【今日の献立】けんちんうどん（小袋うどん・けんちん汁）牛乳　野菜かき揚げ　切干大根とツナのサラダ

　切干大根は、大根を細く切って、天日に干して乾燥させたものです。太陽の日差しをあびることで甘味が増します。栄養価については、特にカルシウムや鉄分・食物繊維が豊富に含まれています。切干大根にすることで、生の大根よりも栄養価が高くなりますので、健康によい食品です。今日は、ツナ、きゅうり、にんじんをマヨネーズとしょうゆで和えてサラダにしました。

【今日の献立】ごはん　牛乳　海藻サラダ　アップルカレー　いちごとみかんのゼリー

　今日は、矢板市のりんごを使った「アップルカレー」です。

　りんごの皮を半分むいて、カットして、炒めて、豚肉、にんじん、玉ねぎ、じゃがいもと矢板市のりんごジュースと一緒に煮込みました。りんごの甘みがカレーをまろやかにしてくれます。

【今日の献立】ホワイト揚げパン　牛乳　ブロッコリーとツナのサラダ　ポークビーンズ

　あげパンは片岡調理場でコッペパンを揚げてから、ひとつひとつに、ていねいに粉をまぶして作っています。今日は給食初登場のホワイト揚げパンです。

　スキムミルクとホイップパウダーと砂糖を混ぜ合わせた白いパウダー状の粉は、雪をイメージしています。冬限定の揚げパンです。

【今日の献立】ごはん　牛乳　いわしのおかか煮　竹輪とほうれん草のサラダ　豚汁

　イワシやさば、アジ、サンマなどの青魚には、生活習慣病を予防・改善するための栄養があります。ＤＨＡには脳の働きをよくするため、学習能力が上がると言われています。

【今日の献立】セルフ三色丼（ごはん・鶏そぼろ・炒り卵・ほうれん草のお浸し）牛乳　トック入りわかめスープ　

　「トック」は韓国のおもちです。日本のおもちとちがって、もち米ではなく、うるち米から作られます。ねばりや伸びが少なく、煮込み料理や鍋料理に向いています。トックの「トッ」は「もち」の意味 で、「トック」は「汁物のもち」のことをいいます。

【今日の献立】クリームスパゲティ　牛乳　ハニーマスタードチキン　ハムマリネサラダ

　スパゲッティは、イタリアの麺です。日本でとれる小麦粉と違って、かたいデュラム小麦という小麦からつくられます。イタリア語でスパゲッティとは「細くてかわいらしいひも」という意味があるそうです。イタリアでは、小麦から作られる食品のことを「パスタ」と言います。パスタには乾燥パスタと生パスタがあり、その種類は３００種以上あると言われています。スパゲッティもパスタのひとつです。今日は、クリームスパゲティです。

【今日の献立】セルフキムたくごはん　牛乳　餃子スープ　フルーツゼリー

　キムチは、もともと朝鮮半島の、寒い時期に備えた保存食です。これに香辛料やにんにくなどを加えてキムチができました。ヨーグルトや納豆と同じ発酵食品で、この発酵の力によって、うま味や酸味が生まれておいしくなります。

　今日は、キムチとたくあんを使ったキく丼です。ごはんにのせて食べました。

【今日の献立】はちみつパン　牛乳　はんぺんチーズフライ　のり酢和え　カレーうどん

　今日は、はちみつパンでした。

　パンは、安土桃山時代、鹿児島県の種子島にポルトガル人が漂着したときに伝えられたと言われています。「パン」という言葉は、ポルトガル語の「パオ」からきていると言われています。

【今日の献立】ごはん　牛乳　さわらの味噌マヨネーズ焼き　キムチ和え　のっぺい汁

　のっぺい汁は、新潟県の郷土料理として知られていますが、実は日本全国に広がる郷土料理です。地方によって「のっぺい」「のっぺい汁」「のっぺい鍋」「のっぺい煮」「のっぺ」「のっぺ汁」など様々な呼び方をします。どれもたくさん具材を使った煮込み料理でとろみがあるのが特徴です。

【今日の献立】ごはん　牛乳　鶏肉の唐揚げ　ゆかり和え　茎わかめ中華スープ

　ゆかりは、「赤しそ」からできています。日本では梅干をつくるときに、色付けとして使われています。赤しそに含まれている「アントシアニン」という成分によって、一緒に漬け込まれた緑色の梅が、赤色に着色されます。旬は６月から７月です。給食では、キャベツ、にんじん、きゅうり、もやし、枝豆を「ゆかり」のふりかけを使って彩りよく和えました。