2018年12月の記事一覧

１２月２０日の給食

投稿日時 : 2018/12/20

　今日の献立は、「ごはん　モロの揚げ煮　もやしとたくあんのあえもの　豚汁　牛乳」でした。

　
サメはモロと呼ばれ、比較的安い値段で手に入ります。調理しやすく、煮付けにしたフライにしたりして食べられています。海のない栃木県でよく食べられている魚です。産地である気仙沼周辺から比較的近く、また、悪くなりにくい魚であることから、冷蔵技術が発達していなかった時代から運んで売られていたと言われています。今日は、でんぷんをつけて油で揚げたモロに、おいしいたれを漬け込みました。