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給食だより

4月24日(月)の給食

今日の献立は、ごはん モロの揚げ煮 大根サラダ わかめと豆腐の味噌汁 牛乳です。

今日の塩谷町産の食材は「米、豆腐、味噌」、栃木県産の食材は「牛乳、きゅうり、ねぎ」です。

 

モロの揚げ煮のレシピを紹介します。「揚げ煮」とありますが、煮込むのではなく、揚げたモロを甘辛いたれに浸して作ります。

材料(4人分)*給食用の分量です。

・モロ 200~240g(1人あたり50~60gを4切れ)

・みりん(下味用) 7g(小さじ1強)

・酒(下味用) 7g(小さじ1・1/2)

・醤油(下味用) 16g(大さじ1弱)

・おろししょうが(下味用) 5g

・片栗粉 50g程度

・揚げ油

(たれの材料)

・砂糖 16g(上白糖で大さじ2弱)

・醤油 16g(大さじ1弱)

・みりん 4g(小さじ2/3)

・水 20g

①下味用のみりん・酒・醤油・おろししょうがを混ぜ合わせ、モロを漬け込む。(30分~)

②たれの材料を合わせて、ひと煮たちさせる。

③①の汁気を切って片栗粉をまぶし、油で揚げる。熱いうちに②のたれにくぐらせる。

 

4月21日(金)の給食

今日の献立は、豚ねぎ塩丼 わかめと卵のスープ フルーツ杏仁 牛乳です。

今日の塩谷町産の食材は「米」、栃木県産の食材は「牛乳、豚肉、ねぎ、もやし」です。

 

今日も暑い1日でしたね。豚ねぎ塩丼にはレモン果汁を加えたので、さっぱり食べられたと思います。

身体が暑さに慣れていないので、熱中症に気を付けて過ごしましょう。新しい環境での疲れも出てくるころです。バランスのよい食事をとって、夜は早めに体を休めましょう。

 

月曜日はモロの揚げ煮です。片栗粉を付けて油で揚げたモロを、甘辛いタレにくぐらせます。

 

4月20日(木)の給食

今日の献立は、ロールパン ミートソースペンネ コーンサラダ セノビーゼリー 牛乳です。

今日の栃木県産の食材は「牛乳、大豆ミート、きゅうり」です。

 

ペンネは、スパゲッティやマカロニと同じパスタの仲間です。ペン先のような形が特徴です。筒状なので、ソースがよく絡みます。辛みのあるトマトソースを絡めた「ペンネ・アラビアータ」が有名ですね。今日は、野菜がたくさん入ったミートソースに、ペンネを合わせました。

 

暑い1日になりましたね。明日も今日ぐらい気温が上がる予報です。明日は豚ねぎ塩丼を作りますので、しっかり食べて、暑さに負けない体を作りましょう。

4月19日(水)の給食

今日の献立は、ごはん わかめぱっぱ コロッケ・小袋ソース キャベツのおかか和え とりだんご汁 牛乳です。

 

今日の塩谷町産の食材は「米、味噌」、栃木県産の食材は「牛乳、豚肉(コロッケ)、ごぼう、ねぎ、もやし」です。