【今日の献立】ごはん　牛乳　鶏肉のにらソースがけ　大根のキムチ和え　小松菜のみそ汁　

　今日は、栃木県の学校給食レシピ集から足利市の人気メニューから「鶏肉のにらソースがけ」を取り入れました。色鮮やかな「にらソース」は豚肉のソテーやハンバーグにも合う万能ソースです。

　今日は、片岡小学校の１年生が給食室を見学に来てくれました。

【今日の献立】ごはん　牛乳　いわしの味噌煮　ゆかり和え　豆乳仕立ての野菜汁

　今日は、仕上げに豆乳を加えた、豆乳仕立ての野菜汁でした。

　今日のお味噌汁に使われている、油揚げ、味噌、豆乳の原料は大豆です。

　大豆は「畑の肉」と呼ばれるように、たんぱく質が豊富です。また大豆の成分「イソフラボン」には、骨がスカスカになり、折れやすくなる「骨粗鬆症」という病気を予防したり、抗がん作用もあるといわれています。

【今日の献立】セルフフィッシュサンド（パン・白身魚ホキフライ・ソース）牛乳　アスパラサラダ　ミネストローネスープ

　今日は、ミネストローネスープでした。

　ミネストローネは、イタリアの代表的なスープです。イタリア語で「具だくさん」という意味があります。主にトマトを使いますが、使う野菜も季節や地方によって様々で、決まったレシピのない田舎の家庭料理です。どんな材料とも相性がよく、その時に家庭にある野菜を何でも入れて煮込んで作ることができます。イタリア人にとってもミネストローネは、日本人にとっての「みそ汁」のようなものだそうです。

【今日の献立】ごはん　牛乳　海藻サラダ　ポークカレー　レモンゼリー

　今日は、海藻サラダでした。

　海藻サラダには、わかめ以外にも、茎わかめ、昆布、赤とさかのり、白みりん、白とさかのりなど、色々な海藻が使われています。わかめには骨や歯を強く、じょうぶにするカルシウムや、体を元気にしたり、髪の毛がぬけるのを防いでくれるヨードという栄養素がいっぱい含まれています。

【今日の献立】ココアパン　牛乳　ガーリックチキン　ハムマリネサラダ　ミートソース

　今日は、みんな大好きなミートソースでした。

　ミートソースは、豚ひき肉、にんじん、セロリを炒め、トマト缶詰や調味料を加えてよく煮込みました。ミートソースが生まれたイタリアでは「ボロネーゼ」という名前で呼ばれています。

　これは、この料理がうまれた「ボローニャ地方」から付けられたそうです。

【今日の献立】セルフビビンパ（ごはん・焼肉・ナムル）牛乳　わんたんスープ

　今日は、韓国料理のビビンパです。

　ビビンパの「ビビン」は韓国語で「混ぜる」、「パ」は「ごはん」というの意味だそうです。

　ごはんの上に肉や野菜のナムルなどを彩りよくのせて盛り付け、「スッカラク」というスプーンで混ぜ合わせて食べる混ぜごはんです。

【今日の献立】ごはん　牛乳　カツオカツ　筑前煮　もやしのみそ汁

　今日は、かつおカツでした。

　かつおは、５月頃から脂がのって一番おいしくなります。

　かつおは、えさを探して海の中を泳ぎ続け、寝ている間も泳ぐのをやめません。大きな体を動かし、えさを求めて速く動くので筋肉が発達しています。この筋肉には、赤い色をしたたんぱく質が多く含まれ、酸素を効率よく取り込んでくれます。そのためかつおの身は赤い色をしているのです。

　かつおには、体の疲れをとってくれるビタミンＢ１や、カルシウムの吸収をよくするビタミンＤ、貧血を予防する鉄分などが多く含まれています。

【今日の献立】セルフ照焼バーガー（パン・照焼ハンバーグ・マヨキャベツ）牛乳　コーンチャウダー　ラムネゼリー

　今日は、パンに照焼ハンバーグとマヨキャベツをはさんで食べる、セルフ照焼きバーガーでした。

　キャベツは、１年中食べることができる野菜ですが、冬は葉の巻が固く、春はふんわりとやわらかくなります。キャベツには、ビタミンＣや消化をよくしてくれるビタミンＵや「キャベジン」が多く含まれています。

