給食だより
12月9日(金)の給食
今日の献立は、ごはん ハンバーグ・和風おろしソース ごぼうサラダ けんちん汁 牛乳です。
今日の塩谷町産の食材は「米、豆腐、にんじん、ねぎ」、栃木県産の食材は「牛乳、きゅうり、里芋」です。
人気の和風ハンバーグです。ソースには、すりおろした大根のほか、しょうが・にんにく・りんごのすりおろしも少量加えています。
12月8日(木)の給食
今日の献立は、食パン チョコクリーム スペイン風オムレツ グリーンサラダ 白菜と肉団子のスープ 牛乳です。塩谷中学校2年生等がココア揚げパンでした。
今日の塩谷町産の食材は「にんじん、白菜」、栃木県産の食材は「牛乳、きゅうり」です。
スペイン風オムレツは、じゃがいもやたまねぎなどの具材を炒め、卵に混ぜて焼いた料理で、フライパンの丸い形のまま焼き上げます。スペイン語で「トルティージャ」といいます。具材はじゃがいもが入るのが大きな特徴で、家庭によって使う材料は異なるそうです。
給食ではあまり人気のないメニューです。ケチャップなどを添付したら食べやすくなるかもしれませんが、塩分量を考えると難しいことが多いです。オムレツ自体の味を楽しんでもらえたらと思います。
12月7日(水)の給食
今日の献立は、ごはん 麻婆豆腐 ポークしゅうまい バンサンスー 牛乳です。中学校にはココアウエハースも付きました。
今日の塩谷町産の食材は「米、味噌、にら」、栃木県産の食材は「牛乳、豚肉、ねぎ」です。
昨日・今日と、よく食べていました。
バンサンスー(拌三絲)は、中国の和え物料理です。「バン(拌)」は混ぜる、「サン(三)」は3種の材料、「スー(絲)」は千切りという意味があります。今日の給食では春雨・キャベツ・にんじんを使用しましたが、ハムやきゅうりを入れてもおいしいです。
バンサンスー(およそ4人分)
・春雨(乾燥) 20g
・キャベツ(千切り) 100g
・にんじん(千切り) 20g
・酢 小さじ2
・ねりからし 少々(なくてもOK)
・醤油 大さじ2/3
・砂糖 小さじ1弱
・塩 少々
・ごま油 小さじ3/4
・白いりごま 小さじ1
①春雨は表示どおりに戻し、水気を切って冷ましておく。
②キャベツ・にんじんもゆでて水冷し、水気をしっかり絞る。
③①②と調味料・ごまをよく和える。
12月6日(火)の給食
今日の献立は、ごはん 豚肉のキムチ炒め 春菊のツナ和え 豆乳仕立ての野菜汁 牛乳です。
(本日は写真はありません。)
今日の塩谷町産の食材は「米、春菊、白菜、ねぎ」、栃木県産の食材は「牛乳、豚肉、にら、ごぼう、もやし」です。
12月5日(月)の給食
今日の献立は、ごはん 揚げさばのねぎソースがけ 小松菜とキャベツのおひたし とりだんご汁 牛乳です。
今日の塩谷町産の食材は「米、味噌、にんじん、白菜、大根」、栃木県産の食材は「牛乳、小松菜、キャベツ、ごぼうねぎ」です。
ねぎソースのレシピを紹介します。今日は下味とでんぷんを付けて揚げたさばにかけましが、揚げた魚や肉以外にも、焼いたりゆでたりしたお肉や、ぎょうざのたれにしてもおいしいと思います。
ねぎソース(約4人分)
・ねぎ 1/2本(みじん切り)
・しょうゆ 大さじ4
・酢 大さじ4
・酒 大さじ2
・みりん 大さじ2
・砂糖 大さじ2
・ごま油 小さじ2
みじん切りのねぎと、調味料すべてを加熱する。
さばの下味も含めた詳しいレシピは下記リンクを参照ください。
https://www.pref.tochigi.lg.jp/m09/kenkouhukurika/documents/08nasushiobara.pdf