今日の給食 - 矢板市立矢板小学校

9月16日の給食

投稿日時 : 2020/09/16

　今日の献立は、「ごはん　肉野菜炒め　なすのみそ汁　もも　ふりかけ　牛乳」でした。
　

　今日は、「なす」を使ったみそ汁が出ました。なすは、夏野菜の代表的な野菜ですが、昼と夜の気温差が大きくなる夏の終わり頃から秋にかけて収穫できるなすは、身がしまっておいしくなります。なすの皮は紫色をしていますね。この紫色の色素は「ナスニン」といいます。強い日差しを受けて疲れた目を回復させたり、がんを予防してくれたり、体を元気にしてくれるはたらきがあります。

9月15日の給食

投稿日時 : 2020/09/15

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　今日の献立は、「パインパン　ほうれん草オムレツ　カレーマリネ　夏野菜パスタ　牛乳」でした。
　

　給食では、矢板高等学校の栄養食物科の生徒のみなさんが作成した「チーム　道の駅レシピ集」を参考に、児童のみなさんに喜ばれる献立を、給食用にアレンジして取り入れています。今日は、玉ねぎやにんじん、きゅうりなどの野菜をカレー風味のドレッシングであえた「カレーマリネ」が出ました。ほんのりカレー風味で食べやすい味付けでした。

9月14日の給食

投稿日時 : 2020/09/14

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　今日の献立は、「ごはん　メンチカツ　切干大根の炒め煮　かきたま汁　牛乳」でした。
　

　切干大根は、大根を細く切って、天日に干して乾燥させたものです。太陽の日差しをあびることで甘味が増します。栄養価については、特にカルシウムや鉄分・食物繊維が豊富に含まれています。切干大根にすることで、生の大根よりも栄養価が高くなります。今日は、油揚げや人参、こんにゃくなどと一緒にやわらかく煮ました。

9月11日の給食

投稿日時 : 2020/09/11

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　今日の献立は、「ココア揚げパン　野菜肉団子　コンソメスープ　フルーツのゼリーあえ　牛乳」でした。
　

　今日は、好きな給食№１のココア揚げパンが出ました。調理場に届いたコッペパンを、油でさっと揚げて、ココアをまぶして作ります。パンの調理もするため、いつもの給食よりも、作業が大変なのですが、調理員さんたちは、みなさんが喜んで食べてくれることを思い浮かべながら今日もおいしく作ってくださいました。

9月10日の給食

投稿日時 : 2020/09/10

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　今日の献立は、「ごはん　冷奴　小松菜の煮びたし　ピリ辛肉じゃが　牛乳」でした。
　

　じゃがいもは、16世紀にインドネシアの首都ジャカルタから日本に伝わってきました。ジャカルタは昔、ジャガタラという地名であったため、日本に伝わったころは「ジャガタラいも」と呼ばれていました。それが略されて「じゃがいも」と呼ばれるようになりました。主な成分はでんぷんですが、ビタミンＣや食物繊維も多く含まれています。今日は、ほんのりピリ辛の肉じゃがに使いました。