【今日の献立】きなこトースト　牛乳　ポテトサラダ　豚肉と白菜のクリーム煮　節分豆

   今日は、節分です。節分とは立春の前日のことです。「季節を分ける」という意味があります。

   ヒイラギの枝に焼いたイワシの頭を刺して戸口に飾って魔除けにしたり、「福は内、鬼は外」と言いながら、炒った大豆をまいて、鬼を追い払い、１年の幸せを願います。

　今日の大豆の変身は、きな粉です。きな粉とマーガリン、砂糖を混ぜ、食パンにぬって、オーブンで焼き、トーストにしました。

【今日の献立】セルフ鶏ごぼうごはん　牛乳　いわしのごま味噌煮　凍り豆腐の豆乳汁

　今週は大豆WEEK（週間）です。節分にちなんで、一週間を通して大豆または大豆製品を多く活用した献立になっています。大豆は豆腐や油揚げ、豆乳、おからなどいろいろな食品に変身します。体をつくるもとになるたんぱく質が多く含まれていて、「畑の肉」とも呼ばれています。

　今日の大豆の変身は・・・油揚げ、高野豆腐、豆乳、みそです。

【今日の献立】セルフスラッピージョー（コッペパン・スラッピージョーの具）牛乳　マカロニサラダ　野菜のポトフ

　今日は、セルフスラッピージョーでした。

スラッピージョーはアメリカの料理で、「こぼしながら食べるジョー（男の子）」という意味だそうです。

ミートソースをコッペパンにはさんで食べました。みんな、こぼさないで上手に食べていました。

【今日の献立】ごはん　牛乳　コールスローサラダ　あっぷるカレー　みかんゼリー

　今日はあっぷるカレーでした。矢板市のりんごを皮ごとカットして、豚肉、にんじん、玉ねぎ、じゃがいもと一緒に炒めて煮込みました。すりおろしたりんごも入っているので、甘口のカレーでしたが、子供たちはたくさん食べました。今日は、ごはんの残りもほとんどありませんでした。

【今日の献立】セルフビビンバ（ごはん・とちぎ和牛焼肉・小松菜のナムル）牛乳　かんぴょうの中華スープ

　今日は、第５弾栃木県産とちぎ和牛献立でした。今年度最後のとちぎ和牛献立です。

　今回も、矢板市の農家の方々が大切に育ててくださった「にんじん・はくさい・ねぎ・しいたけ」を提供していただきました。生産者の方をご紹介します。（　）内は地名です。

　　にんじん　　根本　則夫さん（幸岡）

　　はくさい　　佐藤　禮子さん（沢）

　　しいたけ　　渡辺　正樹さん（豊田）

　　ねぎ　　　　田代　昇さん　（荒井）

　　　　　　　　鈴木　敏夫さん（片岡）

【今日の献立】黒糖パン　牛乳　トマトミートオムレツ　野菜シチュー　いちご（とちおとめ）

　今日は、JAしおのやさんより贈呈された栃木県産の「とちおとめ」です。

　栃木県は、いちごの生産量が５２年連続日本一です。１９９６年に栃木県の農業試験場で生まれた「とちおとめ」は栃木県が誇るいちごの王様です。子供たちもおいしそうに食べていました。

　※JAからの「とちぎのいちご」パンフレットも家庭に配布されていますので、ぜひご覧ください。

【今日の献立】ごはん　牛乳　ヤシオマスのたまり漬焼き　即席漬　すいとん汁

  １月２４日から３０日は「全国学校給食週間」です。

　学校給食は、今から１３２年前の明治２２年に山形県鶴岡市の小学校で、昼食を持ってこられない子供たちのために、お寺のお坊さんが、おにぎりと焼き魚、つけものを出したのが始まりと言われています。

　今日は、給食の始まりにちなんだ献立になっています。

【今日の献立】セルフハムカツ（バンズパン・ハムカツ・ソース）牛乳　ブロッコリーとツナのサラダ　わんたんスープ

　今日は子どもたちに人気の「ブロッコリーとツナのサラダ」でした。

レシピを紹介します。

　★ブロッコリーはカットし茹でて冷まし、ツナと、とうもろこし、調味料を合わせたドレッシングで和えます。

　　ぜひご家庭でも作ってみてください。

　　　　ブロッコリー　　   ・・・　１束

　　　　ツナ（オイル漬）  ・・・ ７０ｇ（１缶）

　　　　粒とうもろこし　　・・・　３０ｇ

　　　　しょうゆ           　 ・・・大さじ１

　　　　酢               　　　・・・大さじ１

　　　　砂糖                  ・・・小さじ１

　　　　ごま油          　   ・・・小さじ１

【今日の献立】ごはん　牛乳　鶏肉の照焼丼　ゆかり和え　道産子汁

　今日は道産子汁でした。道産子は、「北海道でうまれたもの」という意味の言葉です。

　道産子汁は、北海道が生産量日本一のじゃがいも、玉ねぎ、にんじん、、とうもろこし、バターなどが入っている味噌汁です。

【今日の献立】ごはん　牛乳　春巻　中華風春雨サラダ　マーボー豆腐

    今日はマーボー豆腐でした。マーボー豆腐の味付けに欠かせない豆板醤は、そら豆でつくったみそに赤唐辛子を加えてつくります。少量でピリッと辛いのですが、料理の味をひきたててくれます。唐辛子には体を温めたり、食欲を増す働きがあります。今日もマーボー豆腐もごはんがすすみました。