武里中学校ブログ

合唱祭の各学年の優秀賞は、次のようになりました。
３年１組は、市内音楽祭へ出場になります。

 １年生優秀賞は２組と４組でした。

 ２年生優秀賞は４組と５組

３年生優秀賞は１組（市内音楽祭出場クラス）と４組


７、８、９、１０組は審査員特別賞「心に語りかけた賞」を受賞しました。

今日の給食の献立は

　　　　●ごはん

　　　　●さばの七味焼き

　　　　●五目きんぴら

　　　　●豚汁

　　　　●牛乳　　　　　　です。

ゴボウは、中国から日本に伝わり、日本では野菜として食べられるようになりましたが、アジア以外の国ではゴボウはほとんど食べられていないそうです。

ゴボウの旬は、１１月～１月頃で、主な産地は青森県・千葉県・北海道・茨城県・宮崎県などです。ゴボウには、食物センイが豊富にふくまれていて、便秘の解消に効果があります。また、コレステロールを減らしたり、老廃物や有害物を体の外へ出したりする働きがあります。そして、栄養ドリンクによく配合されている「アルギニン」が多くふくまれているので、疲労回復の効果もあります。

今日の五目きんぴらには、ゴボウ以外にも、にんじん・たけのこ・こんにゃく・竹輪・さやいんげんが使われていて栄養たっぷりです。健康なからだをつくるためにも、好き嫌いをしないで、残さず給食を食べましょう。

　今日の給食の献立は

　　　　●クラムチャウダートースト

　　　　●バンバンジーサラダ

　　　　●じゃがいものコンソメスープ煮

　　　　●牛乳　　

　です。

クラムチャウダーというのは貝などが入ったシチューのことです。今日の給食では、かために作ったクラムチャウダーを食パンの上にぬって、オーブンで焼き『クラムチャウダートースト』にしました。

クラムチャウダートーストには、あさりがたくさん入っていますね。あさりには、鉄分という栄養素が豊富にふくまれています。鉄分は、成長期のみなさんには、とくにたくさん必要とされる栄養素です。体の中で鉄分が不足すると、つかれやすくなったり、頭がいたくなったり、立ちくらみや、めまいがしたりと、体にいろいろと不調が出てきてしまいます。

鉄分が多くふくまれる食品は、赤身のお肉・貝るい・大豆・かいそう・小松菜などです。

今日の給食の献立は

　　　　●麦ごはん

　　　　●カレーライス

　　　　●福神漬け

　　　　●ビーンズサラダ

　　　　●牛乳　　　　　　　　　

です。

　今日はみなさんに大人気のカレーライスです。給食のカレーライスはとてもおいしいですよね。給食では、何十キロもの野菜やお肉を使うので、たくさんの材料の旨味が凝縮されておいしくなるのだと思います。それと、カレールウのほかにも中濃ソースやチーズ・アップルソース・トマトピューレ・スキムミルクなども入れ、時間をかけて煮込んで、カレーを作っています。手間をかけて作った料理は、心も体もあたたかくしてくれますね。

カレーライスもビーンズサラダも残さず食べて、午後も元気に活動しましょう！

今日の給食の献立は

　　　　●子どもパン

　　　　●甘辛チキン竜田

　　　　●コーンサラダ

　　　　●洋風かき玉スープ

　　　　●牛乳　　　　　　　　です。

今日の【甘辛チキン竜田】に使われているお肉は鶏肉です。鶏肉は、むね肉・もも肉・ささみ・鶏レバー・手羽先・ハラミ・砂肝など、部位によっていろいろな呼び名があります。今日の給食に使っているのは、「鶏のもも肉」です。鶏のもも肉に、かたくり粉をつけて油で揚げ、しょうゆ・砂糖・トウバンジャン・ごま油などで作った甘辛いタレをからめました。パンにはさんで食べましょう。

鶏肉には、私たちの筋肉や皮膚・爪・内臓など体のあらゆる組織をつくるのに欠かせない「たんぱく質」が豊富に含まれています。また、ビタミンAやビタミンB、ビタミンKなどのビタミン類やミネラルも含まれていて、成長期のみなさんの体に必要な栄養がたっぷりです。

