東中学校ブログ

今月の食育の日献立は、沖縄県の郷土料理「麩イリチー」です。

• ごはん
• 牛乳
• あじフライ
• 麩イリチ―
• 田舎汁

１階の教室前で配膳している７・８・９組のみなさんの様子をご紹介します。

ピース！

小さい食缶に入っているのが麩イリチ―です。

イリチ―とは、細かく切った食材を炒め、だし汁を加えてさらに水気が飛ぶまで炒め煮にしたものを指しています。 使用する食材によって、ウカライリチー（おから）、クーブイリチー（昆布）など呼び方が変わるようです。

今日の給食では麩を使用しています。そのほか豚肉、卵、キャベツ、ニンジンが入っており、出汁の味が染みていておいしい一品でした。