【今日の献立】ごはん　牛乳　竹輪の磯辺揚げ　中華風春雨サラダ　じゃがいもの味噌汁

　今日は「竹輪の磯辺揚げ」でした。調理場で、小麦粉と青のりと塩を加えた衣に、一つ一つ付けて揚げた手作りの「磯辺揚げ」です。

　他にも、小麦粉にカレー粉、または粉チーズ、ゆかり、紅生姜などを加えてあげてもおいしいですよ。

【今日の献立】コッペパン　チョコクリーム　牛乳　厚焼き卵　ツナサラダ　キムチうどん

　今日は「キムチうどん」でした。

豚肉と野菜を豆板醤で炒め、味付けには醤油とキムチの素を使った少しピリ辛なうどんでしたが、体がポカポカと温まり、寒い日にぴったりの献立になりました。

【今日の献立】ごはん　牛乳　ホッケの味噌焼き　切干大根の炒め煮　白菜の味噌汁　お米のババロア（みかん）

　 今日は「ホッケの味噌焼き」でした。

　「ホッケ」は北海道で多く獲れる魚です。漢字で「魚」に「花」と書きます。

　群れで泳ぐ姿が花のように見えることから、北海道の花で「北の花」、「ほくか」それが「ほっけ」と呼ばれるようになったと言われています。

【今日の献立】セルフコロッケパン（バーガーパン・カレーコロッケ・ソース・ゆでキャベツ）牛乳　ニョッキのクリーム煮

　今日は「ニョッキのクリーム煮」でした。ニョッキは、イタリア料理に使われるパスタの仲間です。

ゆでてつぶしたじゃがいもやかぼちゃと、小麦粉を練って作ります。コロコロした形なので、普通のパスタより食べやすいかもしれません。ソースにからめて食べるほか、スープやシチューの具にしてもおいしいです。

【今日の献立】セルフおさかな丼（ごはん　・おさかな丼の具）牛乳　小松菜のナムル　ピリ辛味噌汁

　今日は、さばの水煮を使った「おさかな丼」です。

　さば水煮、にんじん、ごぼう、糸こんにゃくを炒め、おろし生姜、醤油、酒、砂糖で味付けし、仕上げに枝豆と白いりごまを加えました。今日はごはんにのせて一緒に食べました。魚が苦手な子にも食べやすい味付けになっています。ぜひ、ご家庭でも作ってみてください。

【今日の献立】コッペパン　牛乳　野菜肉団子　切干大根のサラダ　焼きそば

　今日は、切干大根、ハム、ほうれん草、にんじんを和風ドレッシングで和えた「切干大根のサラダ」でした。

　切干大根は、和風の煮物によく使われますが、サラダにも合います。食物繊維が多く含まれているので、おなかの調子も整えてくれます。切り干し大根は、歯ごたえがあるのでよく噛んで食べるといいですね。

【今日の献立】ごはん　牛乳　肉シューマイ　バンサンスー　マーボー豆腐

　今日は、「マーボー豆腐」でした。子どもたちは、マーボー豆腐をごはんにのせて食べるのが大好きです。

　給食のマーボー豆腐は、具材をみじん切りにし、味付けには味噌を使っています。

　作り方は、片岡小ホームページの「食育だより」で紹介していますので、ぜひご覧ください。

【今日の献立】きなこ揚げパン　牛乳　イタリアンサラダ　トマトシチュー　（中）ヨーグルト

　今日はきなこ味の揚げパンでした。

　きな粉は大豆を炒って皮をむいてひいた粉です。炒ることにより。大豆の臭みが抜けて香ばしい香りになります。粉にすることで消化もよくなります。きな粉には、たんぱく質や食物繊維が多く含まれています。その他にも、ビタミンB1やビタミンB2、カルシウム、カリウム、亜鉛、鉄などのミネラルも多く含まれています。

今日も、調理員さんが、一つ一つ愛情込めてあげて、きな粉をからめてつくりました。

【今日の献立】ごはん　牛乳　さんまみぞれに　のり酢和え　豆乳仕立ての野菜汁

　さんまなどの青魚に含まれる、EPA（エイコサペンタエン酸）、DHA（ドコサヘキサエン酸）には、脳を活性化し、記憶力をよくする働きがあると言われています。給食を食べることで、午後からのエネルギーを補給し、学習効果が上がるようにしっかりと食べて欲しいと思います。

