今日の給食

今日の給食は「ごはん　牛乳　ハッシュドポーク　ビーンズサラダ　豆乳パンナコッタ」でした。

10月の給食目標は「後片付けをきちんとしよう」です。

①食べ残してしまったものは、入っていた食缶に戻しましょう。

②食器をかごに戻すときは、食器に食べ物がついていないか確認してから戻しましょう。

③配膳台や机をきれいに整えましょう。

調理員さんが心を込めて作った給食を食べ終わったら、心を込めてごちそうさまの言葉と一緒に丁寧に後片付けをしましょう。

今日もおいしくいただきました。

今日の給食は「ごはん　牛乳　マーボー豆腐　ほうれん草ともやしのナムル　ポークしゅうまい」でした。

マーボー豆腐の味付けに欠かせない材料の一つに豆板醤があります。豆板醤はそら豆で作った味噌に赤唐辛子を加えて作ったものです。少しの量でもピリッと辛いのでですが、野菜の味をひときわよくしてくれます。唐辛子は食欲を増す働きがあるので、食欲のないときには良い食べ物ですが、とても辛いので食べる時には注意が必要です。給食のマーボー豆腐は辛くなりすぎないように少量の豆板醤を使用しています。今日もおいしくいただきました。

今日の給食は「ごはん　牛乳　サワラのみそマヨネーズ焼き　のりごま和え　湯葉のみそ汁」でした。

今日は湯葉のみそ汁でした。湯葉は栃木県の特産品で日光 と京都 に伝 わる伝統的 な食 べ物 です。大豆 を絞 った豆乳 を温 めると膜 ができます。その膜 が「ゆば」です。良質 なタンパク質 をたっぷり含 んでいるので栄養満点 。今日もおいしくいただきました。

今日の給食は「トマトつけ汁うどん　牛乳　春巻き　ごぼうサラダ」でした。

トマトつけ汁うどんは栃木県野木町で人気の給食メニューです。町のお祭りで登場した「トマトぶっかけうどん」が学校給食の定番メニューになったそうです。給食では全ての食材を加熱していますが、家庭で作る時は、トマトは仕上げに加えるそうです。今日もおいしくいただきました。

今日の給食は「和風ビビンバ丼（ごはん・具）　牛乳　梅かつお和え　なすのみそ汁」でした。

今日の給食は「梅かつお和え」でした。梅は日本人の生活に密着した植物で、なかでも梅の実は食生活に欠かせないソウルフードです。梅の実は甘みが少なく酸っぱいのが特徴で果実そのものは生では食べられません。梅干しや梅酒、梅ジュースなどに加工されて利用されています。梅にはクエン酸という疲労回復効果が含まれているので、疲れた時に食べると元気に回復してくれます。今日もよくかんでおいしくいただきました。

今日の給食は「ソースカツ丼（ごはん・ソースカツ）　牛乳　ゆかり和え　すまし汁」でした。

今日は「畑の肉」といわれる「大豆」のお話です。大豆には、たんぱく質が多く含まれています。また、カルシウム、鉄、食物繊維なども豊富に含まれ、私たちの体を作る働きをしてくれます。大豆は豆腐や納豆、みそ、しょうゆなどにも加工され私たちの生活に欠かせない食べ物です。今日は大豆から作られた豆腐を使ったすまし汁でした。今日もおいしくいただきました。

今日の給食は「ごはん　牛乳　鶏肉のネギみそ焼き　磯香和え　のっぺい汁」でした。

のっぺい汁は新潟県の郷土料理の一つでありますが、各地の郷土料理でもあります。里芋、人参　しいたけ、こんにゃく、油揚げなどをだし汁で煮てしょうゆ　塩、などで調味します。新潟県ではこの他に、鶏肉や鮭などが入ることもあり里芋でとろみをつけています。その他の地域では片栗粉や葛粉でとろみをつけています。今日もよくかんでおいしくいただきました。

今日の給食は「シュガートースト　牛乳　トマトオムレツ　グリーンサラダ　夏野菜のミネストローネ」でした。

卵は、平安時代から食べられている食材で、江戸時代になると玉子焼きなどの卵料理が作られるようになりました。その頃はとても高価な食材とされ、病気の人の食べ物でした。今のように普通に食べられるようになったのは明治時代の少し前のようです。質の良いたんぱく質や成長に必要な栄養素がたくさん含まれています。今日は「トマトオムレツ」でおいしくいただきました。

今日の給食は「ごはん　牛乳　ホイコーロー　わかめスープ　フルーツヨーグルト」でした。

今日のフルーツヨーグルトには「クリスタルキャロット」という人参を砂糖で煮て乾燥させた食材を使用しました。乾燥しているので人参の甘みもより増したものになっていました。人参にはβ‐カロテン、ビタミンC 、カリウム、食物繊維が豊富に含まれています。β‐カロテンは体内に取り入れるとビタミンAに変化し、目や皮膚を健康に保つ働きがあります。今日もおいしくいただきました。

今日の給食は「ごはん　牛乳　アジの塩焼き　花野菜とパスタのサラダ　けんちん汁」でした。

けんちん汁は、精進料理の一つで大根、にんじん、ごぼうなどの根菜を中心に使用したすまし汁です。具材をごま油で炒めてからだし汁を加えて煮込み醤油で味を調えます。主な具材は根菜類の他に里芋、こんにゃく、豆腐などが使われています。今日もよくかんでおいしくいただきました。

