本日の給食

今日の給食の献立は、

　　　　●麦ごはん

　　　　●カレーライス

　　　　●福神漬け

　　　　●水菜サラダ

　　　　●牛乳

　　　　　　　　　　　　　　です。

今日の給食のサラダには、水菜が使われています。みなさんは、水菜がどんな野菜か知っていますか？サラダの中に入っている濃い緑色の野菜は小松菜で、それよりも少し色のうすい、黄緑色の細長いものが水菜です。水菜は、その見た目から淡色野菜と思われがちですが、β-カロテンがたくさん含まれているので、にんじんやほうれん草などと同じ緑黄色野菜です。

　β-カロテンは、体の中でビタミンAに変わり、目に良い働きをしたり、粘膜や皮膚を丈夫にしたりする働きがあります。また、水菜にはカルシウムや鉄分も多く含まれていて、とても栄養価の高い野菜です。

　カレーライスだけでなく、水菜サラダも残さず食べて、健康な体をつくりましょう。