【今日の献立】麦ごはん　牛乳　花野菜とパスタのサラダ　ポークカレー　アセロラゼリー

　今日はみんなの大好きなカレーでした。

調理場では小学校と中学校のカレーの味付けを変えています。

小学校に比べ、中学校は少し辛口になっています。

今日もたくさん食べてくれました。

【今日の献立】バターロール　牛乳　ハートオムレツ　ポテトサラダ　ナポリタン

　今日から１２月です。今年もあとわずか、カレンダーも残すところ1枚になりました。

　寒くなると体は低い気温に対して、体温を保とうとするので新陳代謝が盛んになっています。

　しっかり食べて、スタミナをつけ、寒さに負けない元気な体をつくりましょう。

【今日の献立】ごはん　牛乳　ハンバーグ和風ごまソース　もやしとハムのカレー和え　乙畑小農園野菜のけんちん汁

 　今日は、乙畑小学校の畑で育てた野菜がたくさん入ったけんちん汁です。里いもやさつまいもは乙畑小学校の児童が育てました。白菜、ねぎ、大根は地域の方々が中心となって一緒に育ててくれました。

　毎年、乙畑小学校では「ひまわり祭」というおまつりでけんちん汁や焼きいもなどを作っていましたが、今年はコロナの影響でそのお祭りができなくなってしまいました。

　そこで、今年度は、収穫した野菜を使い、片岡共同調理場でけんちん汁をつくって給食でみなさんに食べていただくことになりました。

　乙畑小学校、片岡小学校、片岡中学校ともに、味わっておいしくいただきました。

【乙畑農園のとれたて野菜】さつまいも・里いも・白菜・大根・ねぎ

【調理の様子】新鮮でみずみずしい野菜でした。愛情込めて作られているのがわかりました。

【今日の献立】小倉トースト（バタートースト・小倉クリーム）　牛乳　ブロッコリーとツナのサラダ　ミートボールのトマトクリーム煮

　今日は、セルフ小倉クリームトーストでした。マーガリンを塗った食パンに、小倉クリームをのせたり、付けたりして食べました。初めてのメニューでしたが、子供たちはおいしく食べていました。

【今日の献立】ごはん　牛乳　納豆　キムチあえ　肉じゃが

　今日は納豆ごはんです。
　納豆は大豆から作られる日本の伝統的な食べ物です。カルシウム・タンパク質・ビタミン類などがバランスよく含まれている栄養素の宝庫で、ナットウキナーゼという血液をサラサラにする成分も含まれています。

【今日の献立】ごはん　牛乳　モロのアップルソース　たくあん和え　道産子汁

今日はモロのアップルソースがけです。

片栗粉を付けて揚げたモロの上から、矢板市産のりんごを使ったソースをかけました。

りんごの皮には血管に良い働きが期待できるプロシアニジンや、腸も働きをよくする食物繊維が多く含まれいています。今日は、りんごを皮ごとすりおろして加えました。

【今日の献立】ご飯　牛乳　モロのアップルソース　たくあんあえ　どさんこ汁

　今日は「モロ」を使った料理でした。

　モロに片栗粉をまぶし、油で揚げ、上から矢板市産のりんごを使ったソースをかけました。リンゴは皮ごとすりおろして使っています。リンゴの皮には血管に良い働きが期待できるプロシアニジンが含まれ、また、腸に良い働きが期待できる食物繊維の一種のペクチンが含まれています。

【今日の献立】はちみつパン　牛乳　トマトオムレツ　チーズサラダ　小松菜の和風パスタ

　今日は小松菜を使った和風パスタでした。

小松菜は野菜の中でもビタミン類やミネラルを多く含む「緑黄色野菜」の仲間です。

　中でもカルシウムが多いので、成長期の皆さんには積極的に食べてほしい野菜の一つです。

　味付けには昆布茶を使い、仕上げにはかつお節も加えました。

【今日の献立】いちごパン　牛乳　とり肉のレモンソース　アスパラサラダ　白菜のクリームスープ

　今日は、とちおとめを使った「いちごパン」でした。

　生地が淡いピンク色で、甘いいちごの香りのするふわふわの「いちごパン」でした。

【今日の献立】ごはん　牛乳　ポパイサラダ　キーマカレー　もも

　今日は豚ひき肉を使ったキーマカレーでした。キーマとは、具材を細かく刻むという意味です。

今日は、豚ひき肉、にんじん、たまねぎ、じゃがいもをいつものカレーより細かくカットし、かぼちゃ、トマトも加えました。子どもたちは、ごはんにカレーをかけて、今日もたくさん食べていました。

