今日の給食

今日の給食は「ルーローハン（ごはん・具）　ひじきと豆のナムル　ぎょうざスープ　牛乳」でした。

今日の給食の「ルーローハン」台湾の郷土料理の一つで、肉屋で余った肉や脂身を煮込んで、甘辛く味付けして調理したものです。これをごはんにかけて食べたことが始まりといわれています。今日はお肉の他にもタケノコや小松菜などの野菜も一緒に煮込みました。今日もよくかんでおいしくいただきました。

今日の給食は「なす入りミートスパゲティ　牛乳　キャベツとコーンのサラダ　アセロラゼリー」でした。

今日の給食には「アセロラゼリー」がでました。アセロラはビタミンCが豊富な果実で、直径約2cmの小さな赤い実で

す。酸味が強いのでジュース、ジャム、ゼリーなどに加工さて使われています。実がとてもデリケートで輸送には向かないため現地で加工されているものがほとんどです。日本では沖縄のみで栽培されています。今日もおいしくいただきました。

今日の給食は「ごはん　牛乳　ユーリンチー　中華風春雨サラダ　豆腐チゲスープ」でした。

今日は「中華風春雨サラダ」でした。春雨はデンプンの粉に水を加え捏ねたあと小穴のあいた製麺機で圧力をかけて押し出して茹で、さらに冷凍してから乾燥させたものです。スープやサラダ、炒め物や煮物など幅広く使われています。

つるつるとしたのど越しとコリコリとした食感が楽しい食材です。今日もよくかんでおいしくいただきました。

今日の給食は「ごはん　牛乳　和風きのこ豆腐ハンバーグ　小松菜の磯和え　根菜ごま汁」でした。

今日の給食は、しめじとえのきだけを使った「和風きのこ豆腐ハンバーグでした。現在日本で食用として一般に流通しているきのこは約10種類ほど。しいたけ、ぶなしめじ、まいたけ、きくらげ、まつたけ、えのきだけ、エリンギ、なめこ、ひらたけ、マッシュルームなどです。きのこ類はビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富で、また、グアニル酸

など特有のうまみ成分を含んでいます。今日もよくかんでおいしくいただきました。

今日の給食は「ごはん　牛乳　白身魚フライ　きゅうりの塩昆布和え　じゃがい芋のみそ汁」でした。

今日の給食は「白身魚フライ」でした。このフライに使われている白身魚は「ホキ」という深海魚で、主にオーストラリアの南、ニュージーランド海域の水深200～700ｍに生息しています。たんぱく質が豊富で脂質が少ない魚で、味があっさりしているのでフライなどにむいている魚の一つです。今日もよくかんでおいしくいただきました。