武里中学校ブログ

今日の給食の献立は、

　　　　●ごはん

　　　　●手作りふりかけ

　　　　●ポテトのマリアナソースあえ

　　　　●ス－ミータン

　　　　●牛乳

　　　　　　　　　　　　　　　　　です。

ポテトのマリアナソースあえの中に入っているお肉は、豚のレバーです。このレバーには『鉄分』という栄養素がたくさん含まれています。

鉄分は、血液中にある赤血球を作る成分となって、体のすみずみまで酸素を運ぶという重要な働きをしています。体の中で鉄分が不足してしまうと、体が酸素不足の状態になって、めまい・冷え・頭痛・集中力の低下・疲れやすい・風邪をひきやすい・脚がつりやすい・イライラする・氷が食べたくなる・指のツメがそりかえるなど、体にさまざまな不調な症状がでてきます。

鉄分が多く含まれている食べ物は、レバー・赤身のお肉・大豆製品・切り干し大根・海藻・あさり・小松菜などです。鉄分は、毎日の食事からとるしかないので、1日３食の食事をしっかりと食べ、また、バランスのよい食事を心がけるようにしましょう。

今日の給食の献立は、

　　　　●かてめし

　　　　●ぶた肉のしょうが焼き

　　　　●アーモンド和え

　　　　●いなか汁

　　　　●牛乳

　　　　　　　　　　　　　　です。

　昨日の給食には、埼玉県の郷土料理、ゼリーフライが出ましたね。今日の給食に出ている『かてめし』も、私たちの住んでいる埼玉県で、昔から作られてきた郷土料理です。

　お米があまりとれず貴重だった昔、ごはんのかさを増やすために、豆や野菜・海藻など、いろいろな食材をごはんに混ぜ込んで作ったのが始まりです。この混ぜ込む食材を「かて」と呼ぶことから、『かてめし』という名前がついたそうです。

　今日の給食では、ごぼう・干ししいたけ・油揚げ・にんじん・山菜・いんげんなど、たくさんの材料を使って『かてめし』を作りました。

　よく味わって、今日の給食も、残さず食べましょう。

今日の給食の献立は、

　　　　●ごはん

　　　　●ゼリーフライ

　　　　●おひたし

　　　　●凍り豆腐の煮物　

　　　　●牛乳　　　　　　

です。

６月は、「彩の国ふるさと学校給食月間」です。ふるさとへの愛着を深められるように地元埼玉県の食材や郷土料理を積極的に給食に取り入れています。

今日の給食に出ている『ゼリーフライ』は、埼玉県行田市の郷土料理です。蒸してつぶした「じゃが芋」の中に、「おから」や「ねぎ」などを混ぜ合わせて、小判の形にして油で揚げたものがゼリーフライです。

ゼリーフライの名前の由来は、昔のお金（銭）が小判型をしていて、その形が似ていることから『銭フライ』と呼ばれていたそうですが、それがなまって変化し『ゼリーフライ』と呼ばれるようになったそうです。

今日の給食の『ゼリーフライ』は、１００個以上のじゃが芋を使って、給食室でひとつひとつ手作りしたものです。よく味わって残さず食べましょう。

　　　　●シュガートースト

　　　　●ビーンズサラダ

　　　　●ポークシチュー

　　　　●牛乳

　　　　　　　　　　　　　　です。

　ビーンズサラダのビーンズというのは、「お豆」のことで、今日の給食のビーンズサラダに入っているお豆は『大豆』です。

　大豆は、そのまま食べられているだけではなく、さまざまな食品に加工されています。納豆・みそ・きな粉・しょうゆ・豆腐・油揚げ・豆乳・大豆油など、たくさんの食品に加工され、毎日のように私たちの口に入っています。

　大豆は、今から約２０００年前の弥生時代に、原産国である中国から日本に入ってきたと考えられています。日本で広く栽培が始まったのは鎌倉時代の頃です。いろいろな大豆加工品も作られるようになり、私達の食生活には欠かせない食べ物になっていきました。

