【今日の献立】ごはん　牛乳　中華風春雨サラダ　マーボー豆腐　フルーツ杏仁豆腐和え

　「朝のくだものは金、昼のくだものは銀、夜のくだものは胴」といわれていますが、みなさんは知っていますか？朝は活動の始まりです。そこで、体の調子をよくし、元気に過ごすためにたくさんのビタミン類を含むくだものを食べるとよい、ということなのです。

【今日の献立】セルフサラダうどん（うどん・サラダ・めんつゆ）牛乳　野菜かき揚げ　レモンタルト

　今日はセルフサラダうどんでした。

　うどんにサラダをのせ、小袋のめんつゆをかけて、うどんと野菜を混ぜて食べました。

　今日も暑い日たっだので、冷たいサラダうどんで食欲もすすんだようでした。

【今日の献立】はちみつパン　牛乳　スペイン風オムレツ　チリビーンズ　ジュリエンヌスープ

　今日のスープは「ジュリエンヌスープ」です。

　ジュリエンヌという名前は、「ジャン＝ジュリアン」というコックさんの名前にちなんだものだそうです。また、ジュリエンヌはフランス語で、マッチ棒より細い糸状に切ったのも、という意味で、日本でいう千切りと同じ意味です。今日のジュリエンヌスープには、千切りにした玉ねぎ、キャベツ、ニンジン、大根などの野菜が入っています。

【今日の献立】ごはん　牛乳　さばの味噌煮　竹輪とほうれん草のサラダ　けんちん汁

　けんちん汁という名前は、鎌倉にある「建長寺」というお寺に由来しています。

　昔、小坊主さんが、食事の用意のために、豆腐を運んでいたら、あやまって落としてしまい、豆腐がくずれてしまいました。悲しそうな顔をしているのを見て、和尚さんが「気にしないで」と、そのくずれた豆腐を使って汁を作ったのが始まりといわれています。

　今日は、醤油と味噌を合わせたけんちん汁でした。

【今日の献立】麦ごはん　牛乳　青じそサラダ　ポークカレー　カクテルゼリー和え

　今日は、矢板高校栄養食物科レシピ集から「青じそドレッシング」を取り入れました。生の青じそを刻んで、酢、ポン酢、めんつゆ、砂糖、はちみつ、白いりごまを加えてドレッシングをつくりました。香りがよく、さっぱりとしたドレッシングで、どんな野菜にも合います。