【今日の献立】ごはん　牛乳　いわしの梅煮　切干大根の炒め煮　鶏団子のすまし汁

　いわしには、丈夫な骨や歯をつくるもとになる、カルシウムや、その吸収を助けるビタミンＤが豊富に含まれています。また、今日のフライは「まいわし」という小型のいわしなので、骨も丸ごと食べることができます。ほかにも、脳の働きをよくするＤＨＡやＥＰＡイ、貧血を予防する鉄分も多く含まれているので、栄養たっぷりです。

【献立】ごはん、豚肉の生姜焼き、カラフルゼリー和え、ワンタンスープ、牛乳

【今日の献立】みそキムチうどん　牛乳　焼きギョーザ　竹輪とほうれん草のサラダ

　餃子の三日月の形は、昔の中国の貨幣に似せてつくられた形と言われています。

　食べると金運に恵まれると言われ、祝の席で食べられるようになったそうです。

【今日の献立】米粉パン　牛乳　ハンバーグのりんごソースがけ　ビーンズサラダ　かぼちゃのシチュー

　今日は「あさひのゆめ」を使った米粉パンです。ご飯を食べた時のようなもちもちした食感が特徴ですが、米粉パンがもちもちしているのは、水分量が多いから　　 です。米粉には小麦粉よりもたくさんの水分が含まれているため、しっとり、もちもちとしています。

【今日の献立】ごはん　牛乳　モロのケチャップ和え　のり酢和え　豚汁

　モロは栃木県で昔からよく食べられている魚です。地域によって「モウカ」「サガンボ」 などの呼び名がありますが、その正体は「ネズミザメ」という体長３メートルを超える大きなサメです。栃木県では煮付けやフライにして食べられています。今日は、モロにでん粉をつけて揚げ、ソースをからめた「モロケチャップ和え」です。

【今日の献立】ごはん　牛乳　切干大根ときゅうりのサラダ　ポークカレー　県産ヨーグルト

　みなさんは、切干大根はどのようにして作られるか知っていますか？切干大根は、大根を細く切って、太陽の光にあてて乾燥させて作ります。乾燥させてあるので、水で戻してから料理に使います。切干大根には、うま味と風味、栄養がギュッと詰まっています。煮物にしてもおいしいですが、サラダや酢の物にしてもおいしいですよ。

【今日の献立】ごはん、県産豚肉コロッケ、五目きんぴら、ほうれん草の味噌汁、牛乳

【今日の献立】セルフ栃木飯　牛乳　厚焼き玉子　ゆばとわかめのみそ汁

　今週は、栃木県産の農産物を多く活用した献立になっています。

　給食のお米は、矢板市産の「こしひかり」を使っています。

　牛乳も栃木県産で、生産量は全国２位です。

　今日は「栃木飯」です。栃木飯の具の中には、大豆・にら・かんぴょうが使われていますが、すべて栃木県産です。

【今日の献立】きなこトースト　牛乳　ブロッコリーとツナのサラダ　スパゲティきのこシチュー

　きなこは大豆を炒ってすりつぶし、粉にしたものです。きなこには、たんぱく質と食物繊維が含まれていますが、大豆を粉にすることで、消化がよくなり大豆の栄養を効率よく吸収することができます。今日は、きなことマーガリンと砂糖を混ぜ合わせ、食パンに塗ってオーブンで焼いた「きなこトースト」です。

【今日の献立】ごはん　牛乳　回鍋肉　茎わかめの中華スープ　黄桃缶（ハーフ）

　回鍋肉は、中国料理の四川料理の一つで、豚バラ肉を茹(ゆ)でて、冷ましてから、キャベツや長ネギなどの野菜と炒め合わせ、豆板醤や甜麺醤、トウチ、醤油、酒などで味付けしたものをいいます。

　また、回鍋とは、一度調理した食材を再び鍋に戻して調理することをいいます。

　給食では、豚肉、キャベツ、ピーマン、人参を豆板醤と甘辛い味噌で炒めました。