2017年11月の記事一覧

　今日の献立は、「セルフホットドック（フランクフルト　ボイルキャベツ）　クラムチャウダー　アセロラゼリー　牛乳」でした。
　　
　クラムチャウダーは、アメリカ生まれの料理です。英語で、「クラムは」貝のこと、「チャウダー」は、玉ねぎやじゃがいもを牛乳で煮込んだスープのことをいいます。給食では、あさりを使っています。あさりは、特に鉄分が豊富に含まれていますので、貧血予防に役立ちます。

　今日は、地産地消献立で、「わかめごはん　だし巻き卵　かんぴょうのマヨネーズあえ　なめこと豆腐のみそ汁　矢板のりんご　牛乳」でした。
　　
　栃木県産コシヒカリ、牛乳・卵・かんぴょう・キャベツ・ほうれん草・人参・なめこ・豆腐・みそ・りんごを使いました。中でも、人参とりんごは矢板市産です。
　　
　矢板市は、りんごの産地として知られています。この時期は、「ふじ」という品種が出回っています。完熟すると蜜が入り、酸味と甘みと香りの調和がよく、りんごの王様として人気があります。

　今日の献立は、「ごはん　春巻　中華風もやしあえ　豆腐チゲスープ　ひじきぱっぱ　牛乳」でした。
　
　チゲとは、鍋という意味があります。野菜をたくさん使って煮込んだ豆腐チゲは、体をあたためてくれるので、韓国では、寒い時期によく食べられている料理です。給食では、豚肉やにら・白菜・ねぎなどを入れて、辛さを控え目にした具だくさんのチゲスープにしました。

　今日の献立は、「セルフフィッシュサンド　グリーンサラダ　ブラウンシチュー　牛乳」でした。
　　
　シチューは、ヨーロッパのいろいろな地方で昔から食べられてきた料理です。肉や魚介類などを野菜と一緒に煮込んで作ります。今日は、豚肉を使って、じゃがいもや野菜をブラウンルウでじっくりと込みました。

　今日の献立は、「セルフフルーツクリームサンド　焼きそば　チーズサラダ　牛乳」でした。
　
　牛乳には、たんