本日の給食

今日の給食の献立は、

　　　　●カレーピラフ

　　　　●ホワイトソースかけ

　　　　●ツナサラダ

　　　　●牛乳

　　　　　　　　　　　　　　　　　です。

今日の給食のカレーピラフには、ピーマンがたくさん使われています。お店では１年中出回っていますが、ピーマンの旬は『夏』です。

ピーマンには、ビタミンＣやβ-カロテンが豊富に含まれています。また、ビタミンＢやカルシウム・鉄分なども多く、栄養満点の野菜です。

今日のカレーピラフの中には、「緑のピーマン」と「赤のピーマン」が入っています。緑のピーマンを収穫せずにおいておくと、赤いピーマンになります。赤くなると苦みが減って食べやすくなり、栄養価もアップしますが、収穫するまでに緑のピーマンより４倍くらい長く時間がかかってしまい、値段も上がってしまうので、たくさん出回りません。

今日は、赤いピーマンと緑のピーマンを半量ずつ両方使ってカレーピラフを作りました。ホワイトソースをかけて、残さず食べましょう。