【今日の献立】ごはん　牛乳　モロのカレー醤油焼き　中華風春雨サラダ　小松菜のみそ汁

　春雨は、じゃがいも・さつまいも・緑豆などのでんぷんから作られます。

　春の雨のようの細い形なので、春雨という名前になったそうです。

【今日の献立】ごはん　牛乳　トマトチーズソースハンバーグ　ほうれん草のサラダ　コンソメスープ

　今日は、たまねぎをたくさん使ったコンソメスープでした。

　球根のようにも見えるたまねぎですが、実は、葉の根もとのふくらんだ部分を食べています。大きくなるにつれて厚くなり、葉がいくつも重なり合った球体になります。いくらむいても種がなく、全部食べることができます。

【今日の献立】セルフガパオライス風　牛乳　星のコロッケ　七夕汁　七夕デザート

　七夕は、別名で「星祭り」といわれ、「織姫」と「彦星」のお話で有名です。天の川をはさんで暮らす「織姫」と「彦星」が1年に1度だけ会える日が、7月7日の七夕です。今日の給食は、七夕にちなんで、星型のコロッケと野菜を短冊切りで仕上げたサラダや、天の川に見立てた七夕汁です。　

【今日の献立】セルフスラッピージョー　牛乳　マカロニサラダ　野菜のポトフ

　スラッピージョーは、トマトケチャップなどで味付けしたひき肉を、パンにはさんで食べるアメリカの料理です。食べるときに、具がこぼれ、口元が汚れたりしやすいことから「汚れる」「だらしない」という意味の“スラッピー”、そして料理を考えた人が“ジョーさん”だったことから、この名前がついたそうです。

【今日の献立】ごはん　牛乳　白身魚フライ　切干大根の炒め煮　なすとほうれん草のみそ汁

　なすの旬は夏から秋にかけてです。

　つるんとした形が、卵に似ていることから英語では「エッグプラント」と呼ばれています。なすの紫色は、ポリフェノールの一種で、ナスニンという色素です。ブルーベリーの紫色と同じように、目の疲れをいやしたり、血管をきれいにする働きがあります。ナスニンは皮の部分にあるので、皮も食べるようにしたいですね。

【今日の献立】ごはん　牛乳　焼肉　わんたんスープ　フルーツゼリー和え

　暑い日が続いています。水分補給は、ごはん、煮物、サラダ などの食事からも水分をとることができます。中でもみそ汁やスープなどの汁物は、具材の野菜から溶け出したミネラルや ビタミンも一緒にとれるので、熱中症対策におすすめです。 暑い時期ですが、水分たっぷりで体内にこもった熱をクールダウンしてくれる夏の野菜や果物も取り入れながら、1日3食をしっかりとりましょう

【今日の献立】ごはん　牛乳　野菜かき揚げ丼　塩昆布の即席漬け　ゆばとわかめのみそ汁

　昆布は、海の野菜と呼ばれる健康食品です。骨や歯を丈夫にし、ストレスをやわらげてくれる「カルシウム」や、病気への抵抗力をつけてくれる「β―カロテン」、貧血を予防する「鉄」、おなかの調子を整えてくれる「食物繊維」などいろいろな栄養素が豊富に含まれています。

【今日の献立】スパゲティミートソース　牛乳　ハムマリネサラダ　たいやき

　ミートソースはイタリア北部ボローニャ地方のソースです。豚挽き肉と玉ねぎ・人参などの野菜をみじん切りにして炒め、トマトの酸味をきかせました。赤ワインもたっぷり入れ、肉と野菜のうまみを煮詰めたソースです。今日は、パスタと炒めたミートソーススパゲティでした。

【今日の献立】バターパン　牛乳　オムレツ　コールスローサラダ　ポークビーンズ

　コールスローとは、日本語で「細かく切ったキャベツのサラダ」という意味です。コールスローサラダに使われているキャベツには、おなかの調子を整えてくれる食物繊維がたくさん含まれています。

【今日の献立】ごはん　牛乳　鶏肉のレモンソースがけ　中華風春雨サラダ　豆腐チゲスープ

　今日は、鶏肉のレモンソースがけでした。

　人気の献立なので、レシピをご紹介します。

〈材料〉一人分

　鶏むね肉　　４０ｇ

　片栗粉　　　　５ｇ

　揚げ油　

レモンソース

　レモン汁　　１．６ｇ

　しょうゆ　　２ｇ

　砂糖　　　　１．６ｇ

　片栗粉　　　適宜

①鶏肉に片栗粉をまぶして、油で揚げる。

②調味料を合わせて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつける。

③揚げた鶏肉にソースをかける。