【今日の献立】セルフ栃木飯　牛乳　厚焼き玉子　ゆばとわかめのみそ汁

　今週は、栃木県産の農産物を多く活用した献立になっています。

　給食のお米は、矢板市産の「こしひかり」を使っています。

　牛乳も栃木県産で、生産量は全国２位です。

　今日は「栃木飯」です。栃木飯の具の中には、大豆・にら・かんぴょうが使われていますが、すべて栃木県産です。

【今日の献立】きなこトースト　牛乳　ブロッコリーとツナのサラダ　スパゲティきのこシチュー

　きなこは大豆を炒ってすりつぶし、粉にしたものです。きなこには、たんぱく質と食物繊維が含まれていますが、大豆を粉にすることで、消化がよくなり大豆の栄養を効率よく吸収することができます。今日は、きなことマーガリンと砂糖を混ぜ合わせ、食パンに塗ってオーブンで焼いた「きなこトースト」です。

【今日の献立】ごはん　牛乳　回鍋肉　茎わかめの中華スープ　黄桃缶（ハーフ）

　回鍋肉は、中国料理の四川料理の一つで、豚バラ肉を茹(ゆ)でて、冷ましてから、キャベツや長ネギなどの野菜と炒め合わせ、豆板醤や甜麺醤、トウチ、醤油、酒などで味付けしたものをいいます。

　また、回鍋とは、一度調理した食材を再び鍋に戻して調理することをいいます。

　給食では、豚肉、キャベツ、ピーマン、人参を豆板醤と甘辛い味噌で炒めました。

【今日の献立】ごはん　牛乳　じゃこカツ　梅かつお和え　豆腐とわかめのみそ汁

　今日はとりささみ、きゅうり、もやし、にんじんをねり梅とかつお節で和えた「うめかつお和え」です。「梅はその日の難のがれ」という、ことわざがあります。梅干しを食べればその日、一日の災難から逃れることができるという言い伝えです。昔は、旅人が、その土地特有の病にかからないように、また食中毒にならないように、殺菌効果のある梅干しを薬として携帯していたそうです。梅干しには、夏バテ防止、疲労回復などの効果もあります。

【今日の献立】ごはん　牛乳　肉しゅうまい　ほうれん草のナムル　マーボー豆腐

    豆腐は英語でも「tofu」といいます。

　ヘルシーな日本食として人気で、海外でも「トーフ」の名前で販売されているそうです。