今日の給食

　今日の献立は、「ごはん　ともなりくん卵焼き　すきや風煮　キャベツとたくあんのあえもの　牛乳」でした。
　

　１１月１日は、矢板市民の日です。給食では、矢板市のキャラクターであるともなりくんを焼き印した卵焼きを取り入れました。卵焼きは、栃木県産の卵を使用しています。

　今日の献立は、「ごはん　ハッシュドポーク　花野菜のサラダ　ハロウィンデザート　牛乳」でした。
　
　今日はハロウィンです。ハロウィンとは、秋の収穫を祝い、悪霊を追い出す西洋のお祭りです。この日は、子どもたちが魔女やおばけに仮装して、お菓子などをもらいに歩きまわります。外国では、、かぼちゃはこの時期が収穫時期です。種を取ったかぼちゃに目や鼻を、口などをくり抜いて内側にろうそくを入れて飾りつけをします。給食では、ハロウィンデザートとしてかぼちゃのババロアを取り入れました。

　今日の献立は、「きのこうどん　五目厚焼き卵　ツナサラダ　ミニコッペパン　ピーナツクリーム　牛乳」でした。
　　
　うどんは、小麦粉に塩水を加えてこねて作ります。奈良時代に中国から伝えられ、全国で作られるようになりました。今日は、まいたけやしめじ、しいたけをたくさん使った、具だくさんのきのこうどんでした。

　今日の献立は、「セルフ天丼　ゆずかつおあえ　どさんこ汁　牛乳」でした。

　いかは、たんぱく質が豊富に含まれています。低脂肪で低エネルギーでもあります。いかに含まれているタウリンというアミノ酸の一種には、コレステロールを下げたり、疲れをとるはたらきがあります。今日は、いかの切り身に衣をつけて、給食室で揚げました。とても柔らかく、おいしくいただきました。

　今日の献立は、「はちみつパン　きのこのグラタン　野菜スープ　フルーツのゼリーあえ　牛乳」でした。
   
 グラタンはフランス料理です。グラタンという言葉のもとは、フランス語の「ｇｒａｔｔｅｒ」（グラテ）で、「かき削る」という意味があります。鍋のこげついたところをとるようなときに使う言葉です。グラタンは焦げがおいしいですよね。その焼き色がついた部分からそのように呼ばれるようになりました。

　今日の献立は、「ごはん　肉シューマイ　小松菜のナムル　豆腐のチゲスープ　牛乳」でした。
　　
　チゲとは、韓国風のピリ辛な鍋料理のことをいいます。　給食では、栃木県産の豚肉やにら・ねぎ・味噌などを使って辛さを控えめに作りました。カルシウムたっぷりの小松菜を使った、韓国風あえ物のナムルも出ました。

　今日の献立は、「ごはん　鯖の味噌煮　磯香あえ　ゆばのかきたま汁　牛乳」でした。
ゆばは、大豆製品の仲間です。豆乳を煮詰め、表面に出来たたんぱく質の膜をすくいとったものです。ゆばの栄養は、特にたんぱく質が豊富です。他には、脂肪やカルシウム・ビタミンなどをバランスよく含んでいます。

　今日の献立は、「ミートソーススパゲティ　イタリアンサラダ　原宿ドック　牛乳」でした。
　
　ミートソースは、日本で馴染みのあるスパゲティ料理の一つです。本場イタリアでは、ボロネーゼとよばれています。ひき肉と玉ねぎや人参などの野菜を炒めて調味料を入れて煮こんで作ります。ゆでたスパゲティをミートソースにからめていただきました。

　今日の献立は、「ごはん　さんまの蒲焼き　即席漬け　えのきのみそ汁　牛乳」でした。
　
秋の味覚を代表する「さんま」は、脂がのっていてとてもおいしいです。さんまを漢字で書くと、秋・刀・魚と書きます。秋にとれる刀のような形をした魚という意味から、この字がついたそうです。

　この献立は、「バターロール　ハンバーグのトマトソースかえ　ブロッコリー　秋の香りのシチュー
　牛乳」でした。
　　　
　秋の味覚の食材や秋をイメージした色の食材を取り入れた、秋の香りがするシチューが出ました。かぼちゃがベースのシチューに、栗やしめじ・ベーコン・えびなどの食材を入れてじっくりと煮込みました。栗とかぼちゃの甘みを生かした、具だくさんがうれしいシチューでした。