本日の給食

今日の給食の献立は

　　　　●ごはん

　　　　●ほっけの塩焼き

　　　　●かんぴょうの和え物

　　　　●凍り豆腐の煮物

　　　　●牛乳　　　　　　　　です。

『ほっけ』の旬は、７月～１２月頃で、主な産地は北海道やロシアなどです。最近では、漁獲量が少なくなり、大衆魚だったのが高級魚として扱われるようになりました。ほっけの種類は、「根ほっけ」「真ほっけ」「シマほっけ」の３種類です。ほっけは、鮮度が落ちやすい魚なので、市場には「開き干し」にした物が多く出回ります。開き干しにすると水分が減る分、うまみが凝縮されおいしくなります。

ほっけには、たんぱく質・ビタミンＢ群・ビタミンＤ・良質な脂質などが豊富に含まれていて、健康にとてもよい魚です。