今日の給食も残さず食べて、空っぽの食缶を給食室に返せるようにしましょう。

今日の給食の献立は

　　　　●きんぴらごはん

　　　　●鮭のもみじ焼き

　　　　●ごま和え

　　　　●いなか汁

　　　　●牛乳　　　　　　　です。

もう少しすると、この辺りの木々の葉っぱも、赤やオレンジ・黄色に変わってきます。

今日の給食では、紅葉をイメージした【鮭のもみじ焼き】を用意しました。鮭のうえにのっているオレンジ色のものは、マヨネーズとすりおろしの人参を混ぜたものです。これを鮭の上にのせてオーブンで焼くと、紅葉したもみじのように鮮やかなオレンジ色になります。

　鮭の身は、赤みがかったピンク色をしているので、その見た目から、赤身魚だと思われがちですが、実はタイやヒラメ・カレイなどと同じ白身魚に分類されます。

鮭の身の色は、天然色素の一種である「アスタキサンチン」によるものです。この色素には、体に悪い影響をあたえる活性酸素を除去してくれる働きがあります。

他にも、たんぱく質・ビタミン・ミネラルなどが豊富に含まれていて、鮭は『スーパーフード』と呼ばれているほど栄養価が高く、健康によい魚です。

今日の給食も残さず食べて、空っぽの食缶を返せるようにしましょう。

今日の給食の献立は、

　　　　●ごはん

　　　　●中華丼

　　　　●手作りしゅうまい

　　　　●ナムル

　　　　●牛乳　　　　です。

今日の中華丼の中に入っている、黒くてコリコリしているものは『キクラゲ』です。名前に｢クラゲ｣とつきますが、海でとれるものではありません。野菜でもなく、キクラゲは【きのこ】の仲間になります。コリコリした食感がクラゲに似ていて、木に生えるので、『キクラゲ』という名前がついたそうです。天然のキクラゲは枯れた木などに生えてきますが、現在出回っているのは、ほぼ人工栽培されたものです。乾燥キクラゲのほとんどは中国から輸入していて、日本での生産量は１％にも満たないくらいです。日本産のキクラゲはとても稀少ですが、給食では大分県産のキクラゲを使っています。

キクラゲは、味や香りはあまりありませんが、食物センイ・鉄分・ビタミンＤ・カルシウムなどを多く含む、栄養価の高い食べ物です。

しゅうまいは、給食室で３０㎏以上のひき肉などの材料を手で混ぜ合わせ、ひとつひとつ丸めてから皮で包んで作ったものです。

今日の給食も残さず食べて、食缶を空っぽにして返しましょう。

今日の給食の献立は

　　　　●きのこピラフ

　　　　●はんぺんのチーズ焼き

　　　　●鉄骨サラダ

　　　　●豆腐スープ

　　　　●牛乳　　　　　　です。

今日の給食には、「はんぺん」が出ていますね。はんぺんは、タラなどの魚のすり身からできています。魚のすり身に、やまいもや卵などをくわえて、空気をふくむように、よくすり混ぜると、はんぺん特有のふんわりとした食感になるそうです。このすり混ぜたものを、三角や丸・四角などに型取って、ゆでてから冷やすと、はんぺんが出来上がります。

今日の給食では、はんぺんの上にチーズをのせ、オーブンで焼きました。はんぺんは、みなさんの体をつくる「たんぱく質」が豊富にふくまれています。

きのこは、お店では一年中買うことが出来ますが、山では秋になると、たくさんきのこを収穫することが出来ます。今日の「きのこピラフ」には、しめじ・エリンギ・えのきたけが入っています。バターの香りがするおいしいきのこピラフを給食室で炊きました。

