【今日の献立】わかめごはん　牛乳　春巻　のり酢和え　豚汁

　今日は、片岡小学校６年２組の希望献立です。

　味と彩と栄養バランスを考えて立ててくれた献立です。

　今日も、みんなよく食べました。

【今日の献立】ごはん　牛乳　県産豚肉コロッケ　しもつかれ　かんぴょうのみそ汁

　今日は、初午です。給食でも栃木県の郷土料理の「しもつかれ」をつくりました。

　しもつかれは、お正月の残りの鮭の頭や、節分の大豆、人参や大根を鬼おろしという道具ですりおろししたものと、油揚げなどを酒かすや調味料と一緒に煮て作ります。この季節に多くある材料をうまく利用した、昔の人の生活の知恵から生まれた料理です。

　給食では、鮭の頭の代わりに切身を使い、酒かすを控え、子どもたちが食べやすい味付けで作りました。今日は、「ともなりランチ」で、矢板市の大豆と酒かすを使いました。

　生産者の方をご紹介します。

　　大豆は、片岡の　福田　安男さん

　　酒かすは、東泉の　森戸酒造さん　です。ありがとうございました。

【今日の献立】ごはん　牛乳　さばの味噌煮　ひじきと厚揚げの煮物　道産子汁

　今日は、栃木県で開催される「いちご一会とちぎ国体・とちぎ大会」に参加するアスリートのために作成された「勝利のアスリートのレシピ」集の中から「ひじきと厚揚げの煮物」を給食メニューに取り入れました。栃木県のホームページからも見ることができます。主食、主菜、副菜、汁物を組み合わせたメニューが紹介されています。

【今日の献立】セルフハムカツ（パン・ハムカツ・ソース）牛乳　茎わかめサラダ　クラムチャウダー

　今日は、クラムチャウダーでした。

　クラムチャウダーの「クラム」は、あさりなどの二枚貝のこと、「チャウダー」は、クリームスープのことです。あさりには、貧血を予防してくれる鉄分が多く含まれています。

【今日の献立】セルフ三色丼（ごはん・肉そぼろ・炒り卵・ほうれん草のごま和え）牛乳　なめこ汁

　今日は、彩のよいセルフ三色丼でした。

　ほうれん草は一年中お店に並んでいますが、旬は冬です。夏に比べ冬のほうれん草には約３倍のビタミンCが多く含まれています。それは、冬の間、霜や寒さに耐えるため、栄養を蓄えようとためです。ビタミンCは風邪予防に効果があります。

学校給食献立表2月分.pdf

【今日の献立】コッペパン　チョコクリーム　牛乳　チーズオムレツ　ブロッコリーとツナのサラダ　野菜シチュー

　今日は、乙畑小学校6年生の希望献立です。メッセージを紹介します。

　「寒い冬にぴったりの体アタタンるメニューです。彩にこだわって、洋風に仕上げました」

【今日の献立】ごはん　牛乳　いわしの梅煮　五目豆　ゆばとわかめのみそ汁

　今日は節分です。節分は、みんなが健康で幸せに過ごせますように、という願いを込めて、ひいらぎの枝にいわしの頭を刺し玄関先に置いたり、豆まきをして、家の中に鬼（悪いもの）が入ってくるのを防ぐ風習があります。

　今日は、節分献立として、いわしの梅煮、大豆を使った五目豆、ゆばを使った味噌汁を取り入れました。

【今日の献立】ごはん　牛乳　納豆　もやしとにらのキムチ和え　洋風おでん

　今日の大豆の変身は「納豆」です。納豆は、ゆでた大豆に納豆菌をつけてあたためて作ります。大豆から作った納豆は、質のよいたんぱく質や脂肪、ビタミン、無機質がバランスよく含まれた栄養満点食品です。血液をサラサラにしたり、腸の働きを良くしたり、肌もつやつやになる美肌効果もあります。

【今日の献立】きなこトースト　牛乳　ごまじゃこサラダ　きつねうどん

　今日から3日まで、2月の行事「節分」に関連して、大豆を色々な姿に変身させて献立に取り入れていきます。大豆は栄養たっぷりな豆で、昔から色々な食べ物に加工しておいしく食べられています。大豆には、体をつくるもとになるたんぱく質、骨を丈夫にするカルシウム、貧血を予防する鉄分、体の発育に欠かせないビタミン類、お腹の調子を整えてくれる食物繊維など、成長期に必要な栄養がたっぷり含まれています。

