給食だより
4月27日(木)の給食
今日の献立は、ミルクパン 焼きそば かぼちゃひき肉フライ フルーツのゼリー和え 牛乳です。
今日の塩谷町産の食材は「焼きそば麺」、栃木県産の食材は「牛乳、豚肉、もやし、いちご(ゼリー)」です。
給食で焼きそばを作るときは、肉と野菜を炒めてソースで味付けをしたところに、蒸した焼きそば麺を入れて混ぜ合わせます。このとき、手早く・ムラがないように・焦げ付かないように、大量の具材と麺をスパテラ(大きなしゃもじのような道具)で混ぜ合わせるのですが、とても力が要る作業です。
おいしく調理してくださった調理員さんに感謝して、明日も給食をいただきましょう。明日は三色丼を作ります。
4月26日(水)の給食
今日の献立は、ハヤシライス プレーンオムレツ 花野菜サラダ 牛乳です。
今日の塩谷町産の食材は「米」、栃木県産の食材は「牛乳、豚肉、アスパラガス」です。
4月25日(火)の給食
ごはん 鶏の唐揚げ ポテトサラダ えのきの味噌汁 牛乳です。
塩谷町産の食材は「米、味噌」、栃木県産の食材は「牛乳、小松菜、きゅうり、ねぎ」です。
今日は味噌汁に「えのきたけ」を入れました。えのきたけは、きのこの一種です。白色で細長く、小さなかさが付いています。シャキシャキとした歯ごたえがありますが、火がよく通るとぬめりが出て、とろりとした食感になります。
5月献立予定表
4月24日(月)の給食
今日の献立は、ごはん モロの揚げ煮 大根サラダ わかめと豆腐の味噌汁 牛乳です。
今日の塩谷町産の食材は「米、豆腐、味噌」、栃木県産の食材は「牛乳、きゅうり、ねぎ」です。
モロの揚げ煮のレシピを紹介します。「揚げ煮」とありますが、煮込むのではなく、揚げたモロを甘辛いたれに浸して作ります。
材料(4人分)*給食用の分量です。
・モロ 200~240g(1人あたり50~60gを4切れ)
・みりん(下味用) 7g(小さじ1強)
・酒(下味用) 7g(小さじ1・1/2)
・醤油(下味用) 16g(大さじ1弱)
・おろししょうが(下味用) 5g
・片栗粉 50g程度
・揚げ油
(たれの材料)
・砂糖 16g(上白糖で大さじ2弱)
・醤油 16g(大さじ1弱)
・みりん 4g(小さじ2/3)
・水 20g
①下味用のみりん・酒・醤油・おろししょうがを混ぜ合わせ、モロを漬け込む。(30分~)
②たれの材料を合わせて、ひと煮たちさせる。
③①の汁気を切って片栗粉をまぶし、油で揚げる。熱いうちに②のたれにくぐらせる。