給食委員会では、今週【野菜ゼロキャンペーン】を行います。調理員さんへ感謝の気持ちを表すためにも、給食を残さずたべて、空っぽの食缶を返せるようにしましょう。

今日の給食の献立は

　　　　●ごはん

　　　　●キャベツ入りメンチカツ

　　　　●おひたし

　　　　●お講汁

　　　　●牛乳　　　　　　です。

　今日は、滋賀県と、その郷土料理「お講汁」について、お話しします。             

滋賀県は日本のほぼ真ん中に位置し、その中央に、県の面積の約６分の１を占める

日本最大の湖・琵琶湖があります。周囲には、緑豊かな山々や田園風景が広がる、水

と緑の豊かな自然にふれ合うことができるところです。                                       

琵琶湖で獲れる魚介類と、周りに広がる近江盆地で採れる農産物を組み合わせて独

特の食文化が生まれました。

　「お講汁」は、湖北地方で古くから作られている料理で、畑の野菜を持ち寄り、じ

っくり煮込んで作られるみそ汁のことをいいます。秋から冬にかけて、お寺の行事で

ある「報恩講」の時に、法要の後、お参りをした人々にふるまわれます。              　

今日の給食では、たくさんの野菜を使用して「お講汁」を作りました。給食でいつ

も食べている具だくさんのみそ汁と違うところは、白ごまが入っているところです。

ごまは給食でもよく使用しますが、強い抗酸化力があり、動脈硬化を予防する作用も

あります。他にも、食物繊維、鉄分、カルシウムなどの栄養素も多く含まれます。 

よく味わって残さず食べましょう。    

　　　　●コッペパン

　　　　●焼きそば

　　　　●レンフォアタン

　　　　●ヨーグルト

　　　　●牛乳　　　　　　です。

　牛乳の原料である「生乳」からは、たくさんの製品が作られていますが、みなさんはどれくらい知っていますか？

　牛乳をはじめとして、低脂肪牛乳や加工乳・乳飲料などの飲み物。他にもヨーグルトやチーズ・バター・生クリーム・アイスクリーム・練乳・スキムミルク・赤ちゃん用粉ミルクなど様々です。

　今日の給食にはヨーグルトが出ていますが、ヨーグルトは生乳に乳酸菌を加え、発酵させて作られます。発酵させてあるため、タンパク質がアミノ酸に分解されていて牛乳より４倍も消化吸収がよいといわれています。また、乳酸菌の働きによって、免疫細胞が活発になったり、腸の中でビフィズス菌などの膳玉菌を増やして便秘を改善したりと、健康によい効果がたくさんあります。また、ヨーグルトには骨や歯を丈夫にするカルシウムも豊富に含まれています。

みなさんの体はどんどん成長しているので、栄養をたくさん必要としています。給食は栄養バランスを考えて作られていますので、残さず食べて健康な体をつくりましょう。

今日の給食の献立は

　　　　●ごはん

　　　　●さばのカレー風味焼き

　　　　●青菜とメンマのソテー

　　　　●肉じゃが

　　　　●牛乳　　　　　　です。

　今日の給食のソテーには「メンマ」が使われています。ラーメンにも必ず入っているメンマですが、みなさんはメンマの原料が何か知っていますか？メンマは、【麻竹】というタケから作られています。麻竹は、中国南部や台湾などの亜熱帯性地方に生育しているタケで、日本に生育している堅いタケとは別の種類です。

　収穫した麻竹を、蒸し煮にしてから塩漬けにしたものを発酵させ、それを細かく切って、さらに乾燥させると、メンマになるそうです。食べる時には、再び水でもどし味をつけます。想像以上にメンマは手間暇かけて作られているのですね。

　メンマには、「食物センイ」がたくさん含まれていて、体に不要なものを排出してくれたり、便秘などを解消し腸内環境を整えてくれたりする効果があります。

　今日の給食では、小松菜・にんじん・もやしと一緒にメンマを炒めました。栄養たっぷりのソテーです。残さず食べましょう。

今日の給食の献立は、

　　　　●わかめごはん

　　　　●とり肉のから揚げ

　　　　●ごま酢和え

　　　　●みそ汁

　　　　●牛乳

　　　　　　　　　　　　　です。

「わかめごはん」の中には、『しらす』が入っています。『しらす』というのは、カタクチイワシやマイワシなどの稚魚の総称で、魚の赤ちゃんのことです。しらすは、小さいですがたんぱく質が豊富なだけではなく、カルシウムもたくさん含まれています。また、脳を活性化する働きがあるDHAや、血液の流れをよくしてくれるEPAなどの栄養も含まれていて、健康にとてもよい食べ物です。

今日のわかめごはんに使われているのは、【しらす干し】ですが、給食の和え物やサラダなど、野菜と混ぜて出てくるのは【ちりめんじゃこ】です。どちらも『しらす』ですが、しらすをゆでた後に、少しだけ干したものは【しらす干し】と呼ばれ、じっくりと干して乾燥させたものは【ちりめんじゃこ】と呼ばれています。

みなさんの大好きな「から揚げ」だけでなく、わかめごはんやごま酢和え・みそ汁も残さず食べましょう。

今日の給食の献立は

　　　　●ごはん

　　　　●ほっけの塩焼き

　　　　●かんぴょうの和え物

　　　　●凍り豆腐の煮物

　　　　●牛乳　　　　　　　　です。

『ほっけ』の旬は、７月～１２月頃で、主な産地は北海道やロシアなどです。最近では、漁獲量が少なくなり、大衆魚だったのが高級魚として扱われるようになりました。ほっけの種類は、「根ほっけ」「真ほっけ」「シマほっけ」の３種類です。ほっけは、鮮度が落ちやすい魚なので、市場には「開き干し」にした物が多く出回ります。開き干しにすると水分が減る分、うまみが凝縮されおいしくなります。

ほっけには、たんぱく質・ビタミンＢ群・ビタミンＤ・良質な脂質などが豊富に含まれていて、健康にとてもよい魚です。

今日の給食の献立は

　　　　●麦ごはん

　　　　●ハヤシライス

　　　　●青菜とじゃこのサラダ

　　　　●牛乳　　　　　　　　　　

です。

小松菜は、ほうれん草とよく似た野菜です。小松菜は、カルシウム・鉄分・ビタミンＣ・β－カロテンなどが、たくさん含まれている栄養たっぷりの緑黄色野菜です。

小松菜の生産量は、「埼玉県」が全国第１位です。小松菜は、私たちの身近でたくさん作られているのですね。

小松菜の旬は冬なのですが、みなさんの体に必要な栄養がたくさん含まれているので、　給食では、毎日のように小松菜を使っています。

今日の給食では、サラダに小松菜がたくさん入っています。今日の給食も残さず食べて午後も元気に過ごしましょう。

今日の給食の献立は

　　　　●ごはん

　　　　●大根春巻き

　　　　●華風あえ

　　　　●ス－ミータン

　　　　●牛乳　　　　　　です。

今日の給食の春巻きは、いつもとちがって、中には【きりぼし大根】が入っています。

きりぼし大根は、せん切りにした大根をひろげて日光にあて、乾燥させたものです。日本で一番多く、きりぼし大根を作っているのは宮崎県で、日本全国の生産量の約９割をしめています。

今日の給食の『大根春巻き』は、お肉や玉ねぎなどといっしょに、きりぼし大根を炒めて、「トウバンジャン」と「みそ」で味をつけました。少しピリッと辛いみそ味なので、ごはんがすすむと思います。

大根春巻きは、給食室で調理員さんが、ひとつひとつ春巻きの皮で具をつつんで油で揚げて作ったものです。残さず食べましょう。

今日の給食の献立は、

　　　　●２色揚げパン

　　　　●ポークビーンズ

　　　　●ワンタンスープ

　　　　●牛乳

　　　　　　　　　　　　　です。

　ビーンズというのは、「お豆」のことですが、今日の給食のポークビーンズに入っているお豆は『大豆』です。

　大豆は、そのまま食べられているだけではなく、さまざまな食品に加工されています。納豆・みそ・きな粉・しょうゆ・豆腐・油揚げ・豆乳・大豆油など、たくさんの食品に加工され、毎日のように私たちの口に入っています。

　大豆は、今から約２０００年前の弥生時代に、原産国である中国から日本に入ってきたと考えられています。日本で広く栽培が始まったのは鎌倉時代の頃です。いろいろな大豆加工品も作られるようになり、私達の食生活には欠かせない食べ物になっていきました。

今日の給食の献立は

　　　　●カレーピラフのホワイトソースかけ

　　　　●パリパリサラダ

　　　　●牛乳　　　　　　　　　

です。

今日のパリパリサラダには、アーモンドが入っています。

アーモンドの原産地はアジア西南部といわれていますが、現在では世界のアーモンドの約８０％がアメリカのカリフォルニアで生産されています。日本で本格的にアーモンドが輸入されるようになったのは１９５０年頃からで、日本で食べられているアーモンドのほとんどはカリフォルニアから輸入しています。

アーモンドで注目されている栄養素は、『ビタミンＥ』です。種実やナッツ類の中では、アーモンドに１番多くビタミンＥがふくまれています。ビタミンＥには、抗酸化作用といって体が老化していくのを防いでくれる働きがあります。そして、ガンや心臓病・脳卒中などの生活習慣病の予防に効果があるといわれています。その他にもアーモンドには、ビタミンＢ２や、カルシウム・マグネシウム・鉄分などのミネラルも豊富にふくまれていて、とても栄養価の高い食べ物です。