【今日の献立】ごはん（変更：救給カレー）牛乳　鶏そぼろ丼の具　たくあん和え　湯葉とわかめのみそ汁

　本日は、米飯納入業者の製造ラインの不調により、ご飯の提供ができなくなりました。

　そのため、代替の主食として、学校給食用非常食の救給カレーを提供させていただきました。

　ごはんとカレーが一緒になったレトルトカレーで、常温で袋を空けて、そのまま食べることができます。給食時間が通常より遅れましたが、無事に届き食べることができました。

　明日からは、通常どおり提供できるとのことです。

　保護者の皆様には、ご心配をおかけして申し訳ありませんでした。

【今日の献立】小袋うどん　牛乳　メンチカツ　ごぼうサラダ　山菜うどん

　今日はセルフ山菜うどんです。野山のとれた、食べることができる植物を「山菜」といいます。

　春は、山菜が野山に多く出てくる季節です。今日の山菜うどんの汁には「わらび」の他にも、みずな、えのきたけ、山うど、なめこ、たけのこも入っています。

【今日の献立】ごはん　牛乳　焼きギョーザ　ツナひじきサラダ　マーボー豆腐

　今日は、マーボー豆腐でした。

　豆腐は英語でも「トーフ」と言います。海外でも、豆腐はヘルシーな日本食として人気で、「トーフ」として販売されています。

【今日の献立】ごはん　牛乳　さわらの西京焼き　切干大根の炒め煮　鶏団子のすまし汁

　今日はさわらの西京焼きでした。鰆は「魚」へんに「春」と書きます。

　鰆は、成長とともに「さしご→やなぎ→さわら」と名前を変える出世魚です。

　たんぱく質が多く、血液をサラサラにし、がんの予防にも効果があるといわれています。

　今日は西京味噌で漬け込んだ「さわらの西京焼き」です。

【今日の献立】キャラメル揚げパン　牛乳　ブロッコリーとツナのサラダ　スパゲティきのこシチュー

　今日は、キャラメル味の揚げパンでした。

　ツイストパンの揚げパンは、粉がよく絡まり、パンもふわふわなので子どもたちに大人気です。

　１年生は初めての揚げパンでしたが、おいしそうに食べてくれました。

【今日の献立】セルフ竹の子ごはん　牛乳　厚焼き玉子　みそけんちん汁

　今日は、セルフ竹の子ごはんでした。

　春を代表する旬の食材といえば、「筍」ですね。水煮にされたものもありますが、生の竹の子を味わえるのは、この時期だけです。竹の子の成長はとても早く、土から顔を出して十日もすれば竹になります。１日に７０ｃｍも伸びると言われ一気に成長します。

　今日は、ごはんと一緒に食べました。

【給食の献立】ごはん　牛乳　回鍋肉　茎わかめの中華スープ　フルーツ杏仁プリン

　今日は、回鍋肉（ホイコーロー）でした。

　回鍋肉は、中国料理の四川料理の一つです。回鍋は、一度調理した食材を再び鍋に戻して調理することをいいます。給食では、豚肉、キャベツ、ピーマン、人参を豆板醤と甘辛い味噌で炒めました。

５月分学校給食献立予定表.pdf

【今日の献立】きなこトースト　牛乳　コールスローサラダ　ポークビーンズ

　今日は、きなこトーストでした。

　きなこは大豆を炒ってすりつぶし、粉にしたものです。きなこには、たんぱく質と食物繊維が含まれていますが、大豆を粉にすることで、消化が良くなり大豆の栄養を効率よく吸収することができます。

   今日は、マーガリンと砂糖をよく混ぜ合わせて、食パンに塗ってオーブンで焼きました。

   食パンの耳までカリカリで、子どもたちにも大人気でした。

【今日の献立】ごはん　牛乳　モロのりんごソースがけ　竹輪とほうれん草のサラダ　白菜と肉団子のスープ

　今日は、「モロのりんごソースがけ」でした。

　モロは栃木県で昔からよく食べられている魚です。地域によって「モウカ」「サガンボ」などの呼び名がありますが、その正体は「ネズミザメ」という体長３メートルを超える大きなサメです。栃木県では煮付けやフライにして食べられています。今日は、片栗粉をまぶして油で揚げ、玉ねぎ、おろしりんご、酢、おろしにんにく、醤油、みりん、砂糖でソースをつくり、揚げた魚の上からかけました。

【今日の献立】セルフ三色丼（ごはん・肉そぼろ・炒り卵・ほうれん草のおひたし）牛乳　のっぺい汁　

　今日は、矢板高校栄養食物科の「レシピ集」から「のっぺい汁」を取り入れました。

　のっぺい汁は、昔からある料理で、季節の野菜や肉などの具がたくさん入っている汁ものです。

　名前の「のっぺい」は「とろみのついている」という意味です。漢字では、濃い、餅、汁と書くそうです。これは汁につけられたとろみが、餅が溶けたように見えることから付けられた名前だと言われています。とろみがあるので、汁が冷めにくく、体が温まるお汁です。

