給食のページ
6月7日(水)の給食について
【今日の献立】麦ごはん 牛乳 小松菜とごまのサラダ ポークカレー フルーツカクテル
今日は、みんなの大好きなポークカレーです。
もともとカレーは、インドの各家庭でいろいろなスパイスを混ぜて作られていました。
その後、イギリス人がインドで使われていたスパイスを混ぜ合わせて「カレー粉」を作ったと言われています。そのカレー粉が、明治時代の初め頃、イギリス人によって日本に伝わりました。日本のお米に合うように、とろみをつけたり、そばやうどんのだしにカレーを加えたカレーうどん、カレー南蛮、パンでカレーを包んだカレーパンなど、いろいろなカレー料理ができました。
6月6日(火)の給食について
【今日の献立】コッペパン チョコクリーム 牛乳 いかのキャロット焼き コーンサラダ ラビオリスープ
今日は、ラビオリを使ったスープです。
ラビオリは、小麦粉を練って作った2枚のパスタ生地の間に、ひき肉やみじん切りにした野菜、チーズなどの食材をはさみ、切り分けたパスタです。ゆでソースをかけたり、スープに入れたりと、いろいろな食べ方があります。今日は、鶏肉、にんじん、玉ねぎ、ほうれん草など、野菜たっぷりのコンソメスープに入れました。
今日のいかは、人参ペーストとマヨネーズ(卵不使用)で漬け込んでオーブンで焼きました。
子どもたちに好評だったので、作り方を紹介します。
【いかのキャロット焼き】(一人分の材料)
いか ・・・1切(40g)
白ワイン ・・・0.8g
塩 ・・・0.24g
こしょう ・・・少々
うらごし人参・・・5g
マヨネーズ ・・・3.5g
粉末パセリ ・・・少々
①いかは、白ワインと塩、こしょうで下味を漬ける。(いかの臭みをとります)
②うらごし人参、マヨネーズ(卵不使用)、粉末パセリを混ぜ合わせて、いかを漬け込みます。
③オーブンで焼く。※ご家庭では、トースター、またはフライパンで焼いてください。
6月5日(月)の給食について
【今日の献立】セルフ鶏ごぼうごはん 牛乳 たくあん和え 小松菜のみそ汁 チーズ
6月4日から10日は「歯と口の健康週間」です。健康な歯を保つためには、歯みがきはもちろん、姿勢を正しく、よくかんで食べることが大切です。一口20回以上かみましょう。
今日は、かみかみ食材の「ごぼう」と「たくあん」を使った献立になっています。また、骨を丈夫にするカルシウムが多く含まれている「チーズ」もついていました。
6月2日(金)の給食について
【今日の献立】はちみつパン 牛乳 県産豚肉コロッケ ツナサラダ 白いんげんのポタージュ
今日は、白いんげん豆のペーストを使った、ポタージュでした。
ポタージュはフランス語で「スープ」という意味です。
日本では、牛乳や生クリームを加えた、とろみのあるスープのことをいいます。
食物繊維たっぷりのおいしいポタージュです。
6月1日(木)の給食について
【今日の献立】ごはん 牛乳 ホイコーロー スタミナ生姜スープ レモンゼリー和え
今日は、ホイコーローでした。
回鍋肉(ホイコーロー)は、中国料理の四川料理の一つで、豚バラ肉を茹でて、冷まして、キャベツや長ネギなどの野菜と炒め合わせ、豆板醤や甜麺醤、トウチ、醤油、酒などで味付けした料理です。
また、回鍋とは、一度調理した食材を再び鍋に戻して調理することをいいます。
給食では、豚肉、キャベツ、ピーマン、人参を豆板醤と甘辛い味噌で炒めました。
6月分学校給食献立予定表について
5月31日の給食について
【今日の献立】ごはん 牛乳 納豆 インド煮 鶏団子スープ
今日は、鹿沼市の給食人気メニューの「インド煮」です。
「インド煮」は鹿沼市の栄養士さんが、「子どもたちにも煮物に親しんでほしい」と開発した、パンにもごはんにも合う煮物です。材料は、肉じゃがに似ていますが、調味料が少し変わっています。
カレー粉、ケチャップ、砂糖、醤油、ソース、コンソメを使ってつくります。
「インド煮」は、カレー味の和風煮物です。
5月30日(火)の給食について
【今日の献立】バターパン 牛乳 チキンチーズ焼き ブロッコリーとツナのサラダ ミートソーススパゲティ
今日は、ブロッコリーとツナのサラダでした。
ツナは英語でマグロやカツオなどの魚を意味する言葉です。
油やスープに漬け込んでから作られます。魚の栄養成分が加工される過程で失われることなく、ほぼそのまま入っています。
人気のサラダなので、レシピを紹介します。
<材料・・・4~5人分(g)>
ブロッコリー・・・1束
ツナ(オイル漬)・・・70g(1缶)
粒とうもろこし ・・・30g
酢 ・・・大さじ1
しょうゆ・・・大さじ1
砂糖 ・・・小さじ1
ごま油 ・・・小さじ1
【作り方】
①ブロッコリーは洗い、房を1口大にカットする。
②沸騰したお湯に塩を少々入れ、ブロッコリーを茹で、ザルに開けて冷ます
③ツナは軽く油を切る
④調味料を合わせてドレッシングをつくる
⑤野菜とツナを調味料で和える
5月29日(月)の給食について
【今日の献立】ごはん 牛乳 鶏肉のから揚げ のり酢和え 根菜のごま汁
今日は、乙畑小学校の1・2年生が片岡調理場見学に来てくれました。
ランチルームでお話を聞いた後、雨の中でしたが、傘をさして調理場の外側から、給食をつくっている様子を見学しました。
鶏肉のから揚げを調理している様子をみて、「いいにおい!」「お腹がすいたー!」など、大きな歓声か上がっていました。
5月26日(金)の給食について
【今日の献立】セルフツナマヨサンド 牛乳 ポークビーンズ フルーツ杏仁豆腐和え
今日は、ポークビーンズでした。ポークビーンズはアメリカの家庭料理で、名前のとおり、豚肉(ポーク)と豆(ビーンズ)を一緒に煮込んでつくられています。
アメリカでは白いんげん豆を使いますが、給食では大豆を使いました。