武里中学校ブログ

今日の給食の献立は、

　　　　●きんぴらごはん
　　　　●鮭のごまマヨネーズ焼き
　　　　●おひたし
　　　　●かきたま汁
　　　　●牛乳
　　　　　　　　　　　　　　です。

今日の給食の、ごまマヨネーズ焼きに使っている魚は、サケです。
サケの身は、赤みがかったピンク色をしているので、その見た目から、赤身魚だと思われがちですが、実はタイやヒラメ・カレイなどと同じ白身魚に分類されます。
サケの身の色は、天然色素の一種である「アスタキサンチン」によるものです。この色素には、体に悪い影響をあたえる活性酸素を除去してくれる働きがあります。
他にも、たんぱく質・ビタミン・ミネラルなどが豊富に含まれていて、サケは『スーパーフード』と呼ばれているほど栄養価が高く、健康によいと言われている魚です。
サケの皮には、コラーゲンが豊富で、皮のすぐ下の脂にはDHAやEPAといった、脳や体にとてもよい成分が含まれているので、皮ごと食べるとよいでしょう。
今日の給食も残さず食べて、健康な体をつくりましょう。

　　　　●二色揚げパン

　　　　●アスパラ入りミックスポテト

　　　　●ワンタンスープ

　　　　●牛乳

　　　　　　　　　　　　　　　　です。

今日のミックスポテトには、アスパラガスという野菜が入っています。アスパラガスは、春から夏の初め頃にかけて収穫されるので、ちょうど今が旬の、おいしい時期です。

みなさんは、アスパラガスが畑で育っているところを見たことがありますか？アスパラガスは、『つくし』のように土から１本１本、生えてきて、のびていきます。

アスパラガスは、江戸時代にヨーロッパから伝わってきたといわれていますが、当時は食べるのではなく、観賞用だったそうです。栽培して食べられるようになったのは昭和の時代になってからです。涼しい環境で育つので、日本での主な産地は、北海道です。

アスパラガスは、ビタミン・ミネラル・鉄分・食物センイなどが豊富に含まれていて、疲労回復や貧血予防に効果のある、とても栄養価の高い野菜です。

今日はみなさんの大好きな揚げパンですが、揚げパン以外の、ミックスポテトやワンタンスープも残さず食べましょう。

今日の給食の献立は、

　　　　●ごはん

　　　　●しらすとチーズの卵焼き

　　　　●春雨サラダ

　　　　●マーボー豆腐

　　　　●牛乳

　　　　　　　　　　　　　　です。

今日の給食の卵焼きの中には、『しらす』が入っています。『しらす』というのは、カタクチイワシやマイワシなどの稚魚の総称で、魚の赤ちゃんのことです。

しらすは、小さいですがたんぱく質が豊富なだけではなく、カルシウムもたくさん含まれています。また、脳を活性化する働きがあるDHAや、血液の流れをよくしてくれるEPAなどの栄養も含まれていて、健康にとてもよい食べ物です。

今日の給食に使われているのは、【しらす干し】です。よく、給食の和え物やサラダなど、野菜と混ぜてあるのは、【ちりめんじゃこ】です。どちらも『しらす』ですが、しらすをゆでた後に、少しだけ干したものは【しらす干し】と呼ばれ、じっくりと干して乾燥させたものは【ちりめんじゃこ】と呼ばれています。

長い連休が終わり、今日からまた学校が始まりましたね。連休明けで、体調のすぐれない人もいるかもしれませんが、給食をしっかり食べて、今週も元気にすごしましょう。

本日、６校時に「情報モラル教室」を開催しました。
ＬＩＮＥオフィシャル・インストラクターの坂井陽介様を講師としてお招きし、「インターネットを使うときに気をつけること、考えること」のテーマでご講演をいただきました。
生徒にとって身近な話題でもあり、参加体験型で、生徒に考えさせる場面も多く、大変わかりやすいお話でした。
「文字だけでは感情が伝わらないので、誤解が生じやすい」「ネット上のコミュニケーションでは相手がどう感じるかを想像することが大切」など、これからの生活の中で生かして、インターネットと、そして相手と上手に向き合っていきましょう。

今日の給食の献立は、

　　　　●中華風たきこみごはん
　　　　●変わり春巻き
　　　　●華風あえ
　　　　●ス－ミータン
　　　　●牛乳
　　　　　　　　　　　　　　です。

今日の給食の「変わり春巻き」の中には何が入っているかわかりますか？春巻きの中には、【ささみ】と【さやいんげん】と【チーズ】が入っています。
みなさんは、ささみが何のお肉か知っていますか？ささみは、鶏のむね肉の奥の部分にあり、１羽の鶏から、２本しかとれません。形が笹の葉に似ていることから、【ささみ】という名前がついたそうです。ささみは、『脂肪』が少なく、みんなの体の成長に必要な『たんぱく質』は豊富に含まれている食べ物です。
今日の変わり春巻きは、春巻きの皮に、ささみ・さやいんげん・チーズをのせて、ひとつひとつ調理員さんが巻いて作ったものです。残さず食べましょう。

今日の給食の献立は、

　　　　●ごはん
　　　　●ぶた肉のオイスターソース焼き
　　　　●すき昆布のいり煮
　　　　●みそけんちん汁
　　　　●牛乳
　　　　　　　　　　　　　　です。

「すき昆布」とは、昆布をゆでてから２～３ミリ幅に切って、ぬめりを取ってから平らに干したものです。一度ゆでてあるので塩気はうすくて、やわらかくなるのが早いので、煮物やサラダ・炒め物・スープなど、いろいろな料理に使うことができます。
昆布は、食物センイが豊富なので、おなかの調子をととのえてくれる働きがあります。
また、カルシウム・鉄・カリウムなどのミネラルもたくさん含まれていて、健康にとてもよい食べ物です。
今日の給食では、すき昆布を、人参・大豆・油揚げ・さつま揚げなどと一緒に炒めました。
連休の間で、体調がいまいちな人も、いるかもしれませんね。給食を残さず食べて、元気に過ごしましょう。

今日の給食の献立は

　　　　●ごはん
　　　　●ビビンバのお肉と野菜
　　　　●豆腐スープ
　　　　●牛乳　　　　　　　　　です。

ビビンバは、どこの国が発祥の料理か、はっきりわかっていないようですが、現代では韓国の代表的な料理のひとつになっています。「ビビン」は、韓国語で、混ぜるという意味で、「バ」は、ごはんという意味があるそうです。ごはんの上に具をのせて、それをごはんとよく混ぜ合わせて食べる料理です。
給食のビビンバは、朝早くからぶた肉を「にんにく」・「しょうが」・「調味料」などにつけこんでおきます。よく下味のついたぶた肉を、ぜんまいと一緒に炒めて作りました。
ぶた肉は、たんぱく質だけでなく、ビタミン・ミネラルも豊富なとても栄養価の高い食べ物です。特にビタミンB1が豊富で、うなぎや牛肉よりも多くふくまれています。
ビタミンB1は、「疲労回復ビタミン」と呼ばれていて、体にたまった疲れを取り除いてくれる働きがあります。
新学期が始まって、もうすぐ１か月が経とうとしています。みなさんの体も疲れがたまってくる頃だと思います。給食を残さず食べて、元気に学校生活が送れるとよいですね。