【今日の献立】コッペパン　牛乳　メンチカツ　フルーツヨーグルト和え　焼きそば

　今日は、メンチカツでした。「メンチカツ」は明治時代に横浜の洋食屋さんが「ミンスミートカツレツ」として売り出したのが始まりと言われています。おぼえやすいように「ミンス」が「メンチ」になって、「メンチカツ」になったそうです。ですが、西日本では、ひき肉を「ミンチ」と呼ぶため、ひき肉でつくるカツだから「ミンチカツ」と呼ぶそうです。

【今日の献立】ごはん　牛乳　いわしの梅煮　かんぴょうサラダ　わんたんスープ

　今日は、いわしの梅煮でした。アジやサバ、イワシ、サンマなどの青魚には、生活習慣病を予防・改善するための栄養があります。青魚に多く含まれるＤＨＡには脳の働きをよくし、学習能力も上げる働きがあるといわれています。

【今日の献立】食パン　とちおとめいちごジャム　牛乳　野菜かき揚げ　のり酢和え　煮込みうどん

　今日は、かつお節で出汁をとった、煮込みうどんでした。

　野菜かき揚げと一緒に食べました。

　出汁と天ぷらのいい香りがして、子どもたちは給食前から楽しみにしている様子でした。

【今日の献立】ごはん　牛乳　肉しゅうまい　中華風春雨サラダ　豆腐チゲスープ

　今日は、春雨を使った「中華風春雨サラダ」でした。子どもたちに大人気のサラダです。

　春雨の原料はでん粉です。日本でつくられているのは、じゃがいもやさつまいものでん粉からできた春雨です。透明で細長い形が雨に似ていることから「春雨」という名前がついたそうです。

【今日の献立】セルフ五目ごはん　牛乳　厚焼き玉子　なめこと青さのみそ汁

　今日はセルフ五目ごはんでした。五目ごはんの彩りになる、枝豆は、成長すると大豆になります。

　枝豆と大豆は同じ豆ですが、栄養価は違います。ビタミンＣは枝豆の方が多く、たんぱく質は大豆に多く含まれています。

【今日の献立】黒糖パン　牛乳　レモンペッパーチキン　カレーマリネ　ＡＢＣスープ

　今日のサラダはカレーマリネでした。

　サラダ油、酢、砂糖、塩、カレー粉を混ぜ合わせドレッシングをつくり、ツナ、たまねぎ、にんじん、きゅうり、コーンと和えました。

　スパイシーで少しピリ辛でしたが、今日もよく食べました。

【今日の献立】ごはん　牛乳　県産豚肉コロッケ・ソース　五目きんぴら　小松菜のみそ汁

　今日は、栃木県産豚肉を使ったコロッケでした。

　サクサクに揚がったコロッケはとてもおいしくて、子供たちに好評でした。

　暑い日になりましたが、今日もよく食べました。

【今日の献立】バターパン　牛乳　照焼肉団子　ブロッコリーとツナのサラダ　ナポリタン

　今日は、ナポリタンでした。ナポリタンは、実は日本で生まれた料理です。

　その他にも、ドリア、オムライス、クリームシチュー、ジャーマンポテト、コロッケなども海外の料理をアレンジした日本生まれの料理です。

【今日の献立】ごはん　牛乳　ハムマリネサラダ　ポークカレー　お祝いクレープ

　今日は、ポークカレーでした。

　海上自衛隊では、毎週金曜日にカレーライスを食べる習慣があるそうです。

　なぜ金曜日なのか分かっていませんが、同じ曜日に同じメニューを食べるのは、長い海の上での生活で曜日感覚をなくさないようにするためだそうです。不思議なことに、家庭でもカレーを作ることが多いのは金曜日だそうです。

４月分学校給食献立予定表.pdf

【今日の献立】ごはん　牛乳　豚肉の生姜焼き　ゆかり和え　ゆばとわかめのみそ汁

　今日は、豚肉の生姜焼きでした。豚肉には、ごはんなどに含まれる糖質をエネルギーに変える、ビタミンＢ１が多く含まれています。疲れた体を元気にしてくれる働きがあります。

【今日の献立】セルフホットドック（パン・ソーセージ・ケチャップ&マスタード）牛乳　マカロニサラダ　野菜のポトフ

　新年度になり、今日から給食が始まります。

　学校給食は、食べ物の栄養や食事のマナーを学ぶ時間です。

　給食の約束を守って、お友達や先生と楽しい時間を過ごしましょう。

　すききらいはだれにでもあると思いますが、今まで苦手だったものが少しでも食べられるように努力しましょう。給食室では、みなさんの健康を考えて、一生懸命つくりますので楽しみにしてください。

