2023年1月の記事一覧
1月23日(月)の給食
今日の献立は、ごはん 鶏肉の甘酢がらめ ごまじゃこサラダ じゃがいもの味噌汁 牛乳です。
今日の塩谷町産の食材は「米、豆腐、味噌、にんじん」、栃木県産の食材は「牛乳、小松菜、きゅうり、もやし」です。
今日もよく食べていました。鶏肉の甘酢がらめの残りはほとんどありませんでした。お肉のおかずはやはり人気です。魚のおかずも、好きになってもらえると嬉しいです。
鶏肉の甘酢がらめのレシピを紹介します。鶏肉を白身魚に変えてもおいしいです。
材料(4人分)
・鶏むね肉 1枚(厚みを均一にして、4等分に切り分ける)
塩ひとつまみ、こしょう少々、酒小さじ1/3で下味をつける
・片栗粉 大さじ1
・揚げ油
・砂糖、醤油、酢 各大さじ1
作り方
①下味をつけた鶏むね肉に片栗粉をまぶし、170℃に熱した油で揚げる。
②砂糖・醤油・酢を合わせて軽く加熱する。
③②に①の揚げた鶏肉をくぐらせる。
*大量調理の分量なので、量は加減してください。