　今日の給食では、大きめのスライスアーモンドとちりめんじゃこをサラダに混ぜました。いつものサラダと違ってパリパリとした食感が楽しめます。残さず食べましょう。

今日の給食の献立は

　　　　●さつまいもごはん

　　　　●ソフトカレイの竜田揚げ

　　　　●磯香和え

　　　　●きのこのみそ汁

　　　　●牛乳　　　　　　　　　

です。

　「さつまいも」は、秋から冬にかけてが旬なので、今がちょうどおいしい季節です。

原産地は中南米といわれ、江戸時代に日本へ入ってきました。当時の【薩摩の国】から栽培が広まったことから、【さつまいも】と呼ばれるようになったそうです。主な生産地は、鹿児島県・茨城県・千葉県などです。

　いも類の中では、さつまいもが一番多くビタミンＣをふくんでいます。またビタミンＢやビタミンＥ・カリウム・食物センイなどの栄養も豊富で、体にとてもよい食べ物です。

　今日の給食では、さつまいもを油で揚げてから、ごはんに混ぜました。今が旬の甘くておいしいさつまいもです。よく味わって残さず食べましょう。

今日の給食の献立は

　　　　●地粉うどん

　　　　●かきたまうどんの汁

　　　　●竹輪の二色揚げ

　　　　●小松菜のソテー

　　　　●牛乳　　　　　　です。

今日の給食には竹輪が使われていますね。

竹輪は、タラやタイなどの魚のすり身に、塩や調味料を加えて練り、それを細い棒にまきつけて、焼いたり蒸したりしたものです。

竹輪の歴史は古く、今から９００年ほど前から作られていたそうですが、その当時は、「ちくわ」ではなく「かまぼこ」とよばれていたそうです。安土桃山時代には、魚のすり身を板にのせて蒸したものが作られるようになります。そこで、板にのせて作られたものが『板付きかまぼこ』と呼ばれるようになり、竹の棒にまきつけて作られたものが『竹輪かまぼこ』とよばれるようになったそうです。それがだんだん、【かまぼこ】と【竹輪】、と区別してよばれるようになったのですね。

今日の給食には竹輪の二色揚げが出ます。ひとつは、まわりに黒ごまをつけ、もうひとつはまわりに青のりをつけて揚げました。給食室で竹輪を均等に切ってから、ひとつひとつ衣をつけて手作りしたものです。残さず食べましょう。

　　　　●チャーハン

　　　　●鶏肉のヤンニョムカンジャンかけ

　　　　●中華サラダ

　　　　●わかめスープ

　　　　●牛乳　　　　　　　　　　　　　　です。

今日の給食では、にんにく・ねぎ・生姜・ごまなどを使い、唐辛子も少し加えてピリ辛味の「ヤンニョムカンジャン」を作り、それを焼いた鶏肉の上にかけました。お肉に香りのよいたれがしみ込んだ、おいしい一品ですね。

体調を崩している人も多いようです。給食をしっかり食べて栄養をとり、睡眠もたっぷりとって、元気に登校できるようにしましょう。

今日の給食の献立は

　　　　●メキシコ風ピラフ

　　　　●ピラフにかけるソース

　　　　●ミモザサラダ

　　　　●牛乳　　　　　　　　　

です。

今日の給食には、ミモザサラダが出ています。【ミモザ】というのは、丸くて小さい黄色の花をたくさんつける、植物の名前です。

ミモザサラダは、細かく刻んだゆで卵や、裏ごしした卵の黄身などをサラダに混ぜて作ります。この卵の黄色がミモザの花に似ていることから、この名前がついたそうです。

給食のミモザサラダは、細かい炒り卵を作ってサラダに混ぜました。小松菜の緑色と、もやしの白、人参のオレンジ色に、卵の黄色が加わると、色あざやかで見た目も華やかなサラダになりますね。ミモザサラダは、卵が入っているため、ビタミン・ミネラルだけでなく、たんぱく質も豊富な栄養満点のサラダです。

今日の給食も残さず食べましょう。

今日の給食の献立は

　　　　●ごはん

　　　　●ビビンバのお肉と野菜

　　　　●チンゲンサイのスープ

　　　　●牛乳　　　　　　　　　です。

ビビンバは、どこの国が発祥の料理か、はっきりわかっていないようですが、現代では韓国の代表的な料理のひとつになっています。「ビビン」は、韓国語で、混ぜるという意味で、「バ」は、ごはんという意味があるそうです。ごはんの上に具をのせて、それをごはんとよく混ぜ合わせて食べる料理です。