【今日の献立】ごはん　牛乳　揚げギョーザの甘酢がけ　中華風春雨サラダ　マーボー豆腐　いちごゼリー

　今日は、今年度最後の給食でした。

　今年一年で食べられるようになったものがありますか？今は苦手でも、体の成長とともに味覚も少しづつ変わってくるので、だんだんと食べられるものが増えてくるはずです。

　これからも健康な体をつくるために、バランスのよい食事を心がけましょう。

【今日の献立】わかめごはん　牛乳　鶏肉のから揚げ　竹輪とほうれん草のサラダ　

湯葉とわかめのみそ汁　選択祝ケーキ（チョコレートケーキ・いちごケーキ・米粉いちごケーキ）

　今日は、６年生にとって小学校最後の給食でした。

　小学校に入学して今日まで約１１４０回給食を食べてきました。中学生になると、ごはやパン、おかずの量が今よりも多くなります。それは成長にあわせて必要な栄養も多くなるからです。これからもぐんぐんと成長するため、また健康な体をつくるためにいろいろなものをバランスよく食べるようにしましょう。

【今日の献立】バターパン　牛乳　ミートグラタン　ブロッコリーとツナのサラダ　野菜のポトフ

　今日は、給食室で手作りをした「ミートソースグラタン」でした。

　ホワイトグラタンの上にミートソースをのせ、とろけるチーズをかけてオーブンで焼きました。

　子どもたちは、大喜びで、今日もよく食べました。

【今日の献立】ごはん　牛乳　さんまのみぞれ煮　キムチ和え　洋風おでん

　今日は、コンソメで煮込んだ「洋風おでん」でした。

　昔は、煮込み田楽と言われていました。田楽とは豆腐に味噌を塗って焼いた料理のことです。その後、豆腐以外にもこんにゃくや里いも、魚などの田楽が広まり、やがて煮込みおでんが出来ました。

　そして、田楽に丁寧語の「お」をつけて、「おでん」と呼ばれるようになりました。今では、みそをつけて食べる田楽とは区別されて、煮込んだものが「おでん」となりました。

【今日の献立】ごはん　牛乳　イタリアンサラダ　ポークカレー　アセロラゼリー

　今日はポークカレーでした。

　日本にカレーの文化がやってきたのは明治時代と言われています。イギリスからカレー粉が伝わったことから、カレーが日本国内に広まってきました。明治５年に作られたレシピ本に初めてカレーの作り方が書かれているそうです。

【今日の献立】はちみつパン　牛乳　スペイン風オムレツ　チリビーンズ　ジュリエンヌスープ

　今日は、ジュリアンヌスープでした。ジュリアンヌという名前の由来は、「ジャン＝ジュリアン」というコックさんの名前に由来したものだそうです。また、ジュリアンヌはフランス語で、マッチ棒より細い糸状に切ったものという意味で、日本でいう千切りと同じ意味です。今日のジュリアンヌスープには、千切りにした玉ねぎ、キャベツ、にんじん、大根などの野菜が入っています。

【今日の献立】セルフ五目ごはん　牛乳　きびなごカリカリフライ　わかめのみそ汁

　今日は、きびなごのカリカリフライでした。きびなごは体に銀白色の帯のような模様が入っているお魚です。鹿児島県では、帯のことを「キビ」と呼ぶことから「きびなご」になったと言われています。「きびなご」には、骨を強くする働きのあるカルシウムが多く含まれています。

　今日のきびなごには、じゃがいもの衣が使われているので、揚げると衣がカリカリとし食感もよく、おいしく丸ごと食べることができます。

【今日の献立】小袋ラーメン　牛乳　肉しゅうまい　のり酢和え　塩ラーメン

　今日は、塩ラーメンでした。

　子どもたちは、袋の麺を四等分し、少しづつスープに入れて食べています。

　１年生もとても上手になりました。

　日本人で初めてラーメンを食べた歴史上の人物は、水戸黄門だと言われています。

　ラーメンの他にも、餃子やチーズも初めて食べたそうです。

【今日の献立】セルフいか天丼（ごはん・いか天・天丼のたれ）牛乳　たくあん和え　ピリ辛みそ汁

　今日は、セルフいか天丼でした。

　給食室で手作りした「いか天」をごはんにのせ、天丼のたれをかけて食べました。

　いかは、状態によって数え方が違います。生きている時は「匹」、水揚げされると「杯」、干すと「枚」になります。いかには、疲労回復やむくみの改善などに効果のある栄養素が含まれています。

