今日の献立は、ご飯　春巻　もやしのナムル　肉と野菜のみそ炒め　牛乳です。


　よく食べました。ご飯が進むおかずでしたね。

　月曜日はハンバーグです。今回は、あめ色玉ねぎでおいしいソースを作ります。玉ねぎは、血液をサラサラにする効果や、血行を良くする働きもあるため、冷え性の改善にも役立ちます。

　今日の献立は、ココアパン　肉団子黒酢ソース　ごぼうサラダ　野菜スープ　牛乳です。


　おいしくできました。ごぼうサラダは、卵不使用のマヨネーズを使っているので、卵アレルギーの子供たちも一緒に食べることができます。味も、普通のマヨネーズと変わらないくらいコクがあり、おいしいマヨネーズです。

　明日は、春巻きが出ます。もともとは、立春のころに新芽が出た野菜を具材にして作られたことから、春巻きと名付けられたそうです。できるだけ、パリッとした食感になるよう、揚げ方に工夫を凝らしています。

　今日の献立は、ご飯　鶏のから揚げ　しもつかれ　かきたま汁　のり香味ふりかけ　牛乳です。


　おいしくできました。気になるしもつかれの残量ですが、想定の範囲内でした。栃木の郷土料理について少しずつ、理解を深めてもらえればと思います。

　明日は、肉団子の黒酢ソースが出ます。黒酢と他の一般的な酢との違いは、まず原料です。普段私たちがよく使っている酢は、米酢といって、精米された米から作ります。黒酢は、精米する前の玄米を原料にしています。玄米にはビタミンやミネラルが豊富に含まれています。そして、１年以上かけて自然発酵、熟成させて出来上がる手間のかかった酢です。

　今日の献立は、ご飯　いわしのマーマレード煮　小松菜とハムの和え物　道産子汁　牛乳です。


　今日は節分ですね。節分には、恵方巻を食べるのが最近の主流ですが、昔からいわしを食べる習慣もあります。いわしを食べて、そのいわしの頭を柊の枝に刺したものを玄関に飾ると、鬼が家に寄り付かなくなると言われています。いわしのにおいと柊のとがった葉を鬼が嫌がるためです。豆まきをして、家から追い出した鬼が、二度と戻ってこないようにするのですね。

　明日は、初午献立、しもつかれが出ます。しもつかれは栃木県の代表的な郷土料理です。見た目ほど味は個性的ではないので、ご安心ください。

　今日の献立は、チキンカレーライス　グリーンサラダ　パインの缶詰　牛乳です。


　２月はスパイシーなチキンカレーで幕開けです。

　明日は、２月２日ですが、節分です。節分は２月３日に決まっているのかと思いきや、そんなことはないようです。節分は季節を分けるという意味で、立春の前日が節分になります。この立春は、少しずつ移動するため、その前日となる節分も連動しているためです。次に、２月３日が節分ではなくなるのは、なんと１２４年後だそうです。

　今日の献立は、ご飯　和風おろしハンバーグ　根菜サラダ　豚汁　牛乳です。


　今日もよく食べました。ハンバーグのおろしソースをもう少ししょっぱくすれば、中学生は、もっとご飯を食べてくれたと思います。残念ながら塩分の基準値が厳しく、これ以上の味付けができませんでした。

　月曜日から２月が始まります。月のはじめは、チキンカレーライスでいってみましょう。いつもは、豚肉のカレーですが、今回はチキンにしてみました。鶏むね肉は、良質なたんぱく質が豊富で低脂肪なので、成長期に欠かせない食材です。

　今日の献立は、セルフホットドッグ（コッペスライスパン　ボイルウインナー　ボイルきゃべつ）　コーンクリームシチュー　牛乳です。


　よく食べました。

　明日は、中学生のリクエストに必ず登場する、和風おろしハンバーグです。今回のおろしだれに使用する大根は、塩谷町産の大根です。最近の大根は、首が緑色の青首大根が主流ですが、今回の塩谷町産大根は、三浦大根と言って、首元も真っ白な大根です。長さや太さが青首大根よりも大きくなります。江戸時代のころから、神奈川県の三浦半島で多く生産されており、その名がついています。

　今日の献立は、ご飯　揚げ餃子　中華和え　チゲスープ　牛乳です。


　献立にのりたまふりかけ花を添えました。パッケージもかわいいですね。

　明日は、ボイルしたウインナーとk千切りキャベツをパンにはさんで食べる、セルフホットドッグです。ホットドッグの発祥は、１９世紀中ごろに、アメリカへやってきたドイツ移民が、ドイツのフランクフルトで食べられていたソーセージ（フランクフルタ―）を持ち込んだのが始まりといわれています。そんなホットドッグもいまやアメリカのソウルフードとなっています。

　今日の献立は、セルフ三色丼　あさりのみそ汁　牛乳です。


　三色丼はよく食べていました。

　明日は、キムチ味のチゲスープが出ます。寒い季節には、少し辛酸っぱいスープで、体の中から温めましょう。給食のチゲスープは、キムチ味のスープですが、本場韓国では、鍋すべてをチゲというそうです。

　今日の献立は、セルフかき揚げ天丼　白菜とたくあんの和え物　野菜いっぱい味噌汁　牛乳です。
  

　明日は、あさりのみそ汁がでます。給食では、殻のないむき身のアサリを使用します。あさりのだしがほんのり香るおみそ汁です。あさりには、カルシウムやカリウム、亜鉛、鉄などのミネラルが豊富に含まれています。ビタミンB12も多く、貝類の中ではトップクラスです。これらの栄養素は、赤血球の生成をサポートしたり、貧血を解消したりします。