　1日目の今日は、大豆を変身させた「きなこ」をトーストにし、きつねうどんには「油揚げ」が入っています。

【今日の献立】わかめごはん　牛乳　チキンチーズ焼き　五目きんぴら　けんちん汁　アセロラゼリー

　今日は、片岡小学校6年1組の希望献立でした。

　栄養のバランスを考えて立ててくれました。

【今日の献立】食パン　牛乳　いちごクリーム　チリコンカン　コンソメスープ　とちおとめ

　今日のいちごは、JAしおのやさんから贈呈していただいた矢板市産の「とちおとめ」です。とちおとめは、1996年に栃木県の農業試験場で生まれた、栃木県が誇るいちごの王様です。甘さと、ほど良い酸味のバランスのとれているのが魅力です。

【今日の献立】ごはん　牛乳　厚焼玉子　野菜炒め　芋がらのみそ汁

　今日は、芋がらのみそ汁でした。芋がらは里芋の茎の部分で、「ずいき」とも呼ばれています。いもがらは、戦国時代から食べられてきた野菜で、見た目は縄のようですが、栄養満点な野菜です。芋がらに含まれるアントシアニンという色素には疲れ目に効果があります。また、食物繊維が多いのでおなかの調子もよくしてくれます。亜鉛、マンガン、カルシウムなどのミネラルも多いため、昔の食生活には欠かせない栄養源となっていました。煮物、みそ汁、酢の物、きんぴらなどいろんな和食にアレンジできます。今日はみそ汁にしました。

【今日の献立】セルフとちぎ飯　牛乳　モロの揚げ煮　ゆばと三つ葉のすまし汁　

　今日は、矢板市産の三つ葉と栃木県産のゆばを使ったすまし汁でした。

　三つ葉は日本が原産で、日本のハーブの一種です。葉柄の先に三枚の葉があるので三つ葉と呼ばれています。茶碗蒸しやお雑煮など、料理に彩を添えるのに使われ、香り良く日本料理には欠かせない香味野菜です。

【今日の献立】味噌ラーメン　牛乳　蒸しギョーザ　かんぴょうサラダ

　今日は、矢板市産豚肉と道の駅やいたの野菜を活用した「ともなりランチ」です。今日の献立に使われている「豚肉、みそ、きくらげ、塩糀」は矢板市産です。

生産者の方をご紹介します。

　豚肉は、土屋の八木澤　秀行さん

　みそと塩糀は、下伊佐野の小野崎糀店さん

　きくらげは、立足の橋本　郭さんです。

今日もおいしくいただきました。ありがとうございました。

【今日の献立】ごはん　牛乳　鮭の塩焼き　即席漬け　すいとん汁　いちごのムース

　1月24日から30日は全国学校給食週間です。

　明治22年に山形県鶴岡市の小学校で、昼食を持ってこられない子どもたちのために、おにぎりと焼き魚、つけものを出したのが給食の始まりと言われています。その後、全国に広まりましたが戦争で一時中断されました。戦後、海外からの救援物資で学校給食が再開され、栄養が不足していた多くの子どもたちを救いました。今日は給食もはじまりにちなんだ献立でした。