　大豆は、『畑の肉』といわれているように、良質なたんぱく質がたくさん含まれています。たんぱく質以外にも、脂質・食物センイ・カルシウム・鉄分・ビタミンＥ・ビタミンＢ１・カリウム・葉酸なども豊富に含まれていて、小さい粒の中にたくさんの栄養がギュッとつまっています。今日の給食も残さず食べて、健康な体をつくりましょう。

今日の給食の献立は

●メキシコ風ピラフ

●ピラフにかけるミートソース

●鉄骨サラダ

●牛乳　　

です。

今日のメキシコ風ピラフのソースは、ひく肉・にんにく・玉ねぎ・にんじんを炒めて、そこにたっぷりのトマトを加えて煮込みました。最後にトウガラシを入れ、ピリッとした味に仕上げてあります。バター風味のピラフに、かけて食べましょう。

ピラフのソースにたくさん使われているトマトの旬は、夏ですが、今は１年中出回っていますね。トマトには、風邪予防や肌を健康に保つ効果のあるビタミンCや、塩分の排出を助けるカリウム・おなかの調子をととのえる食物せんい・体の疲れを回復してくれるクエン酸など、たくさんの栄養がつまっていて、健康にとてもよい食べ物です。

トマトの中で、特に注目されている栄養成分は、リコピンです。リコピンには抗酸化作用という働きがあり、体がさびて病気になっていくのを防いでくれる力があるそうです。

お家でも、積極的にトマトを食べるようにして、健康な体をつくりましょう。

今日の給食の献立は、

　　　　●地粉うどん

　　　　●きつねうどんの汁

　　　　●そら豆入りかき揚げ

　　　　●小松菜のソテー

　　　　●牛乳

　　　　　　　　　　　　　　です。

今日の給食の「かき揚げ」には、【そら豆】が入っています。

ふつうお豆は、枝にぶらさがって実をつけますが、そら豆は、上に向かって実をつけます。その様子が、空に向かっているように見えるため【そら豆】という名前がついたそうです。

そら豆は、たんぱく質・食物繊維・ビタミンが豊富に含まれていて、栄養たっぷりの野菜です。さやに入ったそら豆は、４月～６月ごろにしか出回りません。今が、ちょうどおいしい旬の時期ですね。

かき揚げに入っている【そら豆】は、みなさんが食べやすいように調理員さんが一粒一粒うすい皮をむいてくれました。かき揚げも、ひとつひとつ給食室で手作りしたものです。

残さず食べて、今週も元気に過ごしましょう。

今日の給食の献立は、

　　　　●ごはん

　　　　●和風ハンバーグ

　　　　●ごま和え

　　　　●飛鳥汁

　　　　●牛乳

　　　　　　　　　　　　　です。

今日は、奈良県の郷土料理である「飛鳥汁」についてお話します。

しかし、仏教の伝来により肉食が禁止されるようになると、牛乳も禁止対象となり、牛乳を使った飛鳥汁も禁止されてしまいましたが、現在は郷土料理として食べられています。　　　

みそと牛乳の組み合わせは意外だなと感じる人もいるかと思いますが、牛乳独特のにおいがなくなるので、牛乳が苦手な人でもぜひ試してほしいみそ汁です。給食では、鶏肉、豆腐、じゃがいも、大根、にんじん、ごぼうなど、たくさんの野菜を使って、ボリュームたっぷりの汁物にしました。牛乳も加わり、栄養満点です。ぜひ味わって食べてみてください。

今日の給食の献立は、

　　　　●中華風ピリ辛ごはん

　　　　●ささみのレモン煮

　　　　●華風和え

　　　　●春雨スープ

　　　　●牛乳　　　　　　です。

今日の給食のスープには、『春雨』がたくさん入っています。

みなさんは、春雨が何からできているのか知っていますか？　春雨は、「緑豆」という緑色の豆からとれるデンプンや、「さつまいも・じゃがいも」などからとれるデンプンから作られています。デンプンにお湯を加えて練り上げたものを、１ｍｍほどの穴が開いた容器に入れ、熱湯の中に押し出して煮ます。それを冷やして冷凍した後、乾燥すると春雨が出来あがります。

　春雨は、１０００年ほど前から中国で作られていたようで、日本には鎌倉時代に伝わってきたといわれています。『春雨』という名前は日本独特のもので、その見た目が【春に降る細い雨】に似ていることから名付けられたようです。

