2025年9月の記事一覧

今日の給食は「ごはん　牛乳　ホイコーロー　わかめスープ　フルーツヨーグルト」でした。

今日のフルーツヨーグルトには「クリスタルキャロット」という人参を砂糖で煮て乾燥させた食材を使用しました。乾燥しているので人参の甘みもより増したものになっていました。人参にはβ‐カロテン、ビタミンC 、カリウム、食物繊維が豊富に含まれています。β‐カロテンは体内に取り入れるとビタミンAに変化し、目や皮膚を健康に保つ働きがあります。今日もおいしくいただきました。

今日の給食は「ごはん　牛乳　アジの塩焼き　花野菜とパスタのサラダ　けんちん汁」でした。

けんちん汁は、精進料理の一つで大根、にんじん、ごぼうなどの根菜を中心に使用したすまし汁です。具材をごま油で炒めてからだし汁を加えて煮込み醤油で味を調えます。主な具材は根菜類の他に里芋、こんにゃく、豆腐などが使われています。今日もよくかんでおいしくいただきました。

今日の給食は「ルーローハン（ごはん・具）　ひじきと豆のナムル　ぎょうざスープ　牛乳」でした。

今日の給食の「ルーローハン」台湾の郷土料理の一つで、肉屋で余った肉や脂身を煮込んで、甘辛く味付けして調理したものです。これをごはんにかけて食べたことが始まりといわれています。今日はお肉の他にもタケノコや小松菜などの野菜も一緒に煮込みました。今日もよくかんでおいしくいただきました。

今日の給食は「なす入りミートスパゲティ　牛乳　キャベツとコーンのサラダ　アセロラゼリー」でした。

今日の給食には「アセロラゼリー」がでました。アセロラはビタミンCが豊富な果実で、直径約2cmの小さな赤い実で

す。酸味が強いのでジュース、ジャム、ゼリーなどに加工さて使われています。実がとてもデリケートで輸送には向かないため現地で加工されているものがほとんどです。日本では沖縄のみで栽培されています。今日もおいしくいただきました。

今日の給食は「ごはん　牛乳　ユーリンチー　中華風春雨サラダ　豆腐チゲスープ」でした。

今日は「中華風春雨サラダ」でした。春雨はデンプンの粉に水を加え捏ねたあと小穴のあいた製麺機で圧力をかけて押し出して茹で、さらに冷凍してから乾燥させたものです。スープやサラダ、炒め物や煮物など幅広く使われています。

つるつるとしたのど越しとコリコリとした食感が楽しい食材です。今日もよくかんでおいしくいただきました。