今日の献立は、ピラフ　鶏のから揚げ　ほうれん草のごま和え　なめこ汁　アロエヨーグルト　牛乳です。


　おいしくできました。リクエストでは、えびピラフでしたが、アレルギーの関係で、えびを抜きました。
　中学３年生は、今日が最後の給食でした。これからは、自分の体のことを考えて、自分で食品や料理を選んでいくことになりますね。健康な体と心を維持するためにも、栄養バランスを考えた食事を心がけてください。



　明日は、小学校のみの給食になります。たれまで手作りのスタミナ焼肉です。
醤油・みそ・オイスターソースなどを合わせておいしく作ります。

　今日の献立は、ご飯　オムレツ　こんにゃくサラダ　ブラウンシチュー　牛乳です。


　大変よく食べました。

　明日は、玉生小学校のリクエスト給食です。６年生が家庭科の時間にグループで立てた献立になります。栄養のことも考えて、作りました。お楽しみに。

　今日の献立は、ご飯　照り焼きハンバーグ　ボイルブロッコリー　豚汁　牛乳です。


　よく食べました。

　月曜日は、ブラウンシチューです。ビーフシチューとも言いますが、給食では豚肉を使用するため、ブラウンシチューと呼んでいます。ご飯によく合う味付けです。

　今日の献立は、ナン　キーマカレー　チキンのオーブン焼き　ほうれん草のごま和え　レモンゼリー（小学校）アイスクリーム(中学校）　牛乳です。
　

　ナンは、１つもセンターに残食として戻ってきませんでした。すごい！！

　明日は、豚汁です。豚汁にはじゃがいもが入ります。いつもは男爵という品種のじゃがいもで、白くてホクホクしているもですが、今回は「きたあかり」という黄色くて、甘みのある品種です。じゃがバターやポテトサラダに向いています。男爵よりも黄色い色をしていることから、栗じゃがいもとも呼ばれているそうです。

　今日の献立は、わかめご飯　サワラの西京みそ焼き　菜の花のおひたし　かきたま汁　ひなあられ　牛乳です。


少し、魚が残りました。菜の花は、ほうれん草も同じくらい入っていたので、わかりにくかったかもしれません。わかめご飯はよく食べていました。

　明日は、塩谷中学校のリクエスト給食です。ナンとキーマカレーです。キーマカレーはインド料理の一つで、ひき肉を使っているカレーのことです。

　今日の献立は、セルフ手巻きご飯　ピリ辛肉じゃが　牛乳です。


　前回の手巻きずしで酢飯が大量に残ってしまったので、今回は普通の白飯にしました。やっぱり酢飯のほうが合うと思いますが、今回の白飯の方が食べていました。

　明日は、桃の節句、ひまなつりです。給食では、ひなあられが出ます。ひなあられには、女の子（娘）の健やかな成長を祈るという意味が込められています。

　今日の献立は、セルフチャーハン　ポテトサラダ　肉入りワンタンスープ　牛乳です。




　今日は、船生小学校のリクエスト給食で、自分で具を混ぜるタイプのチャーハンでした。

　明日は、手巻きご飯です。酢飯ではありませんが、ご飯に具をのりで巻いて食べましょう。手巻きずしは、江戸時代に賭け事をする際に手を汚さず手軽に食べられる食べ物が求められ、のりで巻いて手軽に食べられる手巻きずしが、せっかちな江戸っこに流行しました。

　今日の献立は、ご飯　さんまのすだちおろし煮　ほうれん草とハムのサラダ　切り干し大根の煮物　牛乳です。


　切り干し大根の煮物は、前回残量が多かったので、ちょっと少なめにしました。小学校の高学年や中学生は物足りなかったかもしれません。カロリーも少なめでした。

　月曜日は、船生小学校のリクエスト給食です。
チャーハンは、自分で混ぜて食べるセルフにしました。


 リクエストにはワンタンスープがありました。皮で包まれているものには、焼売や餃子、春巻きなどがありますが、このワンタンはスープに入れた時になめらかな口当たりになるよう、小麦粉にかんすいというものを混ぜて作るそうです。

　今日の献立は、パンプキンパン　カレーコロッケ　野菜シチュー　とちおとめいちご　牛乳です。


　甘くておいしいとちおとめを今年もJAしおのやさんより提供していただきました。
子供たちはおいしそうにほおばっていました。

　明日は、さんまのすだちおろし煮が出ます。すだちとはみかんの仲間の柑橘類です。徳島県が特産で、名前の由来は、すだちの果汁を酢として食していたとことからきているそうです。ゆずと並んで香りの高い果物です。

　今日の献立は、ご飯　ハンバーグトマトソース　ツナレモンサラダ　大根と油揚げのみそ汁　牛乳です。


　今日のトマトソースは、塩谷町産のトマトを使って作りました。おいしくできたと思います。

　明日は、JAしおのやさんからいちごを無償で提供していただきます。
大きくて、あまいとちおとめです。お楽しみに。

　今日の献立は、ご飯　納豆　五目きんぴら　あさりのみそ汁　みかんの缶詰　牛乳です。


　中学生がご飯をよく食べていました。



　水曜日は、サラダの中では人気のあるツナレモンサラダです。ノンオイルでドレッシングにレモン汁を使ってさっぱりと仕上げたサラダです。きゃべつの淡い緑色とコーンの黄色が春を連想させます。