【今日の献立】ピザドック　牛乳　花野菜とパスタのサラダ　野菜シチュー

　今日は、ピザドックでした。

　給食室でピザソースをつくり、コッペパンにはさみ、上からチーズをかけてオーブンで焼きました。

　コッペパンがカリカリとして、チーズも溶けておいしいピザトドックでした。

【今日の献立】ごはん　牛乳　納豆　中華風春雨サラダ　豚肉と大根の煮物

　今日は、中華風春雨サラダでした。このサラダは給食で人気のサラダです。

　作り方をご紹介します。

【材料（一人分）】

　・春雨　　・・・　６ｇ　　　・もやし　・・・１０ｇ　　　・ハム　・・・８ｇ　　　

　・きゅうり・・・１０ｇ　　　・にんじん・・・　４ｇ　　

　・砂糖　　・・・　１．８ｇ　・しょうゆ・・・　４ｇ

　・酢　　　・・・　３．２ｇ　・ごま油　・・・　１．２ｇ

【つくり方】

　①春雨は茹でて、水で冷やし、ザルでよく水を切る。

　②きゅうり、にんじんは千切りにし、もやしはよく洗い、野菜は茹でて冷まし、水を切る。

　（給食では全ての野菜を茹でてから使いますが、ご家庭ではきゅうりは生で大丈夫です）

　③調味料を合わせてドレッシングをつくり、①、②と和える。

　★ぜひ、ご家庭で作ってみてください。

【今日の献立】セルフキムたく丼　牛乳　ゆかり和え　じゃがいもとわかめのみそ汁

　今日は、豚肉と白菜キムチ、たくあんを使った「キムたく丼」です。

　野菜が少なくなる冬にも食べられるように、野菜を塩漬けにしたのがキムチの始まりです。

　キムチは、４０～５０種類の食材を混ぜ合わせて作るので、味が良いだけでなく、栄養的にも優れた食べ物です。味がしっかりしているので、ごはんがすすみました。

【今日の献立】食パン　チョコクリーム　チーズはんぺんフライ　ごぼうサラダ　焼きそば

　今日は、はんぺんのチーズフライでした。

　はんぺんは、スケトウダラなどの魚肉のすり身を主原料にして作った練り製品です。

　同じ製品でも、竹輪などと違ってとても柔らかいのは、すりおろしたヤマイモが入っているからです。

【今日の献立】セルフ中華丼　牛乳　てんぐにらまんじゅう　肉団子のスープ

　今日はセルフ中華丼でした。今日の中華丼にはきくらげが使われています。

　きくらげは、きのこの仲間です。桑などの枯れ木に生え、形が人の耳に似ているので、漢字で「木」に「耳」と書いて「きくらげ」と読みます。きくらげには、骨や歯を丈夫にするカルシウムの吸収を助けてくれるビタミンＤが多く含まれています。

【今日の献立】きなこ揚げパン　牛乳　スペイン風オムレツ　ハムマリネサラダ　ミネストローネスープ

　今日は、きなこ揚げパンでした。きな粉は大豆を炒ってすりつぶして粉にしたものです。

　砂糖を混ぜると香ばしいきな粉に甘みが加わり、揚げたてのコッぺパンにまぶすとさらにおいしくなります。きな粉には、たんぱく質と食物繊維が含まれていてます。大豆は粉にすることで、消化が良くなり大豆の栄養を効率よく吸収することができます。

【今日の献立】ごはん　牛乳　さばの味噌煮　おかか和え　沢煮椀

　今日の献立の「沢煮椀」は豚肉の脂身と千切りにした野菜（根菜類）で作った塩味の汁物です。仕上げに「こしょう」を加えるのが特徴です。もともとは、猟師料理と西洋のスープを合わせた料理です。体が温まり、野菜をたっぷり食べることができます。沢煮椀に使う豚肉、人参、大根、竹の子、ごぼう、エノキタケはすべて千切りにします。

【今日の献立】麦ごはん　牛乳　こんにゃくサラダ　ポークカレー　福神漬

　今日のポークカレーには福神漬けが付いています。

　福神漬けはカレーに添えられる定番の漬物ですが、「ふくしんづけ」と呼ぶ地方もあるそうです。

　福神漬けの発祥には諸説ありますが、明治時代に東京・上野の漬物店が開発し、評判となり日本全国に広まったと言われています。大根、なす、きゅうり、れんこん、生姜、なたまめ、しその実などの7種類の野菜を用いることから「七福神」にちなんで命名したとも言われています。

【今日の献立】セルフツナサンド（パン・ツナマヨネーズ）牛乳　ポトフ　フルーツ杏仁豆腐和え

　新年とともにいよいよ今日から給食も始まります。

　今年もよく体を動かし、よく食べて、夜はしっかりと休みましょう。

　生活リズムを整えるのは「早寝、早起き、朝ごはん」です。

　朝ごはんをしっかりと食べて登校しましょう。

【今日の献立】米粉パン　牛乳　チーズオムレツ　ハムマリネサラダ　ごちそうビーフシチュー　

 選択デザート（カップデザート・いちごプリン・チョコムース）

 　今日は、矢板市産の「とちぎ和牛」を活用した献立です。

　今日の献立は、とちぎ和牛「匠」の「ごちそうビーフシチュー」です。

　生産者は、成田の平久井　順一さんです。

　細かいサシの入ったとちぎ和牛は、キメが細かく、ふわっと柔らかく、とろけるようなうま味と甘みがあります。今日は、ビーフシチューなので、赤ワインに漬け込んで調理しました。

【今日の献立】ごはん　牛乳　鶏肉の唐揚げ　バンサンスー　ピリ辛トックスープ

 　今日はバンサンスーでした。バンサンスーは中華料理で、「伴三絲」と書きます。

　「バン」は中国語で「和える」、「サン」は数字の「３」、「スー」は糸のように細く千切りにするという意味があります。つまり、「３種類」の食材を「千切り」にした「和え物」をいいます。