　今日の献立は、セルフ五目ご飯　スコッチエッグ　ボイルきゃべつ　牛乳です。


　混ぜご飯、よく食べていました。スコッチエッグにはうずらの卵が入っていましたが、コロコロとうずらの卵だけ、残っているクラスがありました。

　月曜日は、かき揚げ天丼です。甘くてしょっぱい天丼のたれで、ご飯がもりもり進みます。かき揚げは、魚介類や野菜を使って、かき混ぜてあげることからかき揚げという名前がつきました。給食では、アレルギーに配慮して、野菜だけのかき揚げになっています。

　今日の献立は、はちみつパン　肉団子ケチャップ味　ボイルサラダ　春雨スープ　牛乳です。



　よく食べました。中学生のパンだけは、たくさん残りました。残念。

　明日は、スコッチエッグがでます。スコッチエッグは、イギリス料理の一つで、殻をむいた固ゆでのゆで卵を、塩コショウやナツメグなとで調理したひき肉で包みオーブンで焼いたり、油で揚げたりしたものです。これ、ピクニック料理として、どちらかというと冷めた状態で食べるのが基本です。

　今日の献立は、ご飯　鮎の竜田揚げ　ほうれん草のポン酢和え　けんちん汁　野菜ふりかけ　牛乳です。


　鮎　おいしかったですね。低学年の子供たちには、なかなか食べづらかったようですが、高学年や特に中学生はよく食べていました。
頭からすべて食べている子、頭と尾びれと中骨以外きれいに食べている子、おなかまわりの身だけをほじって食べている子、様々な食べ方がありました。


　今回、どうしても苦手で食べられなかった人も、大人に近づくにつれ、食の好みもかわってきます。少しづつ、様々な味を覚えていきましょう。

　明日は、はちみつを練りこんで作ったはちみつパンです。ほんのり甘いフワフワのパンです。船生小学校は、ココア揚げパンになります。

　今日の献立は、ご飯　焼き肉　小松菜のナムル　わかめスープ　牛乳です。


　よく食べていました。

　明日は、鮎の竜田揚げです。栃木県で養殖されたこの鮎は、高級料亭で出るような鮎です。センターでは、二度揚げして、細かい骨まで食べられるようにして提供します。

　今日の献立は、ご飯　アジの切り身フライ　ポテトサラダ　野菜と油揚げの煮びたし　牛乳です。


　覚悟はしていました。おいしく作ったつもりでした。きれいに食べてくれたクラスも結構いました。料理は、好みがよく出ます。全員が全員、残さず食べることが必ずしも良いとは限りません。個人の好みの他にも、体格や食欲の問題もあります。時間の関係もあるかもしれません。また明日、がんばります。

　明日は、焼き肉です。食べて、元気をつけて、体の中から温まりましょう。

　今日の献立は、ご飯　ハンバーグトマトソース　春雨サラダ　なめこ汁　牛乳です。


　今日は、子供たちに、ハンバーグのトマトソースをほめられました。ありがとうございます。塩谷町のおいしいフレッシュトマトを使った効果かもしれません。

　月曜日は、野菜の煮びたしを作ります。あまり人気はありませんが、おいしく作りたいと思います。

　今日の献立は、ご飯　納豆　くきわかめこぶ漬　肉じゃが　牛乳です。


　大変よく食べました。

　明日は、白菜の甘酢和えが出ます。ツナと白菜を甘酸っぱいたれにつけて、さっぱりと食べます。お酢には、胃や腸を刺激して、活発に働かせる作用や腸内環境を整える働きがあります。

　今日の献立は、わかめご飯　コロッケ　フルーツサラダ　すいとん汁　牛乳です。

　よく食べました。寒い日にすいとんが温かくて、おいしかったですね。

　明日は、学校給食定番の納豆と肉じゃがです。この組み合わせは、栄養面はもちろんですが、肉じゃがは、たくさんのじゃがいもを一つ一つ丁寧に手切りするため、とても時間がかかります。そのため、作業する調理員も多く必要とし、ほかのおかずを作る人が足りなくなるので、納豆を組み合わせることが多いです。

　今日の献立は、カレーライス　海藻サラダ　卵乳不使用プリン　牛乳です。

　
　令和３年がスタートしました。どうぞよろしくお願いいたします。
　今日は、船生小学校のリクエスト給食でした。どの学校も、よくたべていました。

　火曜日は、給食センター手作りのすいとん汁が出ます。すいとんは、第二次世界大戦の終わりごろ、食べ物がない時代に、主食の米の代わりに食べられていました。当時は、小麦粉を水で練って、団子のようにまるめ、お湯に浮かべただけのものでした。だし汁や調味料、具材なども不足していたため、ほとんど味付けなどはできなかったようです。現在では、終戦記念日に戦時中のすいとんを食べて、過去の大戦を偲ぶ行事もあるそうです。

　今日の献立は、ハヤシライス　アンサンブルエッグ　こんにゃうサラダ　牛乳です。


　今日で今年の給食は終了になります。
　冬休みは、大みそかやお正月などイベントが多く食生活も乱れがちです。３回の食事をしっかり食べて、少しは体を動かし、元気に過ごしましょう。
　今年も大変お世話になりました。また来年もよろしくお願いします。
令和３年は、１月８日（金）からカレーでスタートです。