今日の給食

今日の献立は、「ごはん　ねぎまんじゅう　八宝菜　フルーツ豆乳プリン　牛乳」でした。

　今日は、矢板市土屋の八木澤秀行さんが生産した豚肉を使用した八宝菜が出ました。八宝菜は中国料理の１つです。お肉やいろいろな野菜を炒め合わせたものです。八宝菜の「八」は、８種類のという意味ではなく、「たくさんの」とか「数多くの」という意味があります。今日は、豚肉、いか、はくさい、たまねぎ、たけのこ、にんじん、きくらげ、チンゲンサイ、うずら卵の９種類の食材を使いました。

今日の献立は、「わかめごはん　さばの味噌煮　切干大根のサラダ　すいとん汁　牛乳」でした。

今日の給食は、矢板小学校の６年２組の児童が考えた献立でした。昨年の１１月に家庭科の授業の中で、栄養のバランスを考えた給食の献立作りをグループごとに行いました。どのグループも、それぞれ工夫をしながら献立を考えていました。どの献立も栄養のバランスを考えた素晴らしい献立でしたので、どの献立を採用するかとても難しかったのですが、その中で、この献立が実際の給食に採用されました。この献立のおすすめポイントは、「和食をテーマにしたところ」「旬の食材をたくさんとり入れたところ」「見た目を色とりどりにしたところ」「栄養のバランスがいいいところ」です。

今日の献立は、「いか天丼　たくあんあえ　豚汁　牛乳」でした。

大根は冬の代表的な野菜です。大根の成分は、９４％が水分ですが、ビタミンCが多く含まれています。大根の葉っぱにも栄養が含まれています。特にビタミンAやカルシウムが多く含まれています。今日は、豚汁とたくあんあえに大根が使われていました。

今日の献立は、「コーヒー揚げパン　ツナマヨオムレツ　ひじき入りサラダ　煮込みうどん　牛乳」でした。

ひじきには、骨や歯を丈夫にするカルシウムや貧血予防に役立つ鉄がたくさん含まれています。ひじきは煮物やあえものなどに使われます。今日は、ハムやブロッコリーなどが入ったサラダに使われていました。
　

今日の献立は、「ごはん　焼きギョーザ　豚にらもやし炒め　中華スープ　牛乳」でした。

給食では、栃木県の各地域の学校で出ている、特産物を使った献立や人気のある献立をとり入れています。今日は、さくら市の給食で出ているメニューをとり入れました。さくら市で育てられた豚肉とさくら市特産品のにらともやしを使った「ぶたにらもやし炒め」が出ました。豚肉は、ビタミンＢ１が多く含まれています。にらに含まれるアリシンという成分は、体を動かすエネルギーを作るはたらきのあるビタミンＢ１の吸収を高めてくれるので、疲労回復に効果的です。

今日の献立は、「ごはん　魚の西京焼き　千草あえ　雑煮風スープ　牛乳」でした。

１月１１日は鏡開きです。鏡もちには、その年の年神様が宿ると考えられていました。また、丸い餅の形は家庭が丸く穏やかに過ごせることを表しています。鏡開きの日には、餅を小さく割り、雑煮やぜんざいを作って食べます。鏡もちを食べることで年神様の力を授けてもらい、新年の家族の無病息災を願います。給食では、鶏肉やにんじん、だいこんなどで作ったスープに、トックと呼ばれる韓国風のお餅を入れて雑煮風にしていただきました。

今日の献立は、「バターロールパン　ハニーマスタードチキン　ポトフ　フルーツヨーグルト　牛乳」でした。

冬休みが終わり、給食も今日からスタートしました。今年も、みなさんに、おいしくて栄養満点の給食をお届けしますので楽しみにしていてください。みなさんは、毎日朝ごはんを食べていますか？夜、眠っている時も、脳は働いていますので、朝ごはんを食べないと、脳がエネルギー不足の状態になっています。脳のエネルギーのもとになる栄養は、ごはんやパンの中にたくさん含まれています。毎日、朝ごはんをしっかりと食べて、脳にエネルギーを補給し、１日を元気に過ごすようにしましょう。

