2017年7月の記事一覧

　今日の献立は、「麦ごはん　五目ごはんの具　冷奴　なすと大根のみそ汁　ぎゅうんっゆう」でした。
　　
　暑い日は、冷たい豆腐がさっぱりしていておいしく食べられます。豆腐は大  豆から出来ている食品です。大豆は、畑の肉と呼ばれ、体の成長に必要な栄養をたくさん含んでいます。
 
  他には、混ぜごはんの具や夏野菜のなすを使ったみそ汁が出ました。今日の給食も栄養満点でした。
　明日から夏休みが始まります。休み中でも規則正しい生活や、栄養のバランスのとれた食事を心がけ、夏ばてしないで楽しい夏休みにしましょう。

　今日の献立は、「ジャージャー麺　ビーンズサラダ　ミニこどもパン　アイス　牛乳」でした。
　　
　ジャージャー麺は、中国北部で食べられている家庭料理の一つです。本場のジャージャー麺は、辛みが強いのが特徴です。ひき肉と細かく切った野菜を豆板醤で炒めてっつくった肉味噌を、ゆでて冷やした麺にかけて混ぜながら食べます。給食では、辛さを控えて作りました。今日は、アイスも出たのでみんな大喜びでした。

　今日の献立は、「ごはん　夏野菜カレー　海藻サラダ　ヨーグルト　牛乳」でした。
　
　夏野菜がたっぷり入ったカレーが出ました。夏野菜には、水分やカリウムが多く含まれていますので、体にこもった熱を冷やしてくれるはたらきがあります。生で食べられるものが多いので、夏に不足しがちな栄養素を手軽に補給できるのが夏野菜のいいところです。今日は、かぼちゃやピーマン・なす・枝豆などをとりいれました。

　今日の献立は、「セルフバーガー（照り焼きチキン　キャベツ　チーズ）　かぼちゃのポタージュ　牛乳」でした。
　　
　ポタージュはフランス料理で、フランス語で「鍋に入ったもの」「スープ」を意味し、とろみがある濃いスープのことをポタージュと呼ぶようになりました。
　
　かぼちゃは、夏の野菜です。緑黄色野菜で栄養が豊富に含まれています。今日は、かぼちゃをたくさん使ったポタージュでした。

　今日の献立は、「ごはん　揚げ餃子の酢じょうゆかけ　中華くらげ　とがらしスープ　牛乳」でした。
　
　餃子の歴史は古く、中国では、大昔から食べられていました。日本で、初めて餃子を食べた人は、水戸黄門だと言われています。給食では、餃子を油で揚げて、酢じょうゆをかけました。他に、ピリッと辛い唐辛子スープが出ました。唐辛子は、汗を出すはたらきがあり、代謝がよくなります。料理の味をひときわよくしてくれたり、食欲を増すはたらきがあります。給食では、辛さを控え目に作りました。

　今日の献立は、「ミートソーススパゲティ　イタリアンサラダ　ミニコーヒーパン　アセロラゼリー　牛乳」でした。
　
　ミートソーススパゲティは、ナポリタンスパゲティと並んで、日本人に人気があるスパゲティです。ひき肉とトマトを使ったソースで、本場イタリアではボロネーゼと呼ばれています。スパゲティにミートソースをからめて上手にいただきました。他には、ビタミンCたっぷりのアセロラを使った冷たいゼリーも出ました。

　今日の献立は、「麦ごはん　さっぱりレモンの豚ねぎ塩丼の具　小松菜のピーナツあえ　豆腐とえのきのみそ汁　牛乳」でした。
　
　豚肉は、スタミナ効果があるビタミンB2という栄養がたくさん含まれています。疲労回復効果があります。今日は、栃木県産豚肉を使って、もやしやねぎと一緒に炒め、さっぱり塩とレモンで味をととのえました。ごはんにのせておいしくいただきました。

 今日の献立は、「麦ごはん　いかのチリソース　もやしのナムル　豆腐とにらのスープ　牛乳」でした。
　　
　チリソースとは、トマトソースに、唐辛子や塩。スパイスなどを入れた少しピリ辛なソースのことです。魚介類はもちろんのこと、肉類にも合うソースです。給食では、ねぎを炒め、ケチャップなどを入れてソースを作り、豆板醤で辛みを出しました。油で揚げたいかにチリソースをかけていただきました。

　今日の献立は、「バターロールパン　星型ハンバーグ　短冊サラダ　七夕汁　星野ソーダゼリー　牛乳」でした。
　　
　今日は七夕です。七夕にはそうめんを食べる習慣があります。そうめんを天の川に見立てたり、織り姫の織糸に見立てたようです。給食では、温かい汁にそうめんを入れたり、星の形をした食材（オクラ・ナルト・ハンバーグ・人参など）をたくさん取り入れたりして、目でも楽しめる献立にしました。

　今日の献立は、「ごはん　ショーロンポー　ゴーヤチャンプル　わかめスープ　ふりかけ　牛乳」でした。
　
　「ゴーヤチャンプル」は沖縄料理です。沖縄の方言で、ごちゃ混ぜという意味があります。ゴーヤは、ビタミンＣが多く含まれているので疲れをとるはたらきや、ゴーヤの独特の苦みが胃腸を丈夫にしたり汗を出すはたらきがあります。豚肉や豆腐などと炒めたゴーヤチャンプルは、夏のスタミナ料理です。しっかり食べて、夏ばてしないようにしましょう。

　今日の献立は、「冷しうどん　野菜肉団子　ミニメロンパン　牛乳」でした。
  
暑い日にぴったりの冷しうどんが出ました。冷やしたうどんに野菜をのせてめんつゆをかけていただきました。
　
暑い日が続きますが、暑さに負けないように、食事をしっかりとるようにしましょう。

　今日の献立は、「麦ごはん　白身魚の甘麹みそ焼き　ほうれん草のごまあえ　じゃがいもとたまねぎのみそ汁　牛乳」でした。
　　
　みそは、みそ汁のように調味料の役割のほかに、肉や魚に漬け込むことで、肉や魚の独特な臭みを抑え、食品を長持ちさせるはたらきもあります。今日は魚に甘麹みそをつけてオーブンで焼きました。

　今日の献立は、「ごはん　豚肉と夏野菜のピリ辛炒め　ワンタンスープ　パイナップル　牛乳」でした。
　　
　夏の野菜といえば、トマトやきゅうり・なす・ピーマン・かぼちゃ・枝豆・とうもろこし・ゴーヤなどたくさんあります。夏の日差しをたっぷり浴びて育った夏野菜は、ビタミンがたくさん含まれています。また、夏野菜には、体を冷やす効果があり、水分補給にもなります。今日は、なすや色とりどりピーマンを使って、豚肉と一緒に炒め、暑い時期でも食べやすいようにピリ辛な味付けにしました。