【今日の献立】ごはん　牛乳　豚肉の生姜焼き　ごぼうサラダ　のっぺい汁　かぼちゃのプリン

　今日は、道の駅やいたの野菜を活用した「ともなりランチ」です。

　今日の献立に使われている「にんじん、ねぎ、しいたけ、里いも、みそ」は矢板市産です。

　生産者の方をご紹介します。

　　にんじん・・・鈴木　美佐江さん（幸岡）、根本　則生さん（幸岡）

　　ねぎ　　・・・富川　香隆さん（大槻）

　　しいたけ・・・渡邊　正樹さん（豊田）

　　里いも　・・・大谷　喜美枝さん（幸岡）、大島　元さん（成田）

　　みそ　　・・・（有）小野崎糀店さん（下伊佐野）

【今日の献立】バターパン　牛乳　チキンチーズ焼き　ブロッコリーとツナのサラダ　和風きのこスパゲティ

 　今日は和風きのこスパゲティでした。きのこは漢字で「木」の「子ども」と書きます。木の根や落ち葉が多く積もったところに生えたことから、「木の子ども」という意味で「きのこ」と言われるようになりました。きのこはエネルギー源にはなりませんが、食物繊維が多く含まれているので、おなかの調子を整えたり、血液をサラサラにするなどの病気を予防する効果があります。今日は、えのきたけ、しめじ、マッシュルームを使いました。

【今日の献立】ごはん　牛乳　ぶりのフライ　小松菜のごまじゃこ和え　洋風おでん

　今日は、矢板高校栄養食物科の生徒のみなさんが考案したレシピ集から「小松菜のごまじゃこサラダ」を取り入れました。ちりめんじゃこには、強い骨をつくるために欠かせないカルシウムが多く含まれています。カルシウムを体に取り入れるためには食事と、運動が大切です。運動をして骨に刺激を与えることで骨にカルシウムが吸着されて、強く丈夫な骨をつくることができます。寒い日が続きますが、体育の時間だけではなく、晴れた日には外で元気に遊びましょう。

【今日の献立】塩ラーメン　牛乳　揚げギョーザの甘酢あんかけ　のり酢和え　レモンタルト

　今日は塩ラーメンと餃子でした。

　水戸の校門様こと水戸光圀公は、日本で初めて餃子を食べた人物と言われています。

　餃子の他にも納豆やラーメンなども初めて食べた人物、と言われています。

【今日の献立】ごはん　牛乳　ホッケの文化干し　五目きんぴら　道産子汁

　今日は、ごぼうと茎わかめを使った「五目きんぴら」でした。

　子どもの頃から、良く噛んで食べる習慣を身に付けることは大切です。「よく噛む」ことは、あごの骨や筋肉を成長させ、きれいな歯並びをつくります。また、食べ物の形や固さを感じることで味覚が発達し、ゆっくりと噛んで食べることで食べ過ぎを防ぎ、肥満防止にもなります。

【今日の献立】わかめごはん　牛乳　ハムステーキ　ジャーマンポテト　肉団子のスープ

　今日は人気のわかめごはんでした。

　ハムステーキも人気で、ステーキソースにはおろしリンゴが使われています。

　肉にも魚にも合うソースなので、ぜひご家庭でも作ってみてください。

　レシピをご紹介します。

【材料：一人分】作り方は、調味料を合わせて煮立て、仕上げにレモン汁を加えます。

　・醤油　　　　・・・２．５ｇ

　・酢　　　　　・・・１．５ｇ

　・砂糖　　　　・・・１．２ｇ

　・おろしりんご・・・８ｇ

　・おろしにんにく・・０．５ｇ

　・レモン汁　　・・・１．５ｇ

【今日の献立】セルフフィッシュバーガー（丸パン・ホキフライ・ソース）牛乳　イタリアンサラダ　マカロニのクリーム煮

　ホキはニュージーランドなどの暖かい地域の海に住んでいます。海の深さ２００メートルから８００メートルくらいの所にいる深海魚です。身が柔らかく、脂肪が少ないあっさりとした味で、揚げ物などにして食べたり、かまぼこやはんぺんなどの材料にもなります。今日は、白身魚のホキをパンに挟んで、セルフフィッシュバーガーにして食べました。

