2020年9月の記事一覧

9月16日の給食

投稿日時 : 2020/09/16

　今日の献立は、「ごはん　肉野菜炒め　なすのみそ汁　もも　ふりかけ　牛乳」でした。
　

　今日は、「なす」を使ったみそ汁が出ました。なすは、夏野菜の代表的な野菜ですが、昼と夜の気温差が大きくなる夏の終わり頃から秋にかけて収穫できるなすは、身がしまっておいしくなります。なすの皮は紫色をしていますね。この紫色の色素は「ナスニン」といいます。強い日差しを受けて疲れた目を回復させたり、がんを予防してくれたり、体を元気にしてくれるはたらきがあります。