　春雨はクセのない味なので、鍋料理やスープ・炒めもの・春巻きの具・サラダなど、いろいろな料理に使われています。今日の給食ではスープに入れました。残さず食べて午後も元気に活動しましょう。

今日の給食の献立は、

　　　　●二色揚げパン（きなこ・ココア）

　　　　●いかとえびのチリソース煮

　　　　●ワンタンスープ

　　　　●牛乳

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　です。

二色揚げパンとワンタンスープは、みなさんの大好きな組み合わせですね。今日の給食も残さず食べて、今週も元気にすごしましょう。

　　　　●ごはん

　　　　●ビビンバ

　　　　●みそキムチスープ

　　　　●牛乳

　　　　　　　　　　　　　です

　今日の給食には、キムチのスープが出ます。キムチはもともと朝鮮半島で、寒い時期に備えるための「保存食」として作られていたそうです。最初は、野菜を塩で漬けただけのものでしたが、１８世紀頃にトウガラシを使うようになってから、今のキムチに近い風味になったようです。

日本では、その辛さやニンニクの臭みが、日本人の味覚に合わなかったからか、あまり食卓にのぼることはなかったのですが、１９８０年代後半に激辛ブームが起こってからは、日本でも急にキムチの消費量が増加しました。今では、キムチをそのまま食べる以外に、いため物やスープ・チャーハンなどいろいろな料理に入れて使われるようになっています。

今日の給食では、キムチをスープに入れ、みそで味をつけました。キムチの他にも、にんじん・ねぎ・にら・こまつな・たけのこ・キクラゲ・豆腐などが入った具だくさんで、栄養たっぷりのスープです。残さず食べましょう。

今日の給食の献立は、

　　　　●チャーハン

　　　　●変わり春巻き

　　　　●中華サラダ

　　　　●チンゲンサイのスープ

　　　　●牛乳

　　　　　　　　　　　　　　です。

『チンゲンサイ』は、中国から伝わってきた野菜で白菜などと同じ仲間です。アブラナ科の野菜なので、春先には「菜の花」と同じように花芽をつけ、この花芽も「チンゲンサイの菜ばな」として食べられています。

チンゲンサイは、北海道から沖縄まで全国各地で栽培されていますが、その中でもダントツで出荷量が多いのが茨城県です。

チンゲンサイには、βカロテンが豊富にふくまれているため、髪の毛や皮膚・粘膜や目などの健康維持に効果があります。他にもカルシウム・カリウム・鉄分・ビタミンＣも多くふくまれていて、健康にとてもよい野菜です。

今日の給食では、チンゲンサイをたくさん使って【チンゲンサイのスープ】を作りました。

鉄分や食物センイが豊富な「えのきたけ」や「きくらげ」なども入った、栄養たっぷりのスープです。今日の給食も残さず食べて、健康なからだをつくりましょう。

今日の給食の献立は、

　　　　●ごはん

　　　　●さばのみそ焼き

　　　　●かんぴょうの和えもの

　　　　●五目煮

　　　　●牛乳

　　　　　　　　　　　　　　です。

　『かんぴょう』は、巻き寿司の具として使われたり、昆布巻きやおでんの巾着・ロールキャベツなどを結ぶために使われたりすることが多いですね。

　ふだんお店では、乾燥した白くて長い紐のような状態で売られていますが、みなさんは『かんぴょう』の原料が何だか知っていますか？

　かんぴょうは、【ユウガオ】というウリ科の植物が原料になっています。大きなユウガオの実を、リンゴの皮をむくように、まわりから長細く・うすく削ったものを、乾燥させて作ります。

かんぴょうは、全国生産量の９８％を栃木県が占めていて、栃木県の特産品となっています。かんぴょうには、日本人が不足しがちな「食物センイ」が豊富にふくまれていて、おなかの調子を整えてくれる働きがあります。

