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2022年7月の記事一覧

7/1(金) ３年生がしょうゆ工場を見学＆体験学習！

投稿日時 : 2022/07/01  尾崎小学校管理者  カテゴリ:

猛暑が続いた今週の金曜日、３年生がちょっぴりスペシャルな学びを。工場にてしょうゆ造りの見学＆体験学習です。

まずは材料をよく混ぜますよ！蒸した大豆、炒った小麦とこうじ菌を混ぜて、、、まずは「しょうゆこうじ」を作っていくよ！

色や表面の様子が、３日でこんなに変わりました。これが「しょうゆこうじ」！

食塩水などを混ぜ、さらにねかせて発酵・熟成させる（「仕込み」）と「もろみ」に！これをしぼると・・・

見て！おしょうゆが出てきた！いい香り、、、！！

これをおせんべいに塗ってあぶると、、、わぁ、いい匂い！

香ばしくって、、、とても美味しい！しょうゆの力って、、、すごい！しっかりと野田の名物の学びを深めることができました。ありがとうございました！