【今日の献立】ごはん　牛乳　さんまの梅醤油煮　五目きんぴら　湯葉とわかめのみそ汁

　今日は、五目きんぴらでした。

　きんぴらは、日本に昔からある料理です。きんぴらに使用されているごぼうは江戸時代では、力のつく食べ物と考えられていました。また、ごぼうには食物繊維も多く含まれているので、強い歯ごたえがあります。そこから、力持ちで有名だった金平という人の名前がついたと言われています。金平は、金太郎として知られている坂田金時の息子です。

【今日の献立】ごはん　牛乳　豚ねぎ塩丼　中華風春雨サラダ　卵とわかめのスープ

　今日は、中華風春雨サラダでした。春雨は中国でつくられ、鎌倉時代に日本に伝わってきました。

　春雨は春の雨と書き、春に降る細い雨に由来しています。春雨には大きく分けて２種類あり、でん粉春雨と緑豆春雨に分けられます。でん粉春雨は、じゃがいもやさつまいものでん粉から作られ、のびやすくとろりとした食感です。緑豆春雨はコシがありツルツルとした食感です。今日は、緑豆春雨を使ったサラダです。

【今日の献立】黒糖パン　牛乳　野菜肉団子　コーンサラダ　ナポリタン

　料理の名前のつけ方には、地名をとったもの、材料名をつけたもの、料理を考えた人の名前など、いろいろあります。今日は、イタリアの港町ナポリの地名をとったナポリタンです。ナポリタンはナポリの、ナポリ風のという意味です。マカロニやスパゲッティなどをトマトソースで和え、チーズを加えて仕上げた料理です。

【今日の献立】ごはん　牛乳　モロのから揚げ　茎わかめのサラダ　まろやかみそ汁

　毎月、「とちぎ給食めぐり」として、各地域で実施している給食を取り入れています。

　今日は、宇都宮市で人気のある給食メニュー「まろやかみそ汁」です。みそ汁の仕上げに、豆乳を加えることで、まろやかな味になります。栃木県産のかんぴょうも使われています。

【今日の献立】バターロール　牛乳　とり肉のバジル風味焼き　小松菜のごまじゃこサラダ　クラムチャウダー

　今日は、矢板高校栄養食物科の生徒のみなさんが考案したレシピ集から「小松菜のごまじゃこサラダ」を取り入れました。小さな小さな「ごま」ですが、カルシウムや鉄分、リン、セレン、マグネシウムなどのミネラルの栄養素が豊富に含まれています。

【今日の献立】ごはん　牛乳　ポークしゅうまい　キムチ和え　マーボー豆腐

　今日は、マーボー豆腐でした。マーボー豆腐は中国の代表的な料理です。

　この料理が生まれた所は、四川省といって山に囲まれた寒さの厳しい地方だったので、唐辛子などを使って味付けを辛くし、体を温めるように工夫したそうです。「マー」という名前のおばあさんが考えた料理ということで、マーボー豆腐という名前が付けられたと言われています。

【今日の献立】ごはん　牛乳　サバのカレー風味焼き　磯辺和え　豚汁

　今日は、いちご一会とちぎ国体アスリートレシピ集から「さばのカレー風味焼き」を取り入れました。味付けは、カレー粉、醤油、塩、バターで漬け込んださばの切身をオーブンでこんがりと焼きました。

【今日の献立】食パン　いちごジャム　トマトオムレツ　ごぼうサラダ　焼きそば

　今日は、ごぼうサラダでした。

　ごぼうには、食物繊維が多く含まれています。食物繊維はおなかの調子を良くし、、ガンの原因になる悪い物質やコレステロールなどを体の外に出してくれる働きがあります。生活習慣病予防のためにも、腸のお掃除屋さんのごぼうをよくかんで食べましょう。

【今日の献立】ごはん　牛乳　カルビ焼き　こんにゃくサラダ　小松菜のみそ汁

　今日は「こんにゃくサラダ」でした。こんにゃくは、１３００年前頃から食べられている食品で、「こんにゃく芋」という芋から作られています。こんにゃくには、食物繊維が豊富で、腸の中をきれいにする働きがあります。今日は、わかめ、にんじん、キャベツと和えました。

【今日の献立】セルフフィッシュバーガー（パン・白身魚フライ・ソース）牛乳　グリーンサラダ　ゴロゴロ野菜スープ　みかんゼリー

　今日は、アスパラガスとキャベツとブロッコリーのグリーンサラダでした。

　アスパラガスには、この野菜から発見された「アスパラギン酸」という成分が豊富に含まれています。このアスパラギン酸には、体の疲れをとり、スタミナをつける働きがあります。この成分のおかげで、アスパラガスは１日に１０～２０センチも伸びるそうです。

【今日の献立】セルフ二色丼（鶏そぼろ・菜の花のお浸し）牛乳　かんぴょうのみそ汁

　今日は、栃木県を代表する特産物の「かんぴょう」を使ったお味噌汁でした。

　栃木県のかんぴょう生産量は、全国の９８％以上を占めています。かんぴょうは、ユウガオの実を薄くひも状に剥き、天日で干したものです。低カロリーで、カルシウム、鉄、食物繊維が豊富です。

　かんぴょうは、巻き寿司や煮物、サラダ、みそ汁、デザートなど、どんな料理にも使うことが出来ます。

【今日の献立】麦ごはん　牛乳　ポークカレー　ブロッコリーとツナのサラダ　さくらゼリー

　給食のメニューで一番人気のカレーは、月に一度くらい登場します。

　給食のカレーは、にんにく、生姜、カレー粉を使って炒め、たくさんの具を大量に煮込み、ケチャップやウスターソースも入れて仕上げます。肉や野菜の旨味もたっぷり出て、家庭のカレーにはないおいしさがあります。ちなみに小学校と中学校では、カレー粉と甘口、中辛のカレールウの割合を変えています。

【今日の献立】はちみつパン　牛乳　洋風ハンバーグ　イタリアンサラダ　白いんげんのポタージュ

   今日は、春キャベツを使ったイタリアンサラダでした。

　キャベツの祖先は、「ケール」という野菜で、カルシウムやカロテン、ビタミンK、ビタミンC、食物繊維などが多く含まれています。春キャベツは、冬キャベツに比べると、やわらかく、色鮮やかで甘みがあるのが特徴です。

【今日の献立】セルフ五目ごはん　牛乳　厚焼玉子　なめこ汁

 　今日から新年度の給食が始まりました。

　学校給食は、食べものの栄養や食事のマナーを学ぶ時間です。給食の約束を守って友達や先生と楽しい時間を過ごしましょう。すききらいはだれにでもあると思いますが、今まで苦手だったものが少しでも食べられるように努力しましょう。

　給食室ではみなさんの健康を考えて一生懸命つくりますので、楽しみにしてください。

４月分学校給食献立予定表.pdf