【今日の献立】コッペパン　牛乳　チキンナゲット　棒棒鶏サラダ　焼きそば

　今日は、焼きそばでした。コッペパンにはさんで焼きそばパンで食べました。

　給食の焼きそばは、具と麺を別々に加熱して最後に混ぜ合わせます。

　そうすることで、炒める時間が短くなることで麺が短くならず、中心温度も上げりやすく、食べるときに麺がふっくらとしたおいしい焼きそばになります。

【今日の献立】ごはん　牛乳　ポークチャップ　ゆかり和え　大根のみそ汁

　「ポークチャップ」とは豚肉をソテーし、ケチャップで味付けをする料理です。アメリカ発祥とされる「ポークチョップ」をもとに日本で考案されたメニューといわれています。　　

　給食では、にんにくを使って豚肉と玉ねぎを炒めて、おろしりんご、コンソメ、ケチャップ、ウスターソースに少しだけしょうゆを使って味付けをしました。

【今日の献立】ごはん　牛乳　いわしのおかか煮　切干大根の炒め煮　すいとん汁

　切干大根は、大根を切って干したものです。生の大根は傷みやすいのですが、干すことで長期保存でき、甘味(あまみ)も増しておいしくなります。昔の人が考えた生活の知恵で、保存されたものを野菜の少ない季節に食べていたのです。切干大根は、食物繊維も多く含んでいるので、お腹の中のお掃除もしてくれます。

【今日の献立】ごはん　牛乳　油淋鶏（ユーリンチー）中華風春雨サラダ　わんたんスープ

　今日は、乙畑小学校の１．２年生が片岡調理場の見学に来てくれました。

　ランチルームでお話を聞いた後、調理員さんが使う、大きなしゃもじや柄杓を使い調理体験をしました。また、大きな釜で野菜を茹でたり、鶏肉の唐揚げを揚げている様子を、調理場の外から見学をしました。子どもたちからは、「すごーい」「いいにおいー」「お腹がすいたー」など、大きな歓声が上がっていました。今日も、よく食べていました。

【今日の献立】セルフ三色丼（ごはん・肉そぼろ・炒り卵・ほうれん草のお浸し）牛乳　のっぺい汁

　のっぺい汁は、昔からある料理で、季節の野菜や肉などの具がたくさん入っているお汁です。名前の「のっぺい」は「とろみのついている」という意味です。漢字では、濃い、餅、汁と書くそうです。これは汁につけられたとろみが、餅がとけたように見えることから付けられた名前だと言われています。

【今日の献立】じゃこチーズトースト　牛乳　ブロッコリーとツナのサラダ　ミネストローネスープ

　今日は、給食手作りの「じゃこチーズトースト」でした。

　みじん切りにした玉ねぎ、ちりめんじゃこ、マヨネーズ（卵不使用）、パセリを混ぜ合わせ食パンに塗り、とろけるチーズをのせてオーブンで焼きました。

　食パンのみみまでカリカリでおいしくできました。

【今日の献立】ごはん　牛乳　ポークしゅうまい　八宝菜　わかめスープ

　「八宝菜」の「八」は８種類という意味ではなく、「多くの」材料を使ったという意味だそうです。　　

　ぶた肉、いか、にんじん、たまねぎ、たけのこ、チンゲン菜、きくらげ、白菜などたくさんの材料を使っています。

【今日の献立】ごはん　牛乳　イタリアンサラダ　ポークカレー　オレンジゼリー

　カレーはインドの家庭でそれぞれの味で食べられていましたが、使われていたスパイスを混ぜ合わせて、カレー粉を発明したのはイギリス人だそうです。そして、明治の初めごろ、イギリス人が日本にカレー粉を伝え、その後、日本のお米に合うようにカレー粉に小麦粉でとろみをつけたり、福神漬けを添えるなど、日本独特のカレーライスに進化したそうです。

【今日の献立】セルフお魚丼　牛乳　照焼肉団子　小松菜のみそ汁

　今日は、ツナの水煮を使い、ごま油と生姜で「にんじん」「ごぼう」「糸こんにゃく」「枝豆」を一緒に炒めた「お魚丼」です。苦手なお魚を食べやすく工夫しました。ごはんと一緒に食べました。

【今日の献立】ごはん　牛乳　メンチカツ　ひじきの炒め煮　ゆばとわかめのみそ汁

　ひじきは、黒い色をしているひじきですが、実は海の中ではおうど色をしています。乾燥させることで黒くなります。ひじきは漢字で「鹿」の「尾」の「菜」と書きます。見た目が黒くて短い鹿のしっぽに似ていることからきているそうですよ。ひじきには、みなさんの歯や骨を作ってくれる「カルシウム」や、お腹の掃除をしてくれる「食物繊維」というように私たちの体にうれしい栄養がつまっています。

