今日の給食
12月20日の給食
今日の献立は、「いちごパン サーモンフライ イタリアンサラダ 小松菜の和風パスタ 牛乳」でした。
今日は、矢板高校の生徒が考えたレシピ集の中から、給食用にアレンジしたパスタ料理が出ました。小松菜は、東京都と小松川地区で作られたことから、「小松菜」という名前が付いたと言われています。小松菜はほうれん草によく似た、緑がこい野菜のひとつで、ビタミン類や、カルシウム、鉄分などが含まれている、栄養価の高い野菜です。今日は、和風のスパゲティに栄養豊富な「小松菜」をたくさん使いました。
12月19日の給食
今日の献立は、「親子丼 春菊のツナあえ 豆乳仕立ての野菜汁 牛乳」でした。
こんにゃくは、里芋科のこんにゃくいもから作られています。こんにゃくには、食物繊維がたくさん含まれています。お腹のお掃除をしてくれるはたらきがあります。今日の給食では、豆乳仕立ての野菜汁に使われていました。
12月16日の給食
今日の献立は、「みそラーメン 鶏のから揚げ ポテトサラダ ガリガリ君 牛乳」でした。
今日の給食は、川崎小学校の6年生が考えた献立です。6年生は、昨年の9月、家庭科の授業の中で、栄養バランスを考えた、給食の献立作りをグループごとに行いました。5つ献立の中から、川崎小学校全体で投票した結果、この献立が最も多く投票され、今日の給食に採用されることになりました。この献立のポイントは、「みんながすきなものばかり」「栄養満点」「おいしくてお腹にたまる食べ物」であるところです。矢板小学校の6年生が考えた献立も1月から2月に採用される予定です。
12月15日の給食
今日の献立は、「キムたくごはん 春雨の中華スープ フルーツ杏仁豆腐 牛乳」でした。
白菜は冬に美味しい野菜です。白菜は葉の部分を食べる野菜です。1個の白菜に何枚の葉がついていると思いますか?種類によっても違いますが、だいたい80~100枚の葉がついているといわれています。今日は、キムたくご飯に白菜が使われています。ごはんがすすむ味付けでしたので今日もよく食べていました。
12月14日の給食
今日の献立は、「ごはん 厚焼き卵 ほうれん草のポン酢あえ 矢板市産豚肉のすき焼き煮 牛乳」でした。
矢板市のおいしいお肉や野菜を使った「ともなりランチ」でした。矢板市産の豚肉、にんじん、しいたけ、白菜、ねぎ、米を使った給食が出ました。今日も、給食を食べるみなさんのために、大切に育ててくださった食材を提供していただきました。
12月13日の給食
今日の献立は、「手巻きバターロール デミグラスソースハンバーグ ハムのグリーンサラダ かぼちゃのポタージュ 牛乳」でした。
かぼちゃのポタージュが出ました。ポタージュは、フランス料理です。フランス語で「鍋に入ったもの」、いわゆる「スープ」を意味します。とろみがある濃いスープのことをポタージュと呼ぶようになりました。今日は、かぼちゃをたくさん使ったポタージュです。かぼちゃは緑黄色野菜です。エネルギーやビタミン、ミネラルが豊富で栄養価の高い野菜です。他に、若返りのビタミンと呼ばれるビタミンE,皮膚や粘膜・眼を保護するビタミンAも含まれています。
12月12日の給食
今日の献立は、「ごはん ぶりの西京焼き 根菜サラダ きりたんぽ汁 牛乳」でした。
今日は、秋田県の郷土料理、きりたんぽを使った汁物が出ました。きりたんぽは、ごはんをすりつぶして塩水につけ、丸めたものを棒状にして表面を焼いて作ります。給食では、鶏肉や季節の野菜のだいこん・ごぼう・白菜・ねぎなどを入れた鍋風のスープの中に、きりたんぽを入れて煮込みました。
12月9日の給食
今日の献立は、「ちゃんこ風うどん ひじき入りツナサラダ アメリカンドック 牛乳」でした。
寒くなってくると牛乳を残す人が多くなってきますが、みなさんは、毎日きちんと飲んでいますか?牛乳には、骨や歯を丈夫にするカルシウムや、筋肉を作るたんぱく質など、たくさんの栄養が入っています。特に、家庭の食事では不足しがちなカルシウムを多く含んでいます。牛乳のカルシウムは他の食品に比べて吸収がよいので、効率よくカルシウムをとるには最高の食品です。
12月8日の給食
今日の献立は、「ごはん 矢板市産豚肉のカレー じゃこサラダ とちおとめヨーグルト 牛乳」でした。
今日は、矢板市産豚肉と、矢板市長井のりんごを使って調理員さんたちがおいしいカレーを作ってくださいました。
豚肉の生産者は、矢板市 土屋の八木澤秀行さんです。豚肉には、たんぱく質や脂質はもちろんのこと、特にビタミンB1がたくさん含まれています。このビタミンB1は、牛肉や鶏肉よりもたくさん含まれていて、疲れをとってくれるはたらきがあります。
12月7日の給食
今日の献立は、「ごはん ホッケの塩焼き 春雨サラダ 巻き狩り汁 牛乳」でした。
給食では、栃木県内の学校で出ている、特産物を使った献立や人気のある献立をとり入れています。今日は、那須塩原市の給食レシピ、巻き狩り汁が出ました。鎌倉幕府を開いた源頼朝が、自らの勢力を天下に知らしめるため、広大な那須野が原(那須塩原市)を中心に大規模な狩りを催しました。この狩りは那須野巻狩と呼ばれ、後世に伝えられています。当時の料理を想像しながら現代風に再現したのが、黒磯巻き狩り鍋で、それを給食用にアレンジしたのが、今日の給食で出ている巻き狩り汁です。