　今日の献立は、ご飯　青椒肉絲　ボイルブロッコリー　具だくさんみそ汁　牛乳です。
   
 
　月曜日は、五目きんぴらが出ます。きんぴらの主役はごぼうです。ごぼうには、食物繊維がたっぷり含まれていて、腸の掃除をしてくれます。

　今日の献立は、肉うどん　コーンフライ　にらの和風和え　県産生乳ヨーグルト　牛乳です。


　予想はしていましたが、コーンフライがたくさん残りました。
付け合わせって、難しいですね。子供たちの好きな、きっと食べるであろう付け合わせは、わかっていますが、栄養・調理性・価格を考えると難しいことが多いです。

　肉うどんやにらの和風和えは、よく食べていました。

　明日は、玉生小学校のリクエスト給食です。６年生が家庭科の時間グループごとに考えてくれて、玉生小学校を代表して、１つの献立が採用されました。お楽しみに。

　今日の献立は、ご飯　アジの一夜干し　即席漬　五目豆　牛乳です。

    
　明日は、超高級黒毛和牛を使って肉うどんを作ります。
牛肉には、貧血を予防するヘム鉄が多く含まれています。牛肉に含まれるヘム鉄は、野菜などに含まれる鉄よりも吸収されやすい性質があります。

　今日の献立は、ご飯　豚肉の生姜焼き　ボイルきゃべつ　けんちん汁　牛乳です。





 よく食べました。残念だったのは、生姜焼きです。豚肉の脂が白く固まっていました。センターでは、作ってから子供たちが食べるまでに２時間が経過してしまいます。その間に冷めてしまうのです。冷めてもおいしく食べられるよう、もっと工夫をしたいと思います。

　明日は、塩谷町産の大豆、にんじん、を使用した五目豆です。
大豆は、植物性のたんぱく質がたっぷりです。その他にも、血液中の余分なコレステロールを低下させる大豆レシチンや腸の調子を整えるビフィズス菌を増やすオリゴ糖、骨を強くする大豆サポニンなどが含まれています。

　今日の献立は、わかめご飯　ハムチーズピカタ　じゃがいものみそ汁　フルーツのゼリー和え　牛乳です。


　よく食べていました。心なしか、みそ汁のじゃがいもがよけられて、少し残っている感じがしました。切り方が少し大きかったのかもしれません。

　明日は、豚肉の生姜焼きが出ます。豚肉と生姜と玉ねぎは、一緒に食べることで、栄養効果がより高くなります。豚肉の疲労回復の効果を、生姜と玉ねぎがより高めてくれます。

　今日の献立は、ご飯　揚げ餃子　きゃべつと小松菜のごま和え　肉じゃが　牛乳です。


　おいしくできました。
　
月曜日は、子供たちの好きなわかめご飯です。
わかめには、腸の調子を整える食物繊維や骨や歯を丈夫にするカルシウムやマグネシウムなどのミネラルも豊富に含まれています。そして、わかめは、海のビタミンとも呼ばれていて、ビタミンAやビタミンKビタミンB1やB2などが含まれています。

　今日の献立は、ご飯　サバの味噌煮　ほうれん草ともやしのおひたし　かきたま汁　牛乳です。


　よく食べました。かきたま汁のだしのいい香りが調理室内にあふれていました。

　明日は、建国記念の日で祝日です。金曜日は、肉じゃがです。今回は、ちょとリッチに豚肉を増量しました。いつもは肉じゃがというより、じゃが肉ですが、これで、正真正銘の　肉　じゃがです。お楽しみに。

　今日の献立は、ご飯　焼き焼売　もやしの中華和え　マーボ豆腐　牛乳です。


　焼き焼売、なかなかよかったのではないでしょうか。
マーボ豆腐は、どの学校もよく食べていました。

　明日は、サバの味噌煮が出ます。サバには、血液をサラサラにしたり、記憶力をよくするＤＨＡやＥＰＡというあぶらが含まれています。肉の脂と違って、体に良いあぶらです。

　今日の献立は、ご飯　ハンバーグオニオンソース　ボイルブロッコリー　豚汁　牛乳です。


　今日は、中学生がご飯をよく食べていました。ソースがたっぷりかかっていたせいでしょうか。

　明日は、焼きシューマイが出ます。シューマイは、いままで、蒸すか揚げるかのどちらかでしたが、蒸すと冷めた時に脂が固まったり、揚げる場合は、なかなか中心まで温まらずに焦げてしまうことがあり、おいしく提供することが難しいおかずでした。
今回は、焼いてみます。蒸しと揚げのよいところをとった、調理法だと考えています。お楽しみに。