【今日の献立】ごはん　牛乳　モロのケチャップソースがけ　じゃこチーズサラダ　道産子汁

　海なし県の栃木県では、昔からたんぱく源としてモロを食べる習慣があります。「モロ」は地域によって「モウカ」「サガンボ」 などの呼び名がありますが，その正体は「ネズミザメ」という体長３メートルを超える大なサメです。鶏肉のような食感で、栃木県では煮付けやフライにして食べられています。

【今日の献立】セルフピザドック　牛乳　マカロニサラダ　野菜のポトフ

　ポトフはフランスの家庭料理の一つです。「ポト」は鍋のこと、「フ」は火を表すため、「火にかけた鍋」という意味で、大きく切った肉や野菜などを長時間かけてじっくりと煮込んだ料理です。今日の野菜ポトフは、ソーセージ、にんじん、玉ねぎ、じゃがいも、たまねぎ、キャベツ、ブロッコリーなどの材料をコンソメでじっくりと煮込みました。

【今日の献立】セルフきのこごはん　牛乳　厚焼き玉子　豆腐とわかめのみそ汁

　今日は、秋が旬のきのこを使ったセルフきのこごはんで、しめじ、しいたけ、まいたけの３種類のきのこが入っています。きのこは種類が多く、日本では５０００～６０００種類もあるといわれています。そのうち食べられるのが２００種類くらいだそうです。最近では、一年中栽培されているので、いろいろな料理で味わうことができます。きのこには、おなかの中をお掃除してくれる食物せんいがたくさん含まれています。

【今日の献立】ごはん　牛乳　ブロッコリーとツナのサラダ　ポークカレー　県産ヨーグルト

　ヨーグルトは、牛乳などに乳酸菌を加えて発酵させた食品です。ヨーグルトに含まれる乳酸菌は、腸の中で悪い菌を減らし、よい菌を増やす働きがあります。日本人に不足しがちなカルシウムも多く含まれています。カルシウムは成長期にしっかりとした体をつくるために欠かせない栄養素です。

【今日の献立】ごはん　牛乳　回鍋肉　ねぎと生姜のスタミナスープ　レモンゼリー和え

　江戸時代には、体を温める成分が含まれていることから、食べるだけでなく、薬用としても利用されたといわれています。生姜には血行を良くする作用、発汗により熱を下げる作用、咳を静める作用があり、昔から人々の役にたってきました。また、すぐれた殺菌力があり、食中毒予防や胃液の分泌を活発にして、食欲を促す作用もあります。