今日の給食では、かんぴょうを小松菜やにんじんと一緒に、練りゴマを使ったタレで和えました。残さず食べましょう。

今日の給食の献立は、

　　　　●子どもパン

　　　　●スライスチーズ

　　　　●甘辛チキン竜田

　　　　●切り干し大根のサラダ

　　　　●ミネストローネ

　　　　●牛乳

　　　　　　　　　　　　　　です。

ミネストローネというのは、主にトマトをベースにしたイタリアのスープ料理のことです。

細かく切った野菜やベーコンなどをたくさん入れ、煮込んで作ります。入れる野菜は、地域や季節によってちがい、特に決まりはないそうです。日本のみそ汁のように、イタリアのミネストローネも、各家庭の味があるのでしょう。

　今日の給食のミネストローネは、じゃがいも・にんじん・玉ねぎ・セロリ・にんにく・トマト・ベーコン・大豆・マカロニとたくさんの材料を使っているので、栄養満点です。

　体育祭の疲れが残っている人もいるかもしれませんが、栄養たっぷりの給食を残さず食べて、今週も元気に過ごしましょう。

今日の給食の献立は、

　　　　●ごはん

　　　　●中華丼

　　　　●手作りしゅうまい

　　　　●ナムル

　　　　●牛乳

　　　　　　　　　　　　　　です。

今日の中華丼の中に入っている、黒くてコリコリしているものは『キクラゲ』です。名前に｢クラゲ｣とつきますが、海でとれるものではありません。野菜でもなく、キクラゲは【きのこ】の仲間になります。コリコリした食感がクラゲに似ていて、木に生えるので、『キクラゲ』という名前がついたそうです。

天然のキクラゲは、枯れた木に生えてきますが、現在出回っているのは、ほとんどが人工栽培されたものです。日本では主に九州で栽培されています。

キクラゲは、味や香りはあまりありませんが、食物センイ・鉄分・ビタミンＤ・カルシウムなどを多く含む、栄養価の高い食べ物です。

今日の給食も残さず食べて、元気に明日の体育祭に参加できるようにしましょう。

今日の給食の献立は、

　　　　●カレーピラフ

　　　　●ホワイトソースかけ

　　　　●ツナサラダ

　　　　●牛乳

　　　　　　　　　　　　　　　　　です。

今日の給食のカレーピラフには、ピーマンがたくさん使われています。お店では１年中出回っていますが、ピーマンの旬は『夏』です。

ピーマンには、ビタミンＣやβ-カロテンが豊富に含まれています。また、ビタミンＢやカルシウム・鉄分なども多く、栄養満点の野菜です。

今日のカレーピラフの中には、「緑のピーマン」と「赤のピーマン」が入っています。緑のピーマンを収穫せずにおいておくと、赤いピーマンになります。赤くなると苦みが減って食べやすくなり、栄養価もアップしますが、収穫するまでに緑のピーマンより４倍くらい長く時間がかかってしまい、値段も上がってしまうので、たくさん出回りません。

今日は、赤いピーマンと緑のピーマンを半量ずつ両方使ってカレーピラフを作りました。ホワイトソースをかけて、残さず食べましょう。

今日の給食の献立は、

　　　●ピザトースト
　　　●鉄骨サラダ　　　　

　　　●じゃがいものコンソメスープ煮

　　　●牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　です。

カルシウムは、牛乳・乳製品・小松菜・切り干し大根・小魚・さくらえび・大豆・豆腐・納豆などに多く含まれています。

給食では、みなさんが１日に必要とするカルシウムの約半分がとれるように、献立を考えています。給食を残してしまうと、体に必要な栄養がとれなくなってしまいます。残さず食べて丈夫
な体をつくりましょう。

今日の給食の献立は、

　　　　●深川飯

　　　　●とり肉のアップルソース焼き

　　　　●みそあえ

　　　　●いなか汁

　　　　●牛乳

　　　　　　　　　　　　　　　　です。

 給食によく登場する『深川飯』は、郷土料理のひとつです。どこの郷土料理かというと、私たちの住む埼玉県のとなり、【東京都】の郷土料理です。

むかし、東京湾ではいろいろな魚がとれ、春先になると、「あさり」や「しじみ」などの貝類もたくさんとれました。特に深川地域では「あさり」が多くとれ、漁師さんたちはあさりを煮て、ごはんにかけてよく食べていたそうです。これが、『深川飯』の始まりといわれています。　　