今日の給食の献立は

　　　　●たけのこごはん
　　　　●とり肉のから揚げ
　　　　●ごま酢和え
　　　　●みそ汁
　　　　●牛乳　　　　　です。

今日の給食には、「たけのこごはん」が出ます。
竹は、日本だけでも１００種類以上あるそうですが、そのなかで食用として食べられているのは１０種類程度です。一般的に多く出回っているのは「孟宗竹」という種類の竹で、旬は３月～５月頃になります。主な生産地は、福岡県・鹿児島県・熊本県などで、九州が全国の約７割をしめています。
たけのこは、成長のスピードがとてもはやく、土から顔を出してから１０日間ほどで、大きな竹になってしまうそうです。たけのこは、土から出るか出ないか、という時に収穫をするので、採れたてのたけのこが食べられるのは、旬のこの時期しかありません。
今日の給食では、新物のたけのこを使って「たけのこごはん」を作りました。おかずは、給食メニュー人気ナンバー１の「とり肉のから揚げ」なのもうれしいですね。
給食室は、みなさんが残さず食べ、クラスの食缶が、からっぽになってもどってくるのがとてもうれしいです。

今日の給食の献立は

　　　　●ごはん
　　　　●さばのカレー風味(ふうみ)風味焼(や)焼き
　　　　●きりぼし大根の和え物
　　　　●磯煮
　　　　●牛乳
　　　　　　　　　　　　　　です。

今日の給食には、さばが出ているので、魚のお話をします。
さば・いわし・さんま・かつお・ぶりなどの魚は、「背の青い魚」と呼ばれていて、からだにとても良いと言われています。
さばには、EPA（エイコサペンタエン酸）という成分がふくまれていて、血液の流れをよくしてくれたり、生活習慣病などの予防に役立つそうです。
また、さばにふくまれているDHA（ドコサヘキサエン酸）は、脳や神経の機能を助け、脳を活性化させる働きがあり、記憶力の向上にも効果があるそうです。
他にも、疲れを早く回復させてくれるビタミンBや、カルシウムの吸収をサポートしてくれるビタミンDも豊富にふくまれています。
このように、さばは、健康にとても良い食べ物なので、体や脳がぐんぐん)成長しているみなさんには、ぜひたくさん食べてほしい食べ物です。
今日の給食では、さばを食べやすいように、粉チーズとカレー粉で下味をつけて、上にバターをかけて焼きました。残さず食べて健康な体をつくりましょう。

今日の給食の献立は

　　　　●チャーハン
　　　　●はんぺんのパン粉やき
　　　　●中華サラダ
　　　　●春雨スープ
　　　　●牛乳
　　　　　　　　　　　　　　です。

今日の給食には、「はんぺん」が出ます。
みなさんは、はんぺんが何からできているのか知っていますか？
はんぺんは、昨日の竹輪と同じで、タラなどの魚のすり身からできています。
魚のすり身に、やまいもや卵などをくわえて、空気をふくむように、よくすり混ぜると、
はんぺん特有のふんわりとした食感になるそうです。
このすり混ぜたものを、三角や丸・四角などに型取って、ゆでてから冷やすと、はんぺんが出来上がります。
今日の給食では、はんぺんのまわりにパン粉などをつけて、上にバターをかけ、オーブンで、こんがりと焼きました。まわりはカリッとしていますが、中はやわらかくて、はんぺんの真ん中からはチーズが出てきます。香ばしくてとてもおいしい料理ですね。
はんぺんは、みなさんの体をつくる「たんぱく質」が豊富にふくまれています。今日の給食も残さず食べて、健康な体をつくりましょう。

