【今日の献立】ごはん　牛乳　肉しゅうまい　厚揚げと野菜のみそ炒め　中華風コーンスープ

　生揚げは、木綿豆腐を水切りしてから、高温で揚げたものです。油揚げの別の呼び名が「薄揚げ」に対して、生揚げは「厚揚げ豆腐」とも言います。表面は油で揚げてありますので油揚げのような食感ですが、中は豆腐のままの食感です。今日は野菜と炒めて、味噌で味付けしました。

【今日の献立】ごはん　牛乳　納豆　インド煮　なめことわかめの味噌汁

　「学校給食レシピ集」から鹿沼市で人気の給食メニュー「インド煮」を紹介します。

　「インド煮」は、40年以上、鹿沼市の給食の定番メニューとして親しまれてきました。地場産の野菜やこんにゃくと豚肉、さつま揚げ、うずらの卵などの食材をカレー風味の煮物に仕立てた肉じゃがに似た具だくさんの料理です。今日は鹿沼市のソールフードを味わいました。

【今日の献立】ごはん　牛乳　和風ハンバーグ　もやしとのりのあえ物　けんちん汁

　ハンバーグは、18世紀頃に誕生し、ドイツのハンブルグで初めて作られたことから、その地名より「ハンバーグ」という名前がついたそうです。

　今日はハンバーグに玉ねぎとおろしりんごを使った和風ソースをかけました。

【今日の献立】ミルクパン　牛乳　イタリアンサラダ　ミートソース

　ミートソースはイタリア北部ボローニャ地方のソースです。豚挽き肉と玉ねぎ・人参などの野菜をみじん切りにして炒め、トマトの酸味をきかせました。赤ワインもたっぷり入れ、肉と野菜のうまみを煮詰めたソースです。今日は、パスタと炒めたミートソーススパゲティです。

【今日の献立】ごはん　牛乳　回鍋肉　茎わかめのサラダ　ねぎと生姜のスタミナスープ

　回鍋肉（ホイコーロー）は、中国料理の四川料理の一つで、豚バラ肉を茹でて、冷ましてからキャベツや長ネギなどの野菜と炒め合わせ、豆板醤や甜麺醤、トウチ、醤油、酒などで味付けしたものをいいます。また、回鍋とは、一度調理した食材を再び鍋に戻して調理することをいいます。

　給食では、豚肉、キャベツ、ピーマン、人参を豆板醤と甘辛い味噌で炒めました。

【今日の献立】セルフ三色丼（鶏そぼろ・炒り卵・ほうれん草のおひたし）牛乳　じゃがいもとわかめの味噌汁

　わかめは、日本人に不足しがちなビタミン類、カルシウムなどの、ミネラルを多く含む

ヘルシーな食品です。サラダや酢のもの、汁ものや煮物などの料理に使われます。

　今日は、わかめとじゃがいも、玉ねぎを使ったみそ汁でした。

【今日の献立】ごはん　牛乳　コールスローサラダ　ポークカレー　みかんゼリー和え

　コールスローサラダの「コールスロー」とは、どんな意味か知っていますか？

　コールスローとは、日本語で「細かく切ったキャベツのサラダ」という意味です。コールスローサラダに使われているキャベツには、おなかの調子を整えてくれる食物繊維がたくさん含まれています。

【今日の献立】ココア揚げパン　牛乳　ブロッコリーとツナのサラダ　マカロニのクリーム煮

　揚げパンが給食のメニューに登場したのは、今から６０年以上前のことです。

　昔のパンは今より固めだったので、その固いパンを、どうやったら子どもたちにおいしく食べてもらえるか、といろいろ考えたそうです。そこでパンを揚げて、砂糖まぶして給食にだしてみたところ、子どもたちにとても好評だった、というのが始まりだそうです。

　今では、給食の人気メニューになりました。今日は、ココア味の揚げパンです。

【今日の献立】ごはん　牛乳　いわしの梅煮　小松菜のお浸し　トック雑煮

　新年とともに、いよいよ今日から給食も始まります。

　今年もよく体を動かし、よく食べて、夜はしっかり休みましょう。

　生活のリズムを整えるためには「早寝・早起き・朝ごはん」が大切です。

　朝ごはんをしっかり食べて元気に登校しましょう。

１月分給食献立予定表.pdf