給食のビビンバは、朝早くからぶた肉を「にんにく」・「しょうが」・「調味料」などにつけこんでおきます。よく下味のついたぶた肉を、ぜんまいと一緒に炒めて作りました。

ぶた肉は、たんぱく質だけでなく、ビタミン・ミネラルも豊富なとても栄養価の高い食べ物です。特にビタミンB1が豊富で、うなぎや牛肉よりも多くふくまれています。

ビタミンB1は、「疲労回復ビタミン」と呼ばれていて、体にたまった疲れを取り除いてくれる働きがあります。

季節の変わり目で気温の差がはげしく、体調を崩しやすい時季です。給食を残さず食べて、元気に学校生活を送れるようにしましょう。

今日の給食の献立は

　　　　●麦ごはん

　　　　●カレーライス

　　　　●福神漬け

　　　　●青菜とじゃこのサラダ

　　　　●牛乳　　　　　　　　　

です。

今日の給食のサラダの中には、『ちりめんじゃこ』が入っています。カタクチイワシやマイワシなどの魚の赤ちゃんである「しらす」を、ゆでた後に少しだけ干したものは、【しらす干し】と呼ばれ、じっくりと干して乾燥させたものは【ちりめんじゃこ】と呼ばれています。

ちりめんじゃこは、小さいですがたんぱく質が豊富なだけではなく、カルシウムもたくさん含まれています。また、脳を活性化する働きがあるDHAや、血液の流れをよくしてくれるEPAなどの栄養も含まれていて、健康にとてもよい食べ物です。

朝晩の気温差が大きく、体調をくずしている人もいるかもしれませんが、給食をしっかり食べて、元気に今週をしめくくりましょう。

今日の給食の献立は、

　　　　●シーフードグラタントースト

　　　　●バンバンジーサラダ

　　　　●じゃがいものコンソメスープ煮

　　　　●牛乳

　　　　　　　　　　　　　　です。

今日の給食のシーフードグラタントーストには、エビ・イカ・あさりなどの魚介類がたくさん入っています。

エビは、和食・洋食・中華を問わず、いろいろな料理に使われていますね。日本では、かなり昔からエビが食べられていたようで、縄文時代の貝塚からも、エビの殻やしっぽなどが発掘されているそうです。

エビには、私たちの体をつくるもとになる「たんぱく質」が豊富にふくまれています。他にも、体がさびて病気になるのを防いでくれる「ビタミンＥ」や、目の働きを助けたり、体の疲れをとってくれる「タウリン」などが、豊富です。「タウリン」は、イカやあさりにも、たくさんふくまれています。また、あさりには、血液のもとになる「鉄分」も多くふくまれています。今日のシーフードグラタントーストには、いろいろな栄養がギュッとつまっていますよ。残さず食べましょう。

　　　　●ごはん

　　　　●さんまのかば焼き

　　　　●小松菜のおひたし

　　　　●みそけんちん汁

　　　　●牛乳

　　　　　　　　　　　　　　です。

今日の給食には「サンマ」が出ていますね。サンマは、秋に水揚げされる、ちょうど今が旬の魚です。

サンマには、牛肉に匹敵するほどの『良質なたんぱく質』がたくさん含まれている他、肌や皮膚の粘膜を健康に保つ働きがある『ビタミンＡ』や、骨や歯をつくる『カルシウム』も含まれています。

また、サンマには、血液の流れをよくし、生活習慣病などの予防に役立つEPA（エイコサペンタエン酸）や、脳を活性化させ、記憶力の向上にも効果があるDHA（ドコサヘキサエン酸）という成分も含まれています。

栄養豊富で、健康にとてもよい「サンマ」は、成長期のみなさんにすすんで食べてもらいたい魚です。

今日の給食では、かたくり粉をつけたサンマを油で揚げて甘辛いタレをからめた、「さんまのかば焼き」を用意しました。残さず食べましょう。

今日の給食の献立は、

　　　　●鶏ごぼうピラフ

　　　　●はんぺんのパン粉焼き

　　　　●ひじきのピリッとサラダ

　　　　●チンゲンサイのスープ

　　　　●牛乳

　　　　　　　　　　　　　　です。

今日の給食には、「はんぺん」が出ます。みなさんは、はんぺんが何からできているのか知っていますか？はんぺんは、タラなどの魚のすり身からできています。

魚のすり身に、やまいもや卵などをくわえて、空気をふくむように、よくすり混ぜると、はんぺん特有のふんわりとした食感になるそうです。このすり混ぜたものを、三角や丸・四角などに型取って、ゆでてから冷やすと、はんぺんが出来上がります。