今日の給食は「ルーローハン（ごはん・具）　ひじきと豆のナムル　ぎょうざスープ　牛乳」でした。

今日の給食の「ルーローハン」台湾の郷土料理の一つで、肉屋で余った肉や脂身を煮込んで、甘辛く味付けして調理したものです。これをごはんにかけて食べたことが始まりといわれています。今日はお肉の他にもタケノコや小松菜などの野菜も一緒に煮込みました。今日もよくかんでおいしくいただきました。

今日の給食は「なす入りミートスパゲティ　牛乳　キャベツとコーンのサラダ　アセロラゼリー」でした。

今日の給食には「アセロラゼリー」がでました。アセロラはビタミンCが豊富な果実で、直径約2cmの小さな赤い実で

す。酸味が強いのでジュース、ジャム、ゼリーなどに加工さて使われています。実がとてもデリケートで輸送には向かないため現地で加工されているものがほとんどです。日本では沖縄のみで栽培されています。今日もおいしくいただきました。

今日の給食は「ごはん　牛乳　ユーリンチー　中華風春雨サラダ　豆腐チゲスープ」でした。

今日は「中華風春雨サラダ」でした。春雨はデンプンの粉に水を加え捏ねたあと小穴のあいた製麺機で圧力をかけて押し出して茹で、さらに冷凍してから乾燥させたものです。スープやサラダ、炒め物や煮物など幅広く使われています。

つるつるとしたのど越しとコリコリとした食感が楽しい食材です。今日もよくかんでおいしくいただきました。

今日の給食は「ごはん　牛乳　和風きのこ豆腐ハンバーグ　小松菜の磯和え　根菜ごま汁」でした。

今日の給食は、しめじとえのきだけを使った「和風きのこ豆腐ハンバーグでした。現在日本で食用として一般に流通しているきのこは約10種類ほど。しいたけ、ぶなしめじ、まいたけ、きくらげ、まつたけ、えのきだけ、エリンギ、なめこ、ひらたけ、マッシュルームなどです。きのこ類はビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富で、また、グアニル酸

など特有のうまみ成分を含んでいます。今日もよくかんでおいしくいただきました。

今日の給食は「ごはん　牛乳　白身魚フライ　きゅうりの塩昆布和え　じゃがい芋のみそ汁」でした。

今日の給食は「白身魚フライ」でした。このフライに使われている白身魚は「ホキ」という深海魚で、主にオーストラリアの南、ニュージーランド海域の水深200～700ｍに生息しています。たんぱく質が豊富で脂質が少ない魚で、味があっさりしているのでフライなどにむいている魚の一つです。今日もよくかんでおいしくいただきました。

今日の給食は「ごはん　牛乳　鶏肉の香味焼　竹輪のごまドレッシング和え　まろやかみそ汁」でした。

今日の給食は「竹輪のごまドレッシング和え」でした。

竹輪の原材料は様々な種類の白身魚です。スケソウダラ、イトヨリ、ホッケ、エソなどをすりつぶして、細い竹に練りつけて加熱します。主に生竹輪と焼き竹輪の二種類があり、生竹輪は生食に適し、焼き竹輪はおでんや煮物の具材に使われています。きょうはボイルして野菜と和えています。今日もよくかんでおいしくいただきました。

今日の給食は「セルフホットドック（コッペパン・フランクフルト）　コールスローサラダ　野菜のミルクスープ　牛乳」でした。

ホットドックはアメリカの国民食として知られ、細長いパンに切り込みを入れてソーセジを挟んで食べるパン料理の一つです。1900年代初頭の野球場での販売でアメリカの国民食として定着されるようになりました。また、今日も石けんでよく手を洗ってかおいしくいただきました。

今日の給食は「ごはん　冷奴　ツナのり酢和え　ピリ辛肉じゃが　牛乳」でした。

今日はじゃがいもについてのお話です。じゃが芋の収穫量日本一番は北海道です。令和６年度のじゃがいもの生産量の約８０％が北海道です。北海道以外では、鹿児島県や長崎県でも多く生産されています。ちなみに今日の給食では北海道産のじゃが芋を使用しました。今日もおいしくいただきました。

今日の給食は「ごはん　チキンカレー　ツナと海藻のサラダ　ヨーグルト　牛乳」でした。

今日の給食は矢板小学校のリクエスト給食第5位の「チキンカレー」でした。

矢板小学校のカレーは、1年生から6年生まで食べるのでみんながおいしいと思ってもらえるように、三種類のルウをブレンドしたり、野菜の切り方や大きさを気を付けたりして作っています。大きな釜で作ったカレーは調理員さんの手間と愛情がたっぷりつまっています。今日もみんなでおいしくいただきました。

今日の給食は「セルフお魚丼（ごはん・具）　厚焼き玉子　さつま芋と小松菜のみそ汁　牛乳」でした。

８月30日から9月5日は「防災週間」です。この期間は、災害について考えたり、備えたりする週間になっています。

食料は、日常的に備蓄をしておく「ローリングストック」という方法があります。これは、普段から少し多めに備蓄できるような食品を買っておき、日常的に食べた分だけ買い足す方法です。常に一定量の食料を備蓄でき、賞味期限切れによる廃棄も減らすことができます。また、災害時の野菜不足に備えるために野菜ジュース、乾燥野菜、レトルト食品なども役に立ちます。