【今日の献立】セルフ三色丼（肉そぼろ、炒り卵、ほうれん草のごま和え）豚汁

　今日は肉そぼろと、炒り卵、ほうれん草のごま和えの三色丼でした。

　三色丼は彩もよく食欲がわき、野菜が苦手な子でも食べやすくなります。

　今日もごはんに上手に盛り付けて食べていました。

【今日の献立】コッペパン　牛乳　野菜肉団子　切干大根のサラダ　焼きそば

　今日は、切干大根のサラダでした。

　切干大根は、大根を乾燥させることで長く保存することができ、栄養価もとても高くなります。

　生の大根と比べると、骨や歯を丈夫にするカルシウムは１５倍に、血液をつくる鉄は３２倍に、ビタミン類は１０倍にと、生の大根は太陽パワーをたくさん吸収して切干大根になります。

　煮物だけでなく、サラダにしてもおいしいです。

【今日の献立】セルフ五目ごはん　牛乳　厚焼玉子　じゃがいもとわかめのみそ汁

　今日はセルフ五目ごはんでした。五目ごはんに使われている「かんぴょう」はユウガオの未熟な白い果肉部分を乾燥させたものです。「かんぴょうかんな」と呼ばれる特殊な器具で幅３ｃｍほど、厚さ３ｍｍほどの帯状にし、天日に干して乾燥させます。かんぴょうは、ミネラルや食物繊維を豊富に含んだヘルシーな食材として、みそ汁の具やサラダ、煮物など幅広い料理に使われています。

【今日の献立】麦ごはん　牛乳　海藻サラダ　チキンカレー　とちおとめいちごヨーグルト

　今日は海藻サラダです。海藻はカロリー控えめで、鉄やカルシウム、マグネシウムなど健康に欠かせない無機質（ミネラル）や食物繊維が多く含まれています。

　みそ汁の具や煮物、サラダ、つくだ煮や焼きのりなど、毎日の食事の中で、少しずつ海藻を食べるように心がけると、食事の内容を充実させることができます。

【今日の献立】ツイストパン　みかんジャム　牛乳　デミグラスソースハンバーグ　ポテトサラダ　卵スープ

   今日の卵スープには「きくらげ」が使われています。

　海にいるクラゲに似ていて、木に生えているきのこなので「きくらげ」といいます。

　ビタミンＢ１，ビタミンＢ２、カルシウム、鉄、マグネシウム、食物繊維などの栄養素を多く含んでいます。

【今日の献立】セルフお魚丼（ごはん・お魚丼の具）牛乳　たくあん和え　豆乳仕立ての野菜汁

    今日は、さばフレークを使った「セルフお魚丼」でした。

   さばやイワシのように皮が青い魚には私たちの体にとって、よい脂肪が多く含まれています。

　特にＤＨＡという脂肪には脳の働きをよくするパワーがあると言われています。

　今日は、ごはんと一緒に食べました。

　お魚丼の作り方を紹介しまので、ぜひご家庭でも作ってみてください。

　【材料（一人分】

　・さばフレーク　　・・・３０ｇ　　　　　　・白いりごま・・・２ｇ

　・糸こんにゃく　　・・・３０ｇ　　　　　　・ごま油　　・・・０．４ｇ

　・ごぼう（千切り・ささがき）・・１０ｇ　　・みりん　　・・・０．８ｇ

　・にんじん（千切り）・・・５ｇ　　　　　　・だしの素　・・・０．４ｇ

　・むき枝豆　　　　　・・・５ｇ　　　　　　・砂糖　　　・・・０．８ｇ　

　・おろし生姜　　　　・・・１．２ｇ　　　　・醤油　　　　・・１．４ｇ

【つくり方】

　①ごま油でにんじん、ごぼうを炒める。

　②さばフレーク、おろし生姜を加え炒める。

　③アク抜きした糸こんにゃくを加え炒める。

　④調味料を加え味を調える。

　⑤むき枝豆を加え炒めて仕上げる。

【今日の献立】キャラメル揚げパン　牛乳　トマトオムレツ　ブロッコリーとツナのサラダ　野菜シチュー

　今日はキャラメル味の揚げパンでした。

　片岡調理場で油で揚げたコッペパンに、一つ一つ丁寧にキャメルパウダーをまぶします。

　子どもたちは揚げパンが大好きで、今日も朝から楽しみにしていてくれました。

【今日の献立】ごはん　牛乳　肉しゅうまい　小松菜のマスタード和え　マーボー豆腐

　今日は、来年１０月に開催される、いちご一会とちぎ国体に参加するアスリートのために作成された「勝利を目指すアスリートレシピ」集の中から「小松菜のマスタード和え」を給食メニューに取り入れました。主食、主菜、副菜、汁物、それらを組み合わせたセットメニューが紹介されています。例えば、ザ勝負飯！試合前のおすすめメニューを持久力をアシストする！鉄補給メニューなどがあります。栃木県のホームページからも見ることが出来ますので、ぜひ検索してみてください。給食では、毎月献立に取り入れて紹介しますので、楽しみにしてください。