あさりには、鉄分やカルシウム・ビタミンＢ12などの栄養がたくさんふくまれています。よく味わって残さずいただきましょう。

体育祭の練習などで、疲れが出てきている人も多いと思います。バランスのよい食事と、睡眠をたっぷりとって、体調をくずさないように気をつけましょう。

今日の給食の献立は、

　　　　●ごはん

　　　　●ソフトカレイの竜田揚げ

　　　　●磯香あえ

　　　　●うま煮

　　　　●牛乳

　　　　　　　　　　　　　　です。

今日の給食の「うま煮」には、【そらまめ】が入っています。

ふつうお豆は、枝にぶらさがって実をつけますが、そらまめは、上に向かって実をつけます。その様子が、空に向かっているように見えるため【そらまめ】という名前がついたそうです。

そらまめは、たんぱく質・食物繊維・ビタミンが豊富に含まれていて、栄養たっぷりの野菜です。さやに入ったそらまめは、４月～６月ごろにしか出回りません。いまがちょうどおいしい旬の時期です。

今日の給食に使われている【そらまめ】は、みなさんが食べやすいように、調理員さんが一粒一粒、うすかわをむいてくれました。残さず食べて、今週も元気に過ごしましょう。

　　　　●小松菜チャーハン

　　　　●餃子フライ

　　　　●中華サラダ

　　　　●豆腐スープ

　　　　●牛乳　　　　　　　です。

みなさんの中で、「めまい・立ちくらみ・頭痛・疲れやすい・脚がつりやすい・イライラする」などの症状がある人はいませんか？そういう人は、もしかすると、体の中で鉄分が不足しているのかもしれません。体がぐんぐん成長しているみなさんには、毎日たくさんの鉄分が必要です。

今日の給食では、チャーハンの中に、鉄分たっぷりの小松菜を入れた「小松菜チャーハン」を用意しました。給食は、みなさんの体に必要な栄養が、バランスよくとれるように、計算されて作られています。嫌いなものを食べなかったり、クラスの給食がたくさん残っていたりすると、体に必要な栄養がとれず、健康な体をつくることができません。

それに、残った給食はすべてゴミとなって捨てられてしまいます。クラスの食缶が空になるように、上手に配って、残さず食べるようにしましょう。

今日の給食の献立は、

　　　　●ごはん
　　　　●おかひじき入りかき揚げ
　　　　●ピリ辛みそ汁
　　　　●牛乳
　　　　　　　　　　　　　　　です。

今日のかき揚げには、いまが旬の「おかひじき」が入っています。名前に『ひじき』と入っていますが、海藻ではなく、畑で栽培されている野菜です。葉が細長く、ワサワサとしていて、見た目がひじきに似ていることから『おかひじき』という名前がつけられたそうです。
シャキシャキとした食感をしていて、くせのない淡泊な味なので、サラダや炒め物・揚げ物・スープなど、どんな料理にも使えます。
おかひじきには、β-カロテンやカルシウムが豊富にふくまれています。今日の給食のかき揚げには、玉ねぎ・じゃが芋・おかひじきの他に、鉄分豊富なあさりや、カルシウム豊富な桜エビも入っていて栄養満点です。タレをかけて、ごはんにのせ、かき揚げ丼にして残さず食べましょう。

今日の給食の献立は、

　　　　●子どもパン

　　　　●スライスチーズ

　　　　●とり肉のてり焼き

　　　　●ポパイサラダ

　　　　●じゃが団子スープ

　　　　●牛乳

　　　　　　　　　　　　　　です。

今日の給食には「ポパイサラダ」が出ています。みなさんは、『ポパイ』を知っていますか？『ポパイ』というのは、今から約９０年ほど前につくられたアニメに出てくる、船乗りの男の人のことです。ポパイは、ほうれん草を食べると急に力がわいてきて強くなるというキャラクターで、日本のテレビでも放送され、人気がありました。