今日の給食では、はんぺんのまわりにパン粉などをつけて、上にバターをかけ、オーブンでこんがりと焼きました。まわりはカリッとしていますが、中はやわらかくて、はんぺんの真ん中からはチーズが出てきます。香ばしくてとてもおいしい料理ですね。

はんぺんの原料は魚なので、はんぺんには、みなさんの体をつくる「たんぱく質」が豊富にふくまれています。

今日の給食も残さず食べて、健康な体をつくりましょう。

今日の給食の献立は、

　　　　●ごはん

　　　　●ぎょうざフライ

　　　　●ナムル

　　　　●タイピーエン

　　　　●牛乳　　　　　です。

　今日は、熊本県と、その郷土料理「タイピーエン」についてお話しします。       

　九州のほぼ中央に位置する熊本県は、古くから、九州の文化・交通・経済の拠点として発展してきました。雄大な阿蘇山を含む、阿蘇くじゅう国立公園と大小１２０の島々からなる雲仙天草国立公園の、２つの国立公園を持ち、山あり、海ありの、美しい景観に富んだ地形になっています。 

　熊本県を代表する郷土料理、タイピーエンは、庶民派の食堂から高級店まで熊本市を中心としたほとんどの中華料理店で食べることができます。学校給食に登場するほどポピュラーな献立で、たっぷりの野菜と春雨を、やさしい味わいのあっさりとしたスープにからめて食べる料理です。最近では知名度も上がり、ご当地グルメとして観光客にも人気があります。

中華麺の代わりに、喉ごしのよい春雨を使用するのが特徴で、具材の基本はキャベツや白菜・にんじんなどの野菜と、豚肉、エビやイカなどの魚介類、かまぼこ、きくらげななどです。
　タイピーエンのルーツは中国といわれています。中国には、お祝い事の際に家族や親戚、友人など大勢で食卓を囲む習慣があり、その席で提供する特別なスープが原型とされます。明治時代に熊本に渡ってきた中国人が、その故郷の料理をアレンジして作ったのが始まりだそうです。よく味わって、熊本の味を感じてみてください。

今日の給食の献立は

　　　　●子どもパン

　　　　●ハンバーグ

　　　　●コーンサラダ

　　　　●ミネストローネ

　　　　●牛乳　　　　　　　　　　

です。

ミネストローネというのは、主にトマトをベースにしたイタリアのスープ料理のことです。

細かく切った野菜やベーコンなどをたくさん入れ、煮込んで作ります。入れる野菜は、地域や季節によってちがい、特に決まりはないそうです。日本のみそ汁のように、イタリアのミネストローネも、各家庭の味があるのでしょう。

　今日の給食のミネストローネは、じゃがいも・にんじん・玉ねぎ・セロリ・にんにく・トマト・ベーコン・大豆・マカロニとたくさんの材料を使っているので、栄養満点です。

　新学期が始まって２週間が経ちますが、疲れが出てきている人もいるかもしれませんね。栄養たっぷりの給食を残さず食べて、今週も元気に過ごしましょう。

どの部活よりも早く、平成３０年度埼玉県中学校新人体育大会兼第３１回県民総合体育大会水泳の部の県大会が、川口市青木町公園プールにおいて行われました。
その結果をお知らせします。入賞おめでとうございます。

５０ｍ自由形　第１位     寺島　さん  

５０m背泳ぎ   第２位 　  植村　さん  

２００mﾘﾚｰ     第５位 　  石井　さん　・　植村　さん　・　寺島　さん　・　三ノ輪　さん

　　　　●パセリライス

　　　　●なすのキーマカレー

　　　　●ビーンズサラダ

　　　　●牛乳

　　　　　　　　　　　　　　です。

今日の給食のカレーは、いつものカレーと違って「キーマカレー」です。『キーマ』というのは、ヒンディー語で『ひき肉』のことを意味しているそうです。ひき肉を使っている

水分の少ないカレーのことを「キーマカレー」といいます。

今日の給食のキーマカレーには、『なす』がたくさん入っています。なすは、夏の野菜ですが、秋になっても収穫することができ、今の時季にとれたものは『秋なす』と呼ばれます。秋なすは、皮が薄くてやわらかく、種も少なくて、おいしいと言われています。