【今日の献立】ごはん　牛乳　トロカレイ照焼　インド煮　水ギョーザスープ

　今日は、栃木県鹿沼市の学校給食で定番の人気メニュー「インド煮」です。

　今から４０年以上前に子どもの嗜好と栄養バランスを考えてつくられました。インド煮は、地場の野菜やこんにゃくと豚肉、さつま揚げ、うずらの卵などの食材をカレー風味に煮物にした肉じゃがに似た具沢山の料理です。給食から生まれた鹿沼市のソウルフードです。

【今日の献立】コッぺパン　チョコ＆ホワイトクリーム　牛乳　チキンチーズ焼き　ハムマリネサラダ　ＡＢＣスープ

　今日のスープにはＡＢＣマカロニが入っています。

　ローマ字の形をしたマカロニで、ＡからＺまであります。子どもたちは、スープに入っているローマ字を探しながら食べていました。

【今日の献立】ごはん　牛乳　キーマカレー　ポパイサラダ　アセロラポンチ

 　今日のキーマカレーには、矢板市産りんごが使われています。

　りんごを皮ごとすりおろして、肉や野菜と一緒に炒めて煮込みました。りんごのやさしい甘みの効いたカレーです。りんごの旬は秋から冬です。りんごにはクエン酸や、リンゴ酸という咳止め効果のある栄養素も含まれています。

【今日の献立】アーモンドトースト　牛乳　海藻サラダ　スパゲティきのこシチュー

　今日は、アーモンドトーストでした。

　粉末アーモンド、砂糖、マーガリンをよく混ぜ合わせ、食パンに塗って、上からスライスアーモンドをのせてオーブンで焼きました。

　甘くて、耳はサクサクで、子どもたちには大人気でした。

【今日の献立】ごはん　牛乳　豚肉の生姜焼き　春菊のツナ和え　乙畑小学校農園の野菜けんちん汁

　今日は、乙畑小学校の農園で育てられた野菜を活用したけんちん汁です。

　乙畑小の児童と地域の方が協力して作った、白菜、大根、さつまいも、ねぎが入っています。昨日収穫したばかりなので、とても新鮮です。栄養満点の旬の乙畑小農園野菜をたっぷり使ったけんちん汁を、どうぞ味わって食べて下さい。

【乙畑小農園の野菜収穫の様子】

【片岡小給食室に届けられた野菜】乙畑小の児童と地域のみなさん、ありがとうございました。

【今日の献立】ごはん　牛乳　秋鮭のかすみ焼き　ゆかり和え　肉じゃが

　今日は肉じゃがでした。肉じゃがは、明治時代に生まれた料理と言われています。

　肉じゃがは地域や家庭によって使われる材料は様々です。関東では豚肉、関西の肉じゃがは牛肉で作られることが多いそうです。今日は、豚肉や玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、しらたきを炒め、煮込んで醤油と砂糖、酒、だしで味付けしました。じゃがいもがホクホクでおいしいくできました。

【今日の献立】ごはん　牛乳　鶏肉のピリ辛揚げ　中華風春雨サラダ　小松菜の味噌汁

　今日は、鶏肉の唐揚げにピリ辛ねぎソースをかけた「鶏肉のピリ辛ソース揚げ」です。

　ピリ辛ねぎソースは、ごま油で、みじん切りのねぎと豆板醤を炒め、みりん、砂糖、醤油で味付けしました。揚げたての唐揚げに上からかけて出来上がりです。

　今日も、ごはんがすすみました。

【今日の献立】県産小麦コッペパン　牛乳　とちおとめいちごジャム　かんぴょうサラダ　ポークビーンズ　県産生乳ヨーグルト

　今日は「かんぴょうサラダ」でした。かんぴょうは、ふくべと言われる瓜の仲間で果実をひも状にむいて乾燥させたものです。かんぴょうの生産量は、全国で栃木県が第１位で、生産量の９０％を占めています。かんぴょうには、カルシウムや鉄、食物繊維が豊富に含まれています。

　今日のサラダは、茹でて戻したかんぴょうと、キャベツ、粒とうもろこし、ハムをマヨネースと塩、こしょうで和えました。