ポパイは、ほうれん草を食べると強くなることから、ほうれん草を使った料理に『ポパイ』という名前がつけられるようになりました。

今日の給食のポパイサラダは、「ほうれん草・赤ピーマン・コーン・もやし」をごまドレッシングで和えたものです。ほうれん草は、鉄分・ビタミン・ミネラルがたっぷり含まれていて、とても栄養価の高い野菜です。

今日の給食も、残さず食べて健康な体をつくりましょう。

今日の給食の献立は、
　　　　●中華めん
　　　　●もやしそばの汁
　　　　●ポテトのオーロラソース焼き
　　　　●小松菜のソテー
　　　　●牛乳
　　　　　　　　　　　　　　です。

小松菜は、ほうれん草とよく似た野菜です。小松菜は、カルシウム・鉄分・ビタミンＣ・β－カロテンなどが、たくさん含まれている栄養たっぷりの緑黄色野菜です。
小松菜の生産量は、「埼玉県」が全国第１位です。小松菜は、私たちの身近でたくさん作られているのですね。
小松菜の旬は冬なのですが、みなさんの体に必要な栄養がたくさん含まれているので、　給食では、毎日のように小松菜を使っています。今日の給食では、にんじん・ベーコン・ホールコーンと一緒に小松菜を炒めました。今日の給食も残さず食べて、今週も元気に過ごしましょう。

今日の給食の献立は、

　　　　●ごはん　

　　　　●あじフライ

　　　　●つしま

　　　　●みそ汁

　　　　●牛乳

　　　　　　　　　　　　　　です。

今日は、山口県の郷土料理である「つしま」についてお話しします。
海に囲まれた山口県は、自然に恵まれているので、海の幸・山の幸が豊富です。
山口県といえば、ぜいたく品、高級品とされている「ふぐ」が有名ですが、他にも全国に誇る農産物や海産物が多くあり、素朴な味わいの郷土料理も多く伝えられています。

　その郷土料理の一つ「つしま」は、山口県の周南市に伝わる料理です。昔は、精進料理として法事などでふるまわれていました。せん切りにしたにんじん、しいたけなどの食材を炒め、熱いうちに酢やしょうゆ等で味をつけます。その中に火を通した豆腐を加えて混ぜ合わせます。また、今のように冷蔵庫がなかったので、酢をたくさん入れて、保存性を高めていたそうです。

　今日の給食の「つしま」は、豆腐と野菜を最後に混ぜ合わせるのではなく、一緒に煮含めました。酢がたくさん入っているので、さっぱりと食べられると思います。味わって食べましょう。

今日の給食の献立は、

　　　　●シーフードピラフ　

　　　　●はんぺんのチーズ焼き

　　　　●フレンチサラダ

　　　　●洋風かき玉スープ

　　　　●牛乳

　　　　　　　　　　　　　　です。

今日の給食のシーフードピラフには、エビ・イカ・あさりなどの魚介類がたくさん入っています。

エビは、和食・洋食・中華を問わず、いろいろな料理に使われていますね。日本では、かなり昔からエビが食べられていたようで、縄文時代の貝塚からも、エビの殻やしっぽなどが発掘されているそうです。

エビには、私たちの体をつくるもとになる「たんぱく質」が豊富にふくまれています。他にも、体がさびて病気になるのを防いでくれる「ビタミンＥ」や、目の働きを助けたり、体の疲れをとってくれる「タウリン」などが、豊富です。「タウリン」は、イカやあさりにも、たくさんふくまれています。また、あさりには、血液のもとになる「鉄分」も多くふくまれています。今日のシーフードピラフには、いろいろな栄養がギュッとつまっていますよ。

給食を残さず食べて、今週の残りも元気に過ごしましょう。

　　　　●くろパン　

　　　　●いちごジャム

　　　　●ささみのこんがり焼き

　　　　●青菜とじゃこのサラダ

　　　　●ミネストローネ

　　　　●牛乳

　　　　　　　　　　　　　　です。

みなさんは、【トマトが赤くなると、医者が青くなる】という、ことわざを知っていますか？トマトが旬の季節になって、トマトをたくさん食べるようになると、体が健康になって病院に行くことが少なくなる、という意味があるそうです。