　なすの紫色の皮には、ポリフェノールの一種である「ナスニン」という成分がふくまれていて、体がさびて病気になっていくのを防いでくれる働きがあります。

　給食では、たまにしか登場しないキーマカレーです。よく味わって残さず食べましょう。

今日の給食の献立は、

　　　　●ごはん

　　　　●さばの七味焼き

　　　　●かんぴょうの和えもの

　　　　●磯煮

　　　　●牛乳

　　　　　　　　　　　　　　です。

今日の給食には、さばが出ていますね。さば・いわし・さんま・かつお・ぶりなどの魚は、「背の青い魚」と呼ばれ、体にとても良いと言われています。

さばには、EPA（エイコサペンタエン酸）という成分がふくまれていて、血液の流れをよくしてくれたり、生活習慣病などの予防に役立つそうです。

また、さばにふくまれているDHA（ドコサヘキサエン酸）は、脳や神経の機能を助け脳を活性化させる働きがあり、記憶力の向上にも効果があるそうです。

他にも、疲れを早く回復させてくれるビタミンBや、カルシウムの吸収をサポートしてくれるビタミンDも豊富にふくまれています。

このように、さばは、健康にとても良い食べ物なので、体や脳がぐんぐん成長しているみなさんには、ぜひたくさん食べてほしい食べ物です。

今日の給食も、残さず食べて健康な体をつくりましょう。

今日の給食の献立は、

　　　　●わかめごはん

　　　　●とり肉のから揚げ

　　　　●ごま酢和え

　　　　●みそ汁

　　　　●牛乳

　　　　　　　　　　　　　です。

『わかめ』は縄文時代から食べられていて、日本ではとても身近な食べ物ですが、世界の中では、わかめを食べる国はあまりないそうです。わかめは、深さ３～１０メートルほどの海の中で育ちます。日本では、北海道から九州までの広い海域で収穫することができます。

　わかめには、カリウムやカルシウム、マグネシウムなどのミネラルや、食物センイがたくさん含まれていて、健康にとても良い食べ物です。

　「とり肉のから揚げ」だけではなく、ほかの食缶も全部空っぽになるように、今日の給食も残さず食べましょう。

　　　　●二色揚げパン

　　　　●いかとえびのチリソース煮

　　　　●ワンタンスープ

　　　　●牛乳

　　　　　　　　　　　　　　　　　です。

今日の給食は、人気メニューの、きなことココアの二色揚げパンですね。きなこは、大豆から作られますが、ココアは何から作られているか知っていますか？ココアの原料は、チョコレートの原料と同じ「カカオ豆」です。カカオ豆からココアにするまでには、たくさんの工程が必要です。まず、カカオ豆を発酵して炒ったら、皮などを取りのぞきます。それをすりつぶしたものからココアバターを取りのぞいて、細かい粉にしたものが【ココア】です。ココアを作る途中で取りのぞいたココアバターに、砂糖やミルクを加えて作られるのが【チョコレート】です。ココアには、貧血・ストレス・疲れなどを和らげてくれる効果があるそうです。 

今日の給食も残さず食べて、今週も元気にすごしましょう。

今日の給食の献立は

　　　　●ごはん

　　　　●ぶた肉のアップルソース焼き

　　　　●きりぼし大根の和えもの

　　　　●五目煮

　　　　●牛乳

　　　　　　　　　　　　　　です。

今日の給食には、きりぼし大根と小松菜・にんじんを甘めのタレで和えた【きりぼし大根の和えもの】が出ていますね。

日本で一番多く、きりぼし大根を作っているのは、九州の宮崎県で、日本全国のきりぼし大根の生産量の、約９０パーセントをしめています。

「きりぼし大根」は、せん切りにした大根を、ひろげて日光にあてて乾燥させたものです。

乾燥させることによって、『栄養素』や『うま味』がギュッと凝縮されるので、生の大根より、カルシウムやビタミン、食物センイなどの栄養価もかなりアップします。

今週も栄養たっぷりの給食を残さず食べて、１週間元気に過ごせるようにしましょう。