2016年12月の記事一覧

　今日の献立は、「バターロール　もみの木型ハンバーグ　ブロッコリー　かぼちゃのシチュー　クリスマスデザート（セレクト給食）　牛乳」でした。
　　
　今日は冬至です。冬至とは、１年間の中で最も昼が短く夜が長くなる日をいいます。冬至には、ゆず湯に入ったり、かぼちゃを食べると風邪を引かないと昔から言われています。今日は、冬至献立としてかぼちゃを使ったシチューをとりいれました。また、ちょっと早いクリスマス献立でもあります。もみの木の形をしたハンバーグに色とりどりの野菜が入ったトマトソースをかけるとクリスマスツリーが出来上がりました。デザートは、ケーキ２種類とカップデザートの３種類の中から選びました。今年最後の給食でしたが、楽しみながらおいしくいただきました。

　今日の献立は、「麦ごはん　モロの揚げ煮　塩昆布あえ　白菜のみそ汁　牛乳」でした。
　　
　教育長さん、課長さんと一緒に楽しい会話をしながら、給食をいただきました。　
　モロは、海のない栃木県でよく食べられている魚です。さめはモロと呼ばれ、安く手に入ります。調理しやすく、煮たり油で揚げたりして食べられています。今日はでんぷんをつけたモロに、おいしいたれをつけ込みました。

　今日の献立は、「ごはん　ショーロンポー　キムチあえ　にらボールスープ　牛乳」でした。
　　
　ショーロンポーは、中華料理の点心の一つで、小さな肉まんのような形をしています。

　今日の献立は、「コッペパン　チョコクリーム　ミートグラタン　ひじきと豆のサラダ　アセロラポンチ　牛乳」でした。
　
　給食室手作りのグラタンがでました。今回は、ホワイトソースとミートソースの二層にし、オーブンでおいしそうな焼き色をつけたグラタンでした。他に、ひじきや豆が入ったサラダがでました。豆やひじきは栄養満点の食材です。

　今日の献立は、「ごはん　納豆　洋風おでん　小松菜のごまあえ　牛乳」でした。
 
寒い日は、あつあつのおでんがおいしいです。おでんは、もともと、田楽といって豆腐を焼いて、みそをつけて食べたのが始まりだと言われています。今日は、ウインナーや大根・人参・さつまあげなどを、コンソメ味で煮込んで洋風のおでんにしました。

　今日の献立は、「すき焼きうどん　ナッツサラダ　ミニ米粉パン　いちごヨーグルト　牛乳」でした。
　　
　すき焼きとは、お肉やしらたき、豆腐、ねぎなどの野菜を鉄鍋で煮たり焼いたりして、割り下という調味料で作ります。一般的には、牛肉を使いますが、給食では、豚肉を使い、すき焼き風にして、うどんを入れて煮込みました。

 今日の献立は、「麦ごはん　アップルカレー　花野菜のサラダ　福神漬け　牛乳（ミルメークコーヒー）　牛乳」でした。
　
　矢板市はりんごの産地です。今日は、矢板市でとれた「ふじ」という品種のりんごを使ってカレーを作りました。りんごの甘みとカレーの辛さが合わさり、いつもとは違うおいしさになりました。

　今日の献立は、「ごはん　白身魚の酢豚風　豆腐とニラのスープ　ふりかけ　黄桃　牛乳」でした。
　　
　今日は、角切りにした白身魚（たら）を油で揚げ、玉ねぎや人参、たけのこ、しいたけなどの野菜類と一緒に炒め、、ケチャップや酢などで子どもたちが食べやすいような味付けにしました。たらは今が旬の魚です。寒い時期は、鍋料理などに多く使われます。たんぱくな味なのでいろいろな料理に合います。

　今日の献立は、「ナポリタンスパゲティ　ほうれん草のオムレツ　セルフフルーツクリームサンド　牛乳」でした。
　
　ナポリタンスパゲティは日本のオリジナル料理です。パスタ料理の本場、イタリアでは、ケチャップで味付けをしたスパゲティはありません。戦後、とある横浜のホテルで考え出された料理で、それが全国的に広まっていったといわれています。

　今日の献立は、「ごはん　いわしのごまみそ煮　白菜とたくあんの漬け物　すいとん汁　牛乳」でした。
　
　いわしは、漢字で書くと魚偏に弱いで「鰯」と書きます。いわしはすぐ死んでしまう弱い魚なので、「よわし」が転じて「いわし」と呼ばれるようになったといわれています。いわしには、血液をサラサラにしたり頭の働きをよくする栄養がたくさん含まれています。

　今日の献立は、「きなこ揚げパン　野菜肉団子　パンプキンサラダ　コンソメスープ　牛乳」でした。
　
　人気の揚げパンが出ました。調理場に届いた５７０本のコッペパンを油で揚げて作ります。パンが油を吸いすぎないように、油の温度を高めにして、からっと揚げます。今日は、揚げたてのパンにきなこと砂糖・塩を混ぜておいたものをまぶして作りました。

　今日の献立は、「セルフビビンバ　わかめスープ　牛乳」でした。
  
 ビビンバとは、韓国料理で混ぜごはんのことをいいます。家で残ったごはんや肉・ナムルを混ぜて作られたのがこの料理の始まりです。少しピリ辛な肉の味付けでしたが、食欲がすすんで、よく食べていました。

　今日の献立は、「わかめごはん　鶏そぼろ信田煮　もやしあえ　いわしのつみれ汁　牛乳」でした。
　
　信田煮の信田は、油揚げを使った料理につけられている名前です。信田の由来は、大阪府にある信田稲荷という神社にあるそうです。信田稲荷の神様は狐の姿をしていて油揚げが好きだったことから、油揚げを使った料理を信田やきつねをつけて呼ぶようになりました。今日は鶏ひき肉と豆腐・人参を混ぜ合わせたものを油揚げに包んで煮ました。

　今日の献立は、「ピタパンサンド（ドライカレー・コールスローサラダ）　ABCスープ　矢板のりんご　牛乳」でした。
　
 　ピタパンは、英語でポケットパンと呼ばれています。今日は、ポケットにドライカレーやサラダを入れて食べました。矢板市はりんごの産地です。今の時期は、ふじという品種 が出回っています。完熟すると蜜が入り、酸味と甘み・香りの調和がよく、りんごの王様として人気があります。

　今日の献立は、「セルフ三色丼　なめこと豆腐のみそ汁　牛乳」でした。
　
　三色丼は、人気メニューです。今日は肉そぼろ（豚肉）・炒り卵・ごまあえの三色をごはんにのせていただきました。