今日の給食の献立は
　　　　●地粉うどん
　　　　●かき玉うどん汁
　　　　●竹輪の２色揚げ
　　　　●みそ和え
　　　　●牛乳　　　　　　　　　　　　　です。

今日の給食には竹輪が使われていますね。
みなさんは竹輪が何から出来ていてどのように作られているのか知っていますか？
竹輪は、タラやタイなどの魚のすり身に、塩や調味料を加えて練り、それを細い棒にまきつけて、焼いたり蒸したりしたものです。
竹輪の歴史は古く、今から９００年ほど前から作られていたそうですが、その当時は、「ちくわ」ではなく「かまぼこ」とよばれていたそうです。
安土桃山時代には、魚のすり身を板にのせて蒸したものが作られるようになります。そこで、板にのせて作られたものが「板付きかまぼこ」と呼ばれるようになり、竹の棒にまきつけて作られたものが「竹輪かまぼこ」とよばれるようになったそうです。それがだんだん、「かまぼこ」と「竹輪」、と区別してよばれるようになったのですね。
今日の給食には竹輪の２色揚げが出ます。２色揚げなので、竹輪のまわりに２種類の衣をつけて油で揚げました。ひとつは、まわりに黒ごまをつけ、もうひとつはまわりに青のりをつけました。給食室で竹輪を均等に切ってから、ひとつひとつ衣をつけて手作りしたものです。

今日の給食の献立は、
　　　　●こぎつねごはん
　　　　●いかのごまマヨネーズやき
　　　　●いそかあえ
　　　　●いなかじる
　　　　●牛乳
　　　　　　　　　　　　　　です。

今日の「こぎつねごはん」の中には、油揚げがたくさん入っています。みなさんは油揚げがどのように作られるのか知っていますか？油揚げは、お豆腐をうすく切ったものを油で揚げて作ります。油揚げよりも、あつみがあって中がしっとりしているものは、「あつ揚げ」とか「生揚げ」と呼ばれています。
油揚げは、お豆腐から作られますが、では、お豆腐は何から作られているかは、みなさん知っていますよね。
お豆腐は「大豆」から作られているので、油揚げにも、たんぱく質・カルシウム・鉄分などの大豆と同じ栄養がたくさんふくまれていて、体にとてもよい食べ物です。
給食のこぎつねごはんは、油揚げをあまじょっぱく煮て、それをごはんに混ぜました。給食人気メニューのひとつですね。
今日も給食を残さず食べて、健康な体をつくりましょう。

今日の給食の献立は、クラムチャウダートースト、バンバンジーサラダ、じゃがいものコンソメスープ煮、牛乳です。

今日の給食にはクラムチャウダートーストが出ます。クラムチャウダーというのは、貝などが入ったシチューのことです。
今日の給食では、かために作ったクラムチャウダーを食パンの上にぬって、オーブンで焼いて作りました。
クラムチャウダートーストには、あさりがたくさん入っていますね。あさりには、鉄分という栄養素が豊富にふくまれています。
鉄分は、成長期のみなさんには、とくにたくさん必要とされる栄養素です。
鉄分が不足すると、つかれやすくなったり、頭がいたくなったり、立ちくらみや、めまいがしたりと、体にいろいろと不調が出てきてしまいます。
鉄分が多くふくまれる食品は、赤身のお肉・貝るい・大豆・かいそう・小松菜などです。
元気に運動や勉強をするためにも好き嫌いをしないで、いろいろな食品を食べて、鉄不足にならないように気をつけましょう。

今日の給食の献立は、カレーライス、福神漬け、ミモザサラダ、牛乳です。

カレーライスは、皆さんの大好きなメニューですね。

１年生のみなさんは、小学校の時に出ていたカレーよりも、味が辛くなっていて驚いたかもしれません。小学校ではカレーのルウは甘口)だけを使いますが、武里中学校のカレーは、甘口と辛口の両方のカレールウをまぜて使っています。カレールウの他にも、中濃ソースやチーズ、りんごソース・トマトピューレなども入れて、たくさんの野菜と一緒に、時間をかけて煮込んでカレーを作っています。

手間をかけてつくった料理は、心も体も温かくしてくれますね。

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今日の給食の春巻きは、お肉や玉ねぎなどといっしょに、きりぼし大根を炒めて、トウバンジャンとおみそで味をつけました。少しピリッと辛いみそ味なので、ごはんに合うと思います。大根春巻きは、給食室で調理員さんが、ひとつひとつ春巻きの皮で具をつつんで油であげて作ったものです。のこさず食べましょう。