【今日の献立】ミルクパン　牛乳　ハートオムレツ　かむかむ海藻サラダ　ミートソース

　海藻サラダにはよく見ると、いろんな色や形の海藻が入っています。わかめ・くきわかめ・こんぶ・赤とさかのり・白みりん・白とさかのりです。わかめには骨や歯を強く、じょうぶにするカルシウムや、体を元気にしたり、かみの毛がぬけるのをふせいだりするヨードという栄養素がいっぱい含まれています。

【今日の献立】ごはん　牛乳　鶏肉の香味焼き　塩昆布の即席漬け　豆乳仕立ての野菜汁

　豆乳は、大豆を水に浸してすりつぶし、水を加えて煮つめた汁をこしたものです。原料である大豆は、肉に負けないくらいのたんぱく質を含んでいることから、「畑の肉」と呼ばれています。

　豆乳に「にがり」を入れて固めたものが、「豆腐」になります。

　今日は、仕上げに豆乳を使ったお味噌汁でした。

【今日の献立】ごはん　牛乳　納豆　たくあん和え　肉じゃが

　たくあんは、大根から作られ、江戸時代から食べられている「つけもの」です。　

　江戸時代初期に、臨済宗のお坊さんの「たくあんおしょう」が作ったと伝えられ、そこから「たくあん」と名づけられた、と言われています。今日は、たくあんを使った和え物でした。

【今日の献立】ごはん　牛乳　あおさ入りあじフライ　のり酢和え　豚汁

「あじ」という魚は、味がよくて参ってしまうほどおいしいので、漢字で魚へんに参ると書いて「鯵」と呼ぶ名前が付いたそうです。強い体をつくる「たんぱく質」や丈夫な骨や歯をつくるカルシウム、脳を活性化するDHA（ドコサヘキサエン酸）、血液サラサラ効果があるEPA（エイコサペンタエン酸）など、ぐんぐん成長するみなさんにとって必要な栄養がいっぱいの魚です。

　今日は、衣にあおさの入った「あじフライ」です

【今日の献立】ナン　牛乳　ごぼうサラダ　ひき肉と豆のカレー　県産ヨーグルト

　ナンは主に小麦粉、塩、水、酵母で作られた、パンのような料理です。基本的にはしっかりと味のついたものではありませんが、なかにはチーズやスパイスなどが練りこまれているものもあります。

　ナンは、大きなタンドールという窯の内側に張り付けて焼きます。

　今日は、「ナン」を小さくちぎって、「ひき肉と豆のカレー」と一緒に食べました。

【今日の献立】コッペパン　いちごジャム　野菜かき揚げ　千草和え　煮込みうどん

　今日は、片岡小学校の１年生が給食室を見学にきてくれました。

　ランチルームでお話を聞いてから、給食室の外側から給食を作っている様子を見学しまました。

　大きなしゃもじで釜をかき混ぜている様子や、野菜のかき揚げを揚げているところを見て、子どもたちからは「すごーい」「おなかすいたー」「早く食べたい」などの声が聞こえてきました。

【今日の献立】ごはん　牛乳　和風ハンバーグ　ジャーマンポテト　かんぴょうボールスープ

　じゃがいもの原産地は南アメリカです。コロンブスがヨーロッパに持ち帰り、日本には1601年にジャカルタからオランダ船によって長崎県平戸市に伝わったので「じゃがたらいも」と呼ばれていました。じゃがいもは、いも類ですがビタミンCを豊富に含んでいます。また、いも類のビタミンは、でんぷんで守られているので、加熱してもこわれにくいのが特徴です。今日は、じゃいもとベーコン、玉ねぎを炒め、塩とこしょうで味付けし、仕上げにパセリを加え合わせた、「ジャーマンポテト」でした。

【今日の献立】セルフキムたく丼　牛乳　餃子スープ　フルーツゼリー和え

　「キムタク丼」は長野県の学校給食で考えられたメニューです。長野県は漬物が有名ですが、子どもたちに美味しく漬物を食べてもらおうと考えられたメニューです。メディアにも紹介され、今では全国で人気のメニューになりました。ごはんと一緒に食べました。

【今日の献立】セルフピザドック　牛乳　花野菜とパスタのサラダ　野菜シチュー

　今日は調理場手づくりの「ピザドック」でした。ピーマン、玉ねぎ、ハムをトマトケチャップとビザソースであえて、スライスしたコッペパンにはさんで、上からチーズをのせてオーブンでこんがり焼きました。

【今日の献立】セルフたけのこごはん　牛乳　厚焼き玉子　けんちん汁

　春を代表する旬の食材と言えば『筍』ですね。水煮にされたものもありますが、生のたけのこが味わえるのはこの時期だけです。たけのこの成長はとても早く、土から顔を出して１０日もすれば竹になります。１日に７０ｃｍも伸びると言われ、一気に成長します。今日は、セルフたけのこごはんで、ごはんと一緒に食べました。