【今日の献立】麦ごはん　牛乳　小松菜とごまのサラダ　ポークカレー　フルーツカクテル

　今日は、みんなの大好きなポークカレーです。

　もともとカレーは、インドの各家庭でいろいろなスパイスを混ぜて作られていました。

　その後、イギリス人がインドで使われていたスパイスを混ぜ合わせて「カレー粉」を作ったと言われています。そのカレー粉が、明治時代の初め頃、イギリス人によって日本に伝わりました。日本のお米に合うように、とろみをつけたり、そばやうどんのだしにカレーを加えたカレーうどん、カレー南蛮、パンでカレーを包んだカレーパンなど、いろいろなカレー料理ができました。

【今日の献立】コッペパン　チョコクリーム　牛乳　いかのキャロット焼き　コーンサラダ　ラビオリスープ

　今日は、ラビオリを使ったスープです。

　ラビオリは、小麦粉を練って作った2枚のパスタ生地の間に、ひき肉やみじん切りにした野菜、チーズなどの食材をはさみ、切り分けたパスタです。ゆでソースをかけたり、スープに入れたりと、いろいろな食べ方があります。今日は、鶏肉、にんじん、玉ねぎ、ほうれん草など、野菜たっぷりのコンソメスープに入れました。

　今日のいかは、人参ペーストとマヨネーズ（卵不使用）で漬け込んでオーブンで焼きました。

　子どもたちに好評だったので、作り方を紹介します。

【いかのキャロット焼き】（一人分の材料）

　　いか　　　　・・・１切（４０ｇ）

　　白ワイン　　・・・０．８ｇ

　　塩　　　　　・・・０．２４ｇ

　　こしょう　　・・・少々

　　うらごし人参・・・５ｇ

　　マヨネーズ　・・・３．５ｇ

　　粉末パセリ　・・・少々

　①いかは、白ワインと塩、こしょうで下味を漬ける。（いかの臭みをとります）

　②うらごし人参、マヨネーズ（卵不使用）、粉末パセリを混ぜ合わせて、いかを漬け込みます。

　③オーブンで焼く。※ご家庭では、トースター、またはフライパンで焼いてください。

【今日の献立】セルフ鶏ごぼうごはん　牛乳　たくあん和え　小松菜のみそ汁　チーズ

　６月４日から１０日は「歯と口の健康週間」です。健康な歯を保つためには、歯みがきはもちろん、姿勢を正しく、よくかんで食べることが大切です。一口２０回以上かみましょう。

　今日は、かみかみ食材の「ごぼう」と「たくあん」を使った献立になっています。また、骨を丈夫にするカルシウムが多く含まれている「チーズ」もついていました。

【今日の献立】はちみつパン　牛乳　県産豚肉コロッケ　ツナサラダ　白いんげんのポタージュ

　今日は、白いんげん豆のペーストを使った、ポタージュでした。

　ポタージュはフランス語で「スープ」という意味です。

　日本では、牛乳や生クリームを加えた、とろみのあるスープのことをいいます。

　食物繊維たっぷりのおいしいポタージュです。

【今日の献立】ごはん　牛乳　ホイコーロー　スタミナ生姜スープ　レモンゼリー和え

　今日は、ホイコーローでした。

　回鍋肉（ホイコーロー）は、中国料理の四川料理の一つで、豚バラ肉を茹でて、冷まして、キャベツや長ネギなどの野菜と炒め合わせ、豆板醤や甜麺醤、トウチ、醤油、酒などで味付けした料理です。

　また、回鍋とは、一度調理した食材を再び鍋に戻して調理することをいいます。

　給食では、豚肉、キャベツ、ピーマン、人参を豆板醤と甘辛い味噌で炒めました。

６月分学校給食献立予定表.pdf

【今日の献立】ごはん　牛乳　納豆　インド煮　鶏団子スープ

　今日は、鹿沼市の給食人気メニューの「インド煮」です。

　「インド煮」は鹿沼市の栄養士さんが、「子どもたちにも煮物に親しんでほしい」と開発した、パンにもごはんにも合う煮物です。材料は、肉じゃがに似ていますが、調味料が少し変わっています。

　カレー粉、ケチャップ、砂糖、醤油、ソース、コンソメを使ってつくります。

　「インド煮」は、カレー味の和風煮物です。

【今日の献立】バターパン　牛乳　チキンチーズ焼き　ブロッコリーとツナのサラダ　ミートソーススパゲティ

　今日は、ブロッコリーとツナのサラダでした。

　ツナは英語でマグロやカツオなどの魚を意味する言葉です。

　油やスープに漬け込んでから作られます。魚の栄養成分が加工される過程で失われることなく、ほぼそのまま入っています。

　人気のサラダなので、レシピを紹介します。

＜材料・・・４～５人分（ｇ）＞

　ブロッコリー・・・１束

　ツナ（オイル漬）・・・７０ｇ（１缶）

　粒とうもろこし　・・・３０ｇ

　酢　　　・・・大さじ１

　しょうゆ・・・大さじ１

　砂糖　　・・・小さじ１

　ごま油　・・・小さじ１

【作り方】

　①ブロッコリーは洗い、房を１口大にカットする。

　②沸騰したお湯に塩を少々入れ、ブロッコリーを茹で、ザルに開けて冷ます

　③ツナは軽く油を切る

　④調味料を合わせてドレッシングをつくる

　⑤野菜とツナを調味料で和える

【今日の献立】ごはん　牛乳　鶏肉のから揚げ　のり酢和え　根菜のごま汁

　今日は、乙畑小学校の１・２年生が片岡調理場見学に来てくれました。

　ランチルームでお話を聞いた後、雨の中でしたが、傘をさして調理場の外側から、給食をつくっている様子を見学しました。

　鶏肉のから揚げを調理している様子をみて、「いいにおい！」「お腹がすいたー！」など、大きな歓声か上がっていました。

【今日の献立】セルフツナマヨサンド　牛乳　ポークビーンズ　フルーツ杏仁豆腐和え

　今日は、ポークビーンズでした。ポークビーンズはアメリカの家庭料理で、名前のとおり、豚肉（ポーク）と豆（ビーンズ）を一緒に煮込んでつくられています。

　アメリカでは白いんげん豆を使いますが、給食では大豆を使いました。