【今日の献立】ごはん　牛乳　ハンバーグ和風おろしソースがけ　ジャーマンポテト　水ギョーザスープ

　今日は、ジャーマンポテトでした。

　ジャーマンポテトの「ジャーマン」には「ドイツの」という意味がありますが、ドイツにはジャーマンポテトという料理はありません。ドイツでは、じゃがいもやベーコンなどがよく食べられているので、この名前が付いたと言われています。給食では、下ゆでしたじゃがいも、ベーコン、玉ねぎを油で炒めて、塩とこしょうで味付けをし、仕上げにチーズと粉末パセリを加えて作りました。

【今日の献立】ココア揚げパン　牛乳　ハムマリネサラダ　マカロニのクリーム煮

　今日は、ココア揚げパンでした。

　ミルクココアと砂糖を混ぜ合わせ、揚げたてのツイストパンと絡めました。

　子どもたちは、口の周りにココアをつけながらおいしそうに食べていました。

【今日の献立】セルフビビンバ（ごはん・焼肉・ナムル）牛乳　ねぎと生姜のスタミナスープ

　今日は、セルフビビンバでした。

　焼肉と、ほうれん草・もやし・人参のナムルをごはんと合わせて食べました。

　子どもたちの大好きなメニューで、今日もよく食べました。

【今日の献立】ミルクパン　牛乳　トマトオムレツ　かむかむ海藻サラダ　スパゲティミートソース

　今日は、海藻サラダに切干大根を使った「かむかむ海藻サラダ」でした。

　よくかんで食べることで、あごが発達し、脳を刺激し頭の働きもよくなります。

　また、よくかむことで唾液がたくさん出るので、虫歯予防の効果もあると言われています。

　一口２０回以上、よくかんで食べるように子どもたちにはお話しています。

【今日の献立】ごはん　牛乳　ツナサラダ　ハッシュドポーク　甘夏ゼリー

　今日は、ハッシュドポークでした。ハッシュドポークは、フランス料理です。ハッシュは「こま切れ」、ドは「の」、ポークは「豚肉」を意味します。細かく切った肉や玉ねぎを炒め、デミグラスソースや赤ワインで煮込みます。それをごはんにかけたものをハヤシライスといい、明治時代に日本で紹介されました。カレーライスとともに日本でアレンジされた代表的な西洋料理です。

【今日の献立】ごはん　牛乳　さばの味噌煮　切干大根の煮もの　道産子汁

　今日は、道産子汁でした。北海道で多く生産されている人参、玉ねぎ、じゃがいも、とうもろこしをたっぷりと使った味噌汁です。ごま油、にんにく、しょうがで豚肉、人参、玉ねぎを炒め水を加えて煮込みます。じゃがいも、もやし、粒とうもろこしを加え、材料に火が通ったら、だしと味噌を加えて味を調えます。

　仕上げにバターを加えるとさらにおいしくなります。ぜひ、ご家庭でも作ってみてください。

【今日の献立】メープルトースト　牛乳　花野菜とパスタのサラダ　野菜シチュー

　今日の「花野菜とパスタのサラダ」には、貝殻の形をしたシェルマカロニが使われています。

　マカロニは、イタリア料理で使われるパスタの一つです。語源のマッケローニが英語になったものです。マカロニの形には、ペン先のようにとがった形や穴の空いた筒状のもの、リボンの形をしたものなど、たくさんの種類があります。

【今日の献立】わかめごはん　牛乳　鶏肉のから揚げ　中華風春雨サラダ　けんちん汁　レモンタルト

　今日は、乙畑小学校６年生の希望献立でした。メッセージを紹介します。

　「みんなに人気の給食を、彩りよく組み合わせました」

　野菜がたっぷりで、栄養バランスのよい献立になりました。

　子どもたちが大好きなメニューで、朝から給食が待ち遠しい様子でした。

【今日の献立】ごはん　牛乳　納豆　のり酢和え　肉じゃが

　今日は、「納豆」でした。納豆は、ゆでた大豆に納豆菌をつけて、あたためて作ります。大豆は質のよいたんぱく質や脂肪、ビタミン、無機質がバランスよく含まれている栄養満点食品です。納豆は、血液をサラサラにし、腸の働きをよくし、肌もつやつやにする美肌効果や、体の調子をよくするなど、体にとって良いことがたくさんあります。

【今日の献立】ごはん　牛乳　焼きギョーザ　ほうれん草のナムル　マーボー豆腐

　今日は、焼き餃子でした。

　餃子の三日月の形の由来は、昔の中国の貨幣に似てつくられたものと言われています。

　食べると金運に恵まれると言われ、祝いの席で食べられるようになったそうです。