武里中学校ブログ

本日の給食


今日の給食の献立は

 

    ●ごはん

    ●さばのカレー風味焼き

    ●青菜とメンマのソテー

    ●肉じゃが

    ●牛乳      です。

 

 

 今日の給食のソテーには「メンマ」が使われています。ラーメンにも必ず入っているメンマですが、みなさんはメンマの原料が何か知っていますか?メンマは、【麻竹】というタケから作られています。麻竹は、中国南部や台湾などの亜熱帯性地方に生育しているタケで、日本に生育している堅いタケとは別の種類です。

 収穫した麻竹を、蒸し煮にしてから塩漬けにしたものを発酵させ、それを細かく切って、さらに乾燥させると、メンマになるそうです。食べる時には、再び水でもどし味をつけます。想像以上にメンマは手間暇かけて作られているのですね。

 メンマには、「食物センイ」がたくさん含まれていて、体に不要なものを排出してくれたり、便秘などを解消し腸内環境を整えてくれたりする効果があります。

 今日の給食では、小松菜・にんじん・もやしと一緒にメンマを炒めました。栄養たっぷりのソテーです。残さず食べましょう。