本日の給食

　　　　●パセリライス

　　　　●なすのキーマカレー

　　　　●ビーンズサラダ

　　　　●牛乳

　　　　　　　　　　　　　　です。

今日の給食のカレーは、いつものカレーと違って「キーマカレー」です。『キーマ』というのは、ヒンディー語で『ひき肉』のことを意味しているそうです。ひき肉を使っている

水分の少ないカレーのことを「キーマカレー」といいます。

今日の給食のキーマカレーには、『なす』がたくさん入っています。なすは、夏の野菜ですが、秋になっても収穫することができ、今の時季にとれたものは『秋なす』と呼ばれます。秋なすは、皮が薄くてやわらかく、種も少なくて、おいしいと言われています。

　なすの紫色の皮には、ポリフェノールの一種である「ナスニン」という成分がふくまれていて、体がさびて病気になっていくのを防いでくれる働きがあります。

　給食では、たまにしか登場しないキーマカレーです。よく味わって残さず食べましょう。