今日の献立は、「米粉パン　オムレツ　花野菜サラダ　ビごちそうビーフシチュー　牛乳」でした。

今日は、矢板市成田の平久井順一さんが生産した栃木和牛を贅沢にたっぷりとり入れたごちそうビーフシチューが出ました。栃木和牛とは栃木県で生産されたブランド和牛で、最高級の和牛と言われています。牛肉には、質の良いたんぱく質や脂肪がたくさん含まれています。また、牛肉の赤身の部分には鉄分も含まれています。今日は、ぜいたくに24㎏のとちぎ和牛を使って、調理員さんたちにおいしいビーフシチューを作っていただきました。また、クリスマスデザートは３種類から選ぶセレクト給食です。一番人気は、メゾンドノエルというケーキでした。今年最後の給食もみなさんよく食べていました。

今日の献立は、「ごはん　納豆　インド煮　かぼちゃと小松菜のみそ汁　牛乳」でした。

今日は冬至です。冬至は、１年の中で、昼が一番短く、夜がもっとも長い日です。このころから一段と寒さが増し、本格的な冬を迎えます。昔から、冬至には、ゆず湯に入ったり、かぼちゃを食べると風邪をひかないと言われています。昔の人は、かぼちゃを食べてビタミンをたくさんとり、寒さに耐える体を作っていました。給食では、かぼちゃのみそ汁が出ました。かぼちゃを食べて風邪などひかないようにしましょう。　

今日の献立は、「キンパ風手巻きごはん　豆腐チゲスープ　牛乳」でした。

キンパとは韓国風のり巻きのことをいいます。ごま油で味付けしたごはんと具材をのりで巻いて作ります。キンパは韓国語でキムパプと呼ばれています。キムパプの「キム」はのりのこと、「パプ」はごはんを意味します。今日の給食では、手巻き用ののりに、ごはんをうすくのばし、その上に焼肉とたくあん入りのナムルをお好みでのせて、自分でのり巻きごはんを作って食べました。

今日の献立は、「いちごパン　サーモンフライ　イタリアンサラダ　小松菜の和風パスタ　牛乳」でした。

今日は、矢板高校の生徒が考えたレシピ集の中から、給食用にアレンジしたパスタ料理が出ました。小松菜は、東京都と小松川地区で作られたことから、「小松菜」という名前が付いたと言われています。小松菜はほうれん草によく似た、緑がこい野菜のひとつで、ビタミン類や、カルシウム、鉄分などが含まれている、栄養価の高い野菜です。今日は、和風のスパゲティに栄養豊富な「小松菜」をたくさん使いました。

今日の献立は、「親子丼　春菊のツナあえ　豆乳仕立ての野菜汁　牛乳」でした。

こんにゃくは、里芋科のこんにゃくいもから作られています。こんにゃくには、食物繊維がたくさん含まれています。お腹のお掃除をしてくれるはたらきがあります。今日の給食では、豆乳仕立ての野菜汁に使われていました。　

今日の献立は、「みそラーメン　鶏のから揚げ　ポテトサラダ　ガリガリ君　牛乳」でした。

今日の給食は、川崎小学校の６年生が考えた献立です。６年生は、昨年の９月、家庭科の授業の中で、栄養バランスを考えた、給食の献立作りをグループごとに行いました。５つ献立の中から、川崎小学校全体で投票した結果、この献立が最も多く投票され、今日の給食に採用されることになりました。この献立のポイントは、「みんながすきなものばかり」「栄養満点」「おいしくてお腹にたまる食べ物」であるところです。矢板小学校の6年生が考えた献立も1月から2月に採用される予定です。

