今日の給食

今日の献立は、「ココアパン　ガーリックチキン　カポナータ　クラムチャウダー　牛乳」でした。

矢板高校のレシピ集からとり入れた「カポナータ」という野菜で出来た料理が出ました。カポナータは、イタリアで作られている野菜を使った煮込み料理のことをいいます。

今日の献立は、「ごはん　ハムカツ　ひじきの炒め煮　なすのみそ汁　牛乳」でした。

ひじきには、骨や歯を丈夫にするカルシウムや貧血予防に役立つ鉄が多く含まれています。今日は、豚肉やさつま揚げ・大豆などと一緒に炒めて作ったひじきの炒め煮が出ました。

今日の献立は、「はちみつパン　ミートグラタン　ブロッコリーサラダ　ヨーグルト　牛乳」でした。

グラタンは、フランス料理です。グラタンにはいろいろな種類があります。今日は、ホワイトソースの上に、ミートソースをのせて二層にしたグラタンです。グラタンでおいしいのは焦げ目です。シュレッドチーズをたっぷりのせて、オーブンで色よく焼きました。

今日の献立は、「和風ビビンバ　もやしのナムル　ワンタンスープ　牛乳」でした。

ビビンバは、韓国の代表的な料理のひとつで、韓国の混ぜごはんのことをいいます。今日は、人気メニューのビビンバをごぼうや椎茸を使って和風にアレンジしました。ごぼうには、おなかのお掃除をしてくれる食物繊維がたっぷり含まれています。

今日の献立は、「ごはん　あじのスタミナ焼き　切干大根のサラダ　ピり辛みそ汁　牛乳」でした。

あじという魚は、これから夏に向けて多くとれる青魚の代表的な魚です。あじには、体を作るもとになるたんぱく質の他に、質のよい脂もたくさん含まれています。この脂は肉の脂と違って血管についた脂を掃除してくれるはたらきがあります。今日は、あじの切り身に、しょうゆやみりん・ニンニク・ごま油などの調味料で下味をつけてオーブンで焼きました。