トマトには、風邪予防や肌を健康に保つ効果のあるビタミンCや、体の老化をおさえるビタミンE・塩分の排出を助けるカリウム・おなかの調子をととのえる食物せんい・体の疲れを回復してくれるクエン酸など、栄養がたっぷりつまった健康にとてもよい食べ物です。

今日の給食のミネストローネの中には、トマトがたくさん入っています。今日の給食も残さず食べて健康な体をつくりましょう。

今日の給食の献立は、

　　　　●グリンピース入りわかめごはん

　　　　●とり肉のから揚げ

　　　　●ごま酢和え

　　　　●なめこ汁

　　　　●牛乳

　　　　　　　　　　　　　です。

今日の給食は、１年に１度の『グリンピース入りごはん』です。今日のグリンピースは、「さや」に入ったままで、給食室に届きました。それを、調理員さんが、「さや」をむいて、中から１粒１粒、グリンピースを取り出してくれました。

　「さや」に入っているグリンピースは、４月から６月ごろにしか出回らないので、この生のグリンピースが食べられるのは、今の時期だけです。この時期をすぎると、グリンピースは、缶詰や冷凍のものになってしまいます。むきたての生のグリンピースは、風味がよくて、甘味もあり、とてもおいしいですね。

それに、グリンピースは、たんぱく質やビタミン・食物せんいなどが豊富に含まれていて、栄養たっぷりの食べ物です。

新鮮なグリンピースのおいしさを味わいながら、残さず食べましょう。

　　　　●ごはん

　　　　●さばの七味焼き

　　　　●かんぴょうの和えもの

　　　　●新じゃがいもの煮物

　　　　●牛乳

　　　　　　　　　　　　　　です。 

みなさんは『じゃがいも』といったら、どんな料理を思いうかべますか？「カレー・フライドポテト・肉じゃが・グラタン・ポテトサラダ・コロッケ」等あげるときりがないほど、じゃがいもの料理はたくさんありますね。じゃがいもは、揚げる・焼く・煮るなどいろいろな調理方法で料理ができるうえに、どんな味つけにも合うので、世界中で食べられています。

　じゃがいもは、植える時期によって変わりますが、主に春と秋の２回収穫されます。一般的には、３月～６月頃に収穫されたじゃがいもが『新じゃが』と呼ばれます。新じゃがの特徴は、皮がうすくてみずみずしく、皮ごと料理に使えます。

　今日の給食では、採れたての『新じゃが』を丸ごと使って、煮物を作りました。この、新じゃがを丸ごと使ったメニューは、１年に１回しか給食に登場しません。よく味わって残さず食べましょう。

３年生の修学旅行が始まりました。
出発チェックを受けて、予定どおり武里駅を出発しました。

今日の給食の献立は、

　　　　●麦ごはん

　　　　●カレーライス

　　　　●福神漬け

　　　　●水菜サラダ

　　　　●牛乳

　　　　　　　　　　　　　　です。

今日の給食のサラダには、水菜が使われています。みなさんは、水菜がどんな野菜か知っていますか？サラダの中に入っている濃い緑色の野菜は小松菜で、それよりも少し色のうすい、黄緑色の細長いものが水菜です。水菜は、その見た目から淡色野菜と思われがちですが、β-カロテンがたくさん含まれているので、にんじんやほうれん草などと同じ緑黄色野菜です。

　β-カロテンは、体の中でビタミンAに変わり、目に良い働きをしたり、粘膜や皮膚を丈夫にしたりする働きがあります。また、水菜にはカルシウムや鉄分も多く含まれていて、とても栄養価の高い野菜です。

　カレーライスだけでなく、水菜サラダも残さず食べて、健康な体をつくりましょう。

今日の給食の献立は、

　　　　●ごはん

　　　　●手作りふりかけ

　　　　●ポテトのマリアナソースあえ

　　　　●チンゲンサイのスープ

　　　　●牛乳

　　　　　　　　　　　　　　　　　です。

ポテトのマリアナソースあえの中に入っているお肉は、豚のレバーです。このレバーには『鉄分』という栄養素がたくさん含まれています。

私たちの体の中で、鉄分がどのような働きをしているのかというと、血液中にある赤血球を作る成分となって、体のすみずみまで酸素を運ぶという重要な働きをしています。はげしい運動をしている人は、鉄分の消費も多くなります。

