今日の献立は、有機米ごはん　鶏肉の香味焼き　ほうれん草のおひたし　けんちん汁　牛乳です。

今日の塩谷町産の食材は「有機栽培米、豆腐」、栃木県産の食材は「牛乳、ごぼう、ねぎ、もやし」です。

けんちん汁は、神奈川県鎌倉市にある「建長寺（けんちょうじ）」というお寺のお坊さんが作った汁物が始まりといわれています。もともとは肉や魚を使わない「精進料理（しょうじんりょうり）」のひとつでした。味付けは醤油や味噌、または両方使うこともあります。今日は醤油で味付けをしました。

今日の献立は、ごはん　あじねぎ味噌漬け焼き　れんこんサラダ　たまねぎの味噌汁　牛乳です。

今日の塩谷町産の食材は「米、味噌」、栃木県産の食材は「牛乳、きゅうり」です。

たまねぎは、古代エジプト時代から栽培され、ピラミッドを建設した人たちの栄養源となっていたことも知られています。

生のたまねぎには辛味があります。この辛味成分は、加熱すると糖度の高い物質に変化するため、たまねぎを牛丼や肉じゃが、味噌汁など加熱する料理に使うと、甘さが増しておいしくなります。

今日の献立は、ごはん　焼肉　豆腐とにらのスープ　フルーツヨーグルト和え　牛乳です。

今日の塩谷町産の食材は「米、豆腐、にら」、栃木県産の食材は「牛乳、豚肉、たまねぎ、ねぎ」です。

今日5月15日は「ヨーグルトの日」です。日本で乳製品などを製造・販売する会社が、ヨーグルトを世界に広めた微生物学者の誕生日にちなみ、制定した記念日です。

ヨーグルトは牛乳を乳酸菌発酵させた食品で、体を作るもとになるほか、おなかの調子も整えてくれます。

今日の献立は、ごはん　さんまのさっぱり煮　もやしののり和え　じゃがいもとにらの味噌汁　牛乳です。

今日の塩谷町産の食材は「米、豆腐、味噌、にら」、栃木県産の食材は「牛乳、きゅうり、もやし」です。

にらは、日本だけでなく中国や韓国などの東アジアの国で食べられている野菜です。

よく見かける緑色の葉のにらは、ひとつの株から何度も収穫できます。ほかにも、葉の色が黄色の「黄にら」や、小さなつぼみがついた「花にら」などの種類もあります。

今日は塩谷町産のにらを使った味噌汁でした。豆腐も味噌も、塩谷町内で生産されたものを使用しています。

今日の献立は、紅茶のパン　スパゲッティナポリタン　ツナマヨオムレツ　ブロッコリーサラダ　牛乳です。

今日の栃木県産の食材は「牛乳、きゅうり、玉ねぎ」です。

今日は高根沢町産の新玉ねぎを30㎏使用して、スパゲッティナポリタンを作りました。塩谷町産の玉ねぎはまだ生育中とのことで、もう少ししたら塩谷町産の玉ねぎを使用できるようになります。地元でとれたおいしい野菜をたくさん食べてほしいです。