【今日の献立】セルフとちぎ和牛の牛丼（ごはん・牛丼の具）　牛乳　のり酢和え　湯葉とわかめの味噌汁

  今日は「第３弾とちぎ和牛献立」です。先日配布しました、食育だより１１月号（とちぎ和牛献立）をご覧ください。　

市研究会食育だより_11月.pdf

　栃木県では、新型コロナウィルス感染症の影響を受けた農畜産物の消費拡大を図るため、関係団体と連携し「コロナに負けるな！！とちぎの地産地消元気アップ運動」を展開しています。その取組の一つとして、子供たちに県産和牛のおいしさや魅力を伝えるために、学校給食に提供してくれました。
  今日は、とちぎ和牛の「牛丼」です。牛丼の「たまねぎ」や、みそ汁の「じゃがいも、にんじん、ねぎ」は矢板市産です。

　今日は、とちぎ和牛と矢板市産のおいしい野菜をたくさん活用させていただきました。

　ご協力いただいた皆さん、本当にありがとうございました。

　今日も、子供たちはたくさん食べてくれました。

　また、食育だより１１月号に「今後の学校における食育活動の推進」を目的としたアンケートがありますので、ご協力お願いします。

　上記の食育だより１１月号のPDFからＱＲコードを読み取っていただくか、下記のリンクからもお答えいただけます。

https://forms.gle/CjnRyz7p5YbtYfHo7

【今日の献立】米粉パン　牛乳　かんぴょうサラダ　ポークビーンズ　県産ヨーグルト

 　今日の栃木県産品は、米粉パン、かんぴょう、豚肉、ヨーグルトです。

　米粉パンには、栃木県産の「あさひのゆめ」という種類の米が使われています。小麦粉だけで作ったパンとくらべると、モチモチとしています。かめばかむほど甘みがあるおいしいパンです。

【今日の献立】セルフ栃木めし（ごはん・栃木めしの具）　牛乳　厚焼き玉子　田舎汁

　今週は、栃木県の農産物を多く活用した献立になっています。

　今日は、県産の豚肉、かんぴょう、大豆、にらなどを使った「栃木めし」です。田舎汁のまいたけ、里いも、ねぎ、ごぼう、豆腐も栃木県産です。

　「栃木めし」は、餃子の具をヒントに考えられた給食メニューです。ごはんにかけて食べました。

【今日の献立】食パン　チョコクリーム　牛乳　メンチカツ　ツナひじきサラダ　カレーうどん

今日はカレーうどんでした。

明治３７年に東京の早稲田にあるお店で洋食屋のカレーライスに対抗して生まれたのが、うどん屋のカレーうどんの始まりと言われています。戦後に学校給食にも取り入れられ、全国に広まったそうです。今では、家庭料理の定番メニューにもなりました。給食のうどんは短い麺を使っているので、子どもたちもカレーがあちこち跳ねないように上手に食べることできました。

【今日の献立】セルフキムたく丼（ごはん・キムたくごはんの具）　牛乳　小松菜のナムル　中華風コーンスープ

　今日は、子供たちの好きなセルフキムたく丼でした。

キムたく丼は、豚肉と白菜キムチ、千切りたくあんを炒めてつくります。味がしっかりしているので、ごはんがモリモリすすみました。小松菜のナムルは、ごま油、酢、砂糖、醤油で味付けしました。とうもろこしの入ったとろみのある卵スープも合わせて、今日は中華風の献立でした。

