【今日の献立】ごはん　牛乳　和風おろしハンバーグ　ごぼうサラダ　豆腐とわかめの味噌汁

　今日は和風ハンバーグでした。和風ソースには大根おろしが使われています。

大根にはビタミンCが豊富に含まれていますが、すりおろすことで効果や効率がグンっとアップします。大根おろしには消化を助ける成分がたくさん含まれ、辛み成分には殺菌作用があり、食中毒を防いでくれる働きがあります。

【今日の献立】ナン　スペイン風オムレツ　キーマカレー　ブロッコリーとツナのサラダ

　今日はナンとキーマカレーでした。

　ナンは主に小麦粉、塩、水、酵母で作られたパンのような料理で、タンドールという大きな窯の内側に張り付けて焼きます。基本的にしっかりしと味のついたものではありませんが、なかにはチーズやスパイスなどが練りこまれているものもあります。子供たちは、ナンを小さくちぎってキーマカレーと一緒においしそうに食べました。

【今日の献立】セルフ中華丼（ごはん　中華丼の具）　牛乳　ポークしゅうまい　キムチスープ

　今日は豚肉を使ったポークしゅうまいでした。

　昭和３０年代に、学校給食用としてしゅうまいが提供されるようになった際に、ショートケーキにのせるイチゴをイメージして、彩りとしてグリンピースが乗せられるようになったそうです。今では、種類も増えて、グリンピースがのっていないしゅうまいが多くなりました。

【今日の給食】食パン　いちご＆マーガリン　牛乳　大豆かき揚げ　じゃこサラダ　きつねうどん

 　天ぷらは和食のイメージがあると思いますが、実はポルトガルから伝わった外国の料理だと言われています。ポルトガル語で「テンプラ」は「油で揚げる」という意味になります。ポルトガル人が揚げ物を「テンプラ」と呼んでいたことから、日本でも油で揚げる料理全般を「天ぷら」と呼ぶようになったそうです。かき揚げは天ぷらの一種です。今日は大豆のかき揚げでした。

　今日の大豆の変身は、油揚げです。

【今日の献立】ごはん　牛乳　納豆　ほうれん草のツナ和え　煮込みおでん

 　今日の大豆の変身は、納豆、がんもどきです。

　がんもどきとは、潰した豆腐に人参やひじきなどの具材を混ぜて、油で揚げたものです。また、がんもどきの由来は江戸時代にまでさかのぼり、当時は豆腐ではなく、こんにゃくで作られたと言われています。

 　今日は昆布でだしをとり、にんじん、大根、揚げボール、豆ちくわ、こんにゃく、うずらの卵、がんもどきを入れてことことと時間をかけて煮込んだおでんです。