体の中で鉄分が不足してしまうと、体が酸素不足の状態になって、めまい・冷え・頭痛・集中力の低下・疲れやすい・脚がつりやすい・イライラする・氷が食べたくなる・指のツメがそりかえる・風邪をひきやすいなど、体にさまざまな不調な症状がでてきます。

鉄分が多く含まれている食べ物は、レバー・赤身のお肉・大豆製品・切り干し大根・海藻・あさり・小松菜などです。鉄分は、毎日の食事からとるしかないので、1日３食の食事をしっかりと食べ、また、バランスのよい食事を心がけるようにしましょう。

今日の給食の献立は、

　　　　●きんぴらごはん
　　　　●鮭のごまマヨネーズ焼き
　　　　●おひたし
　　　　●かきたま汁
　　　　●牛乳
　　　　　　　　　　　　　　です。

今日の給食の、ごまマヨネーズ焼きに使っている魚は、サケです。
サケの身は、赤みがかったピンク色をしているので、その見た目から、赤身魚だと思われがちですが、実はタイやヒラメ・カレイなどと同じ白身魚に分類されます。
サケの身の色は、天然色素の一種である「アスタキサンチン」によるものです。この色素には、体に悪い影響をあたえる活性酸素を除去してくれる働きがあります。
他にも、たんぱく質・ビタミン・ミネラルなどが豊富に含まれていて、サケは『スーパーフード』と呼ばれているほど栄養価が高く、健康によいと言われている魚です。
サケの皮には、コラーゲンが豊富で、皮のすぐ下の脂にはDHAやEPAといった、脳や体にとてもよい成分が含まれているので、皮ごと食べるとよいでしょう。
今日の給食も残さず食べて、健康な体をつくりましょう。

　　　　●二色揚げパン

　　　　●アスパラ入りミックスポテト

　　　　●ワンタンスープ

　　　　●牛乳

　　　　　　　　　　　　　　　　です。

今日のミックスポテトには、アスパラガスという野菜が入っています。アスパラガスは、春から夏の初め頃にかけて収穫されるので、ちょうど今が旬の、おいしい時期です。

みなさんは、アスパラガスが畑で育っているところを見たことがありますか？アスパラガスは、『つくし』のように土から１本１本、生えてきて、のびていきます。

アスパラガスは、江戸時代にヨーロッパから伝わってきたといわれていますが、当時は食べるのではなく、観賞用だったそうです。栽培して食べられるようになったのは昭和の時代になってからです。涼しい環境で育つので、日本での主な産地は、北海道です。

アスパラガスは、ビタミン・ミネラル・鉄分・食物センイなどが豊富に含まれていて、疲労回復や貧血予防に効果のある、とても栄養価の高い野菜です。

今日はみなさんの大好きな揚げパンですが、揚げパン以外の、ミックスポテトやワンタンスープも残さず食べましょう。

今日の給食の献立は、

　　　　●ごはん

　　　　●しらすとチーズの卵焼き

　　　　●春雨サラダ

　　　　●マーボー豆腐

　　　　●牛乳

　　　　　　　　　　　　　　です。

今日の給食の卵焼きの中には、『しらす』が入っています。『しらす』というのは、カタクチイワシやマイワシなどの稚魚の総称で、魚の赤ちゃんのことです。

しらすは、小さいですがたんぱく質が豊富なだけではなく、カルシウムもたくさん含まれています。また、脳を活性化する働きがあるDHAや、血液の流れをよくしてくれるEPAなどの栄養も含まれていて、健康にとてもよい食べ物です。

今日の給食に使われているのは、【しらす干し】です。よく、給食の和え物やサラダなど、野菜と混ぜてあるのは、【ちりめんじゃこ】です。どちらも『しらす』ですが、しらすをゆでた後に、少しだけ干したものは【しらす干し】と呼ばれ、じっくりと干して乾燥させたものは【ちりめんじゃこ】と呼ばれています。

長い連休が終わり、今日からまた学校が始まりましたね。連休明けで、体調のすぐれない人もいるかもしれませんが、給食をしっかり食べて、今週も元気にすごしましょう。