今日の献立は、有機米ごはん　さばの味噌煮　ごぼうサラダ　きのこ汁　牛乳です。

今日の塩谷町産の食材は「有機栽培米、豆腐」、栃木県産の食材は「牛乳、豚肉、味噌（さばの味噌煮）、きゅうり、ねぎ、なめこ」です。

米を炊いたごはんは日本の食卓に欠かせない主食ですが、戦後、米の消費量は減少しています。米を主食とした「日本型食生活」は、栄養バランスがとりやすい食事として注目されています。パンの原料となる小麦は多くを輸入に頼っていますが、米はほぼ100％の自給率です。栄養面や持続可能な農業の面などから、米の役割を見直してみましょう。

今日の献立は、ごはん　麻婆豆腐　ポークしゅうまい　わかめともやしのナムル　牛乳です。

今日の塩谷町産の食材は「米、味噌、にら」、栃木県産の食材は「牛乳、大豆ミート、ねぎ、もやし」です。

もやしは、もともとは豆から作られていますが、豆からもやしに成長するにしたがってビタミンCが多くなり、野菜へと変化していきます。「緑豆（りょくとう）」という豆から作った「緑豆もやし」や、「大豆」から作った「大豆もやし」などがあります。

今日の献立は、ごはん　焼き肉　白菜のキムチ和え　豆腐とにらのスープ　ぶどうゼリー　牛乳です。

今日の塩谷町産の食材は「米、豆腐、にら」、栃木県産の食材は「牛乳、豚肉、ねぎ、もやし」です。

白菜は、これからの季節においしくなる野菜のひとつです。1つの白菜には、およそ100枚の葉が重なり合って、ラグビーボールのような形になっています。白菜には無機質の一種であるカリウムがたくさん含まれ、摂りすぎた塩分の排出に役立ちます。

今日の献立は、はちみつパン　ほうれん草オムレツ　コーンサラダ　さつまいもシチュー　牛乳です。

今日の栃木県産の食材は「牛乳」です。

今日10月13日は「さつまいもの日」です。10月がさつまいもの旬であること、また、さつまいもの名産地とされた川越が江戸からおよそ十三里の距離にあったので、さつまいもが「栗（九里）より（四里）うまい十三里」と洒落を利かせていわれていたことから、この日が「さつまいもの日」に制定されました。

さつまいもには食物繊維が多く含まれています。意外にもビタミンCも多く含まれています。ビタミンCは熱に弱いのですが、でんぷんに守られているため、加熱しても壊れにくいのが特徴です。皮ごと食べられるので、さつまいもの栄養をまるごといただきましょう。

今日の献立は、ナン　ひき肉と豆のカレー　焼き栗コロッケ　ハムのマリネ　ヨーグルト　牛乳です。

今日の栃木県産の食材は「牛乳、ヨーグルト、きゅうり、小麦粉（ナン）」です。

明日は十三夜です。十三夜は旧暦の9月13日の夜のことです。十五夜は東アジアに共通して行われる行事ですが、十三夜は日本独自の風習です。栗や大豆をお供えするので「くり名月」や「豆名月」とも呼ばれています。

さて、今日で1学期が終了します。2学期も、しっかり食べて丈夫な体と心をつくっていきましょう。