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2017年5月の記事一覧

5月17日(水)の給食

 今日の献立は、ご飯 ハンバーグトマトソース 春雨サラダ 中華風コーンスープ 牛乳です。


 今日は、少し肌寒いので、濃厚なスープがちょうどいいと思います。トマトソースには、赤ワインを入れて、味に深みを出しています。

 明日は、塩谷町産のアスパラガスとあさりをホワイトソースで合わせて、クリームパスタを作ります。あさりには、成長期に必要なミネラルが豊富ですが、特にマグネシウムが多く含まれています。マグネシウムは、カルシウムや鉄と同じように、なかなかとりにくい栄養素のひとつです。給食でも、特に中学生が不足がちで、苦労しています。

 マグネシウムは、筋肉や神経に関係している大切な栄養素です。貝類の他に海藻や大豆・大豆製品、アーモンドなどのナッツ類にも多く含まれています。

 カルシウムや鉄と、同様に積極的にとりたい栄養素です。

 明日の給食もお楽しみに。