今日の献立は、「キムたくごはん　春雨の中華スープ　フルーツ杏仁豆腐　牛乳」でした。

白菜は冬に美味しい野菜です。白菜は葉の部分を食べる野菜です。1個の白菜に何枚の葉がついていると思いますか？種類によっても違いますが、だいたい８０～１００枚の葉がついているといわれています。今日は、キムたくご飯に白菜が使われています。ごはんがすすむ味付けでしたので今日もよく食べていました。

今日の献立は、「ごはん　厚焼き卵　ほうれん草のポン酢あえ　矢板市産豚肉のすき焼き煮　牛乳」でした。

矢板市のおいしいお肉や野菜を使った「ともなりランチ」でした。矢板市産の豚肉、にんじん、しいたけ、白菜、ねぎ、米を使った給食が出ました。今日も、給食を食べるみなさんのために、大切に育ててくださった食材を提供していただきました。

今日の献立は、「手巻きバターロール　デミグラスソースハンバーグ　ハムのグリーンサラダ　かぼちゃのポタージュ　牛乳」でした。

かぼちゃのポタージュが出ました。ポタージュは、フランス料理です。フランス語で「鍋に入ったもの」、いわゆる「スープ」を意味します。とろみがある濃いスープのことをポタージュと呼ぶようになりました。今日は、かぼちゃをたくさん使ったポタージュです。かぼちゃは緑黄色野菜です。エネルギーやビタミン、ミネラルが豊富で栄養価の高い野菜です。他に、若返りのビタミンと呼ばれるビタミンE,皮膚や粘膜・眼を保護するビタミンAも含まれています。

今日の献立は、「ごはん　ぶりの西京焼き　根菜サラダ　きりたんぽ汁　牛乳」でした。

今日は、秋田県の郷土料理、きりたんぽを使った汁物が出ました。きりたんぽは、ごはんをすりつぶして塩水につけ、丸めたものを棒状にして表面を焼いて作ります。給食では、鶏肉や季節の野菜のだいこん・ごぼう・白菜・ねぎなどを入れた鍋風のスープの中に、きりたんぽを入れて煮込みました。

今日の献立は、「ちゃんこ風うどん　ひじき入りツナサラダ　アメリカンドック　牛乳」でした。

寒くなってくると牛乳を残す人が多くなってきますが、みなさんは、毎日きちんと飲んでいますか？牛乳には、骨や歯を丈夫にするカルシウムや、筋肉を作るたんぱく質など、たくさんの栄養が入っています。特に、家庭の食事では不足しがちなカルシウムを多く含んでいます。牛乳のカルシウムは他の食品に比べて吸収がよいので、効率よくカルシウムをとるには最高の食品です。

今日の献立は、「ごはん　矢板市産豚肉のカレー　じゃこサラダ　とちおとめヨーグルト　牛乳」でした。

今日は、矢板市産豚肉と、矢板市長井のりんごを使って調理員さんたちがおいしいカレーを作ってくださいました。
豚肉の生産者は、矢板市　土屋の八木澤秀行さんです。豚肉には、たんぱく質や脂質はもちろんのこと、特にビタミンB１がたくさん含まれています。このビタミンＢ１は、牛肉や鶏肉よりもたくさん含まれていて、疲れをとってくれるはたらきがあります。

今日の献立は、「ごはん　ホッケの塩焼き　春雨サラダ　巻き狩り汁　牛乳」でした。

給食では、栃木県内の学校で出ている、特産物を使った献立や人気のある献立をとり入れています。今日は、那須塩原市の給食レシピ、巻き狩り汁が出ました。鎌倉幕府を開いた源頼朝が、自らの勢力を天下に知らしめるため、広大な那須野が原（那須塩原市）を中心に大規模な狩りを催しました。この狩りは那須野巻狩と呼ばれ、後世に伝えられています。当時の料理を想像しながら現代風に再現したのが、黒磯巻き狩り鍋で、それを給食用にアレンジしたのが、今日の給食で出ている巻き狩り汁です。