【今日の献立】セルフ天丼（ごはん・野菜かき揚げ・天丼のたれ）　牛乳　かんぴょう入りごま和え　すいとん汁

　今日は、「セルフ天丼」で、野菜かき揚げをごはんにのせ、天丼のたれをかけて食べました。

　和えものは、栃木県産のかんぴょうを使ったごま和えで、矢板高校栄養食物科のレシピ集を活用しました。

　すいとん汁には県産小麦と牛乳でつくられた「すいとん」が入っていました。

　今日は寒い日でしたが、子供たちは外で元気に遊び、給食もよく食べていました。

【今日の献立】バターロール　牛乳　ハニーマスタードチキン　イタリアンサラダ　野菜シチュー

　今日はハニーマスタードチキンでした。

　脂身の少ない鶏むね肉を、はちみつ、粒マスタード、醤油で漬け込んでオーブンで焼きました。

　ハチミツの甘さと、醤油の香ばしさと、粒マスタードの酸味が合わさり、給食室からとり肉の焼けるいい香りがしていました。子どもたちは、今日もたくさん食べました。

【今日の献立】麦ごはん　牛乳　海藻サラダ　ハッシュドポーク　オレンジゼリー

　　今日はハッシュドポークでした。「ハッシュ」は細かく切る、切り刻むなどの意味があります。薄くスライスした肉や、細かく切った野菜を煮込んだ料理です。今日は細かくカットしたトマトの酸味とうま味の効いたハッシュドポークです。

【今日の献立】コッペパン　牛乳　スペイン風オムレツ　焼きそば　フルーツ杏仁豆腐和え

　　寒い季節になると、牛乳の残りが多くなります。
　 牛乳には成長期に必要なカルシウムが多く含まれています。
　 少しずつゆっくりと飲む、口の中で温めて飲むなど、頑張って一口から飲んでほしいと思います。

【今日の献立】ごはん　牛乳　さばのスタミナ焼き　塩昆布の即席漬け　豚汁

今日は塩昆布を使った即席漬けでした。千切りにしたにんじんとキャベツを塩昆布とだし醤油で和えました。香りづけに白いりごまも加えました。　
　給食では、野菜を一度茹でますが、ご家庭では生野菜で簡単にできる即席漬けです。

【今日の献立】ごはん　牛乳　ポークしゅうまい　中華風春雨サラダ　キムチスープ

　今日の給食は中華の献立でした。給食時間は配膳から片付けまでの時間が決まっています。ゆっくり落ち着いて食べる時間がない日もありますが、「よくかんで食べる」ことは大切ですかまずに次々に食べてしまうと、おなかがいっぱいだと感じないうちに、つい食べ過ぎてしまいます。
　よくかんで食べると食べ過ぎを防ぎ、あごをよく動かすことで唾液が多くなり消化を助けてくれます。また、脳が刺激され午後からも活発に働くようになるとも言われています。よくかんで食べましょう。

【今日の献立】セルフ三色丼（肉そぼろ・炒り卵・ごま和え）　牛乳　じゃがいもとにらの味噌汁

　今日から給食のごはんが新米になりました。
　給食のごはんは、矢板市産のコシヒカリ米です。
　今日は肉そぼろ、炒り卵、ごま和えをごはんにのせて食べるセルフ三色丼でした。今日もたくさん食べてくれました。

【今日の献立】米粉パン　牛乳　チキンチーズ焼き　大根と糸かまぼこのサラダ　かぼちゃのシチュー

　今日は栃木県産のかぼちゃを使ったシチューでした。
「かぼちゃ」には、体の中の抵抗力を高める「カロテン」が多く含まれています。日中は暖かく、夜は寒くなるこの季節は風邪をひきやすくなるので体の中から温まるかぼちゃはおすすめです。

【今日の献立】ごはん　牛乳　和風ハンバーグ　かんぴょうサラダ　けんちん汁

今日は「十三夜」です。十三夜は、稲作の収穫を終える地域も多いことから、秋の収穫に感謝しながら、美しい月をながめます。今日は、うさぎの形のハンバーグと、里いもや大根の入ったけんちん汁でした。

【今日の献立】ごはん　牛乳　とちぎ和牛のカルビ焼き　ほうれん草のナムル　春雨のわかめのスープ

　　今日は、地元産材活用支援事業として、矢板市より補助をいただき実施される「とちぎ和牛献立」です。第２弾の今日は「カルビ焼き」です。おいしいとちぎ和牛の肩ロース肉を３０Kgも使い、矢板市産の玉ねぎと合わせて炒めました。味付けには矢板市産のりんごジュースも使っています。
　矢板市産のおいしいものがギュゥっとつまったおいしい給食です。
今日もたくさん食べてくれました。

【今日の献立】黒糖パン　牛乳　野菜かき揚げ　棒々鶏サラダ　煮込みうどん

　　今日は乙畑小学校の１，２年生が片岡給食共同調理場の見学にきてくれました。調理場からは、煮込みうどんの出汁をとる、かつお節のいい香りがしてきて、子どもたちは「いいにおいがする」といいながら楽しそうに見学をしていました。

【今日の献立】ごはん　牛乳　豚肉の生姜焼き　ゆかり和え　じゃがいもとわかめの味噌汁
※片岡小学校は運動会振替休日です。

　今日は、ちりめんじゃこ入りのゆかり和えでした。
ちりめんじゃこには成長期に必要なカルシウムが多く含まれています。
ゆかりの香りも、彩りもよく、もやしと人参、枝豆と一緒に和えました。

【今日の献立】味噌ラーメン　牛乳　大学いも　竹輪のごまドレッシング和え

　 今日は味噌ラーメンでした。
　朝から雨が降って気温が下がり肌寒い日になりました。今日は、寒い日にぴったりの献立になりました。今日も子供たちはよく食べて、味噌ラーメンで体の中から暖まりました。

【今日の献立】セルフ五目ごはん（ごはん・五目ごはんの具）　牛乳　県産だし巻玉子　なめこ汁

今日は、セルフ五目ごはんでした。
五目ごはんに使われるかんぴょうは栃木県の特産物で、夕顔をひも状に薄くむいて、天日で干してつくります。栃木県は生産量日本一で、生産量はどれくらいかというと、かんぴょうをひも状にして、地球を３周するくらいあるそうです。

【今日の献立】ごはん　牛乳　鶏肉の香味焼き　にらともやしのキムチ和え　洋風おでん

　　今日は「もやしとニラのキムチ和え」でした。
作り方は、茹でたもやしとニラを水で冷まし、よく絞ります。味付けはキムチの素と、昆布茶を加えます。塩を加えるより、野菜が水っぽくならずに、うま味も増します。昆布茶は飲むだけでなく、調味料としても大活躍です。

【今日の献立】キャラメル揚げパン　牛乳　チーズオムレツ　ブロッコリーとツナのサラダ　野菜シチュー

　 今日は、今年度初めての揚げパンでした。味はキャラメルパウダーと粉末アーモンドを混ぜ合わせたキャラメル味です。揚げたてのコッペパンにひとつひとつ丁寧に絡めました。今日もよく食べました。

【今日の献立】ごはん　牛乳　さばの味噌煮　五目きんぴら　湯葉とわかめの味噌汁

今日は、骨までやわらかい鯖の味噌煮です。
「さばを読む」という言葉があります。昔の漁師さんは、 さばが痛みやすいことから、獲れたさばの数を早口でごまかしながら数えたそうです。このことから、数字をごまかすことを「さばを読む」と言うようになりました。

【今日の献立】はちみつパン　牛乳　小松菜のチーズサラダ　スパゲティミートソース　パイナップル

　今日は、スパゲティミートソースでした。給食のスパゲティはゆでてから食べるまでに時間があるため、通常ゆで時間８分のところ４分でゆで上げて、ソースと和えます。出来上がりは芯があって固めですが、給食の時間にはふっくらとした弾力のあるめんに仕上がるように工夫しています。
　今日もよく食べていました。

【今日の献立】麦ごはん　牛乳　イタリアンサラダ　ポークカレー　県産ヨーグルト

　今日から２学期の給食が始まりました。
　給食の時間は感染症予防のため、１学期に引き続き、マスクを外したら話をしないで、よくかんで食べます。しかし、ただ、だまって食べる時間ではなく、姿勢よく食器を持って食べるなど、正しい食事のマナーを学ぶ大切な時間だと言うことを伝えていきたいと思います。
　今日は、皆さんの大好きなカレーでした。たくさん食べてくれました。