本日の給食

今日の給食の献立は、

　　　　●ごはん
　　　　●おかひじき入りかき揚げ
　　　　●ピリ辛みそ汁
　　　　●牛乳
　　　　　　　　　　　　　　　です。

今日のかき揚げには、いまが旬の「おかひじき」が入っています。名前に『ひじき』と入っていますが、海藻ではなく、畑で栽培されている野菜です。葉が細長く、ワサワサとしていて、見た目がひじきに似ていることから『おかひじき』という名前がつけられたそうです。
シャキシャキとした食感をしていて、くせのない淡泊な味なので、サラダや炒め物・揚げ物・スープなど、どんな料理にも使えます。
おかひじきには、β-カロテンやカルシウムが豊富にふくまれています。今日の給食のかき揚げには、玉ねぎ・じゃが芋・おかひじきの他に、鉄分豊富なあさりや、カルシウム豊富な桜エビも入っていて栄養満点です。タレをかけて、ごはんにのせ、かき揚げ丼にして残さず食べましょう。