2025年9月の記事一覧

今日の給食は「トマトつけ汁うどん　牛乳　春巻き　ごぼうサラダ」でした。

トマトつけ汁うどんは栃木県野木町で人気の給食メニューです。町のお祭りで登場した「トマトぶっかけうどん」が学校給食の定番メニューになったそうです。給食では全ての食材を加熱していますが、家庭で作る時は、トマトは仕上げに加えるそうです。今日もおいしくいただきました。

今日の給食は「和風ビビンバ丼（ごはん・具）　牛乳　梅かつお和え　なすのみそ汁」でした。

今日の給食は「梅かつお和え」でした。梅は日本人の生活に密着した植物で、なかでも梅の実は食生活に欠かせないソウルフードです。梅の実は甘みが少なく酸っぱいのが特徴で果実そのものは生では食べられません。梅干しや梅酒、梅ジュースなどに加工されて利用されています。梅にはクエン酸という疲労回復効果が含まれているので、疲れた時に食べると元気に回復してくれます。今日もよくかんでおいしくいただきました。

今日の給食は「ソースカツ丼（ごはん・ソースカツ）　牛乳　ゆかり和え　すまし汁」でした。

今日は「畑の肉」といわれる「大豆」のお話です。大豆には、たんぱく質が多く含まれています。また、カルシウム、鉄、食物繊維なども豊富に含まれ、私たちの体を作る働きをしてくれます。大豆は豆腐や納豆、みそ、しょうゆなどにも加工され私たちの生活に欠かせない食べ物です。今日は大豆から作られた豆腐を使ったすまし汁でした。今日もおいしくいただきました。

今日の給食は「ごはん　牛乳　鶏肉のネギみそ焼き　磯香和え　のっぺい汁」でした。

のっぺい汁は新潟県の郷土料理の一つでありますが、各地の郷土料理でもあります。里芋、人参　しいたけ、こんにゃく、油揚げなどをだし汁で煮てしょうゆ　塩、などで調味します。新潟県ではこの他に、鶏肉や鮭などが入ることもあり里芋でとろみをつけています。その他の地域では片栗粉や葛粉でとろみをつけています。今日もよくかんでおいしくいただきました。

今日の給食は「シュガートースト　牛乳　トマトオムレツ　グリーンサラダ　夏野菜のミネストローネ」でした。

卵は、平安時代から食べられている食材で、江戸時代になると玉子焼きなどの卵料理が作られるようになりました。その頃はとても高価な食材とされ、病気の人の食べ物でした。今のように普通に食べられるようになったのは明治時代の少し前のようです。質の良いたんぱく質や成長に必要な栄養素がたくさん含まれています。今日は「トマトオムレツ」でおいしくいただきました。

今日の給食は「ごはん　牛乳　ホイコーロー　わかめスープ　フルーツヨーグルト」でした。

今日のフルーツヨーグルトには「クリスタルキャロット」という人参を砂糖で煮て乾燥させた食材を使用しました。乾燥しているので人参の甘みもより増したものになっていました。人参にはβ‐カロテン、ビタミンC 、カリウム、食物繊維が豊富に含まれています。β‐カロテンは体内に取り入れるとビタミンAに変化し、目や皮膚を健康に保つ働きがあります。今日もおいしくいただきました。

今日の給食は「ごはん　牛乳　アジの塩焼き　花野菜とパスタのサラダ　けんちん汁」でした。

けんちん汁は、精進料理の一つで大根、にんじん、ごぼうなどの根菜を中心に使用したすまし汁です。具材をごま油で炒めてからだし汁を加えて煮込み醤油で味を調えます。主な具材は根菜類の他に里芋、こんにゃく、豆腐などが使われています。今日もよくかんでおいしくいただきました。

今日の給食は「ルーローハン（ごはん・具）　ひじきと豆のナムル　ぎょうざスープ　牛乳」でした。

今日の給食の「ルーローハン」台湾の郷土料理の一つで、肉屋で余った肉や脂身を煮込んで、甘辛く味付けして調理したものです。これをごはんにかけて食べたことが始まりといわれています。今日はお肉の他にもタケノコや小松菜などの野菜も一緒に煮込みました。今日もよくかんでおいしくいただきました。

今日の給食は「なす入りミートスパゲティ　牛乳　キャベツとコーンのサラダ　アセロラゼリー」でした。

今日の給食には「アセロラゼリー」がでました。アセロラはビタミンCが豊富な果実で、直径約2cmの小さな赤い実で

す。酸味が強いのでジュース、ジャム、ゼリーなどに加工さて使われています。実がとてもデリケートで輸送には向かないため現地で加工されているものがほとんどです。日本では沖縄のみで栽培されています。今日もおいしくいただきました。

今日の給食は「ごはん　牛乳　ユーリンチー　中華風春雨サラダ　豆腐チゲスープ」でした。

今日は「中華風春雨サラダ」でした。春雨はデンプンの粉に水を加え捏ねたあと小穴のあいた製麺機で圧力をかけて押し出して茹で、さらに冷凍してから乾燥させたものです。スープやサラダ、炒め物や煮物など幅広く使われています。

つるつるとしたのど越しとコリコリとした食感が楽しい食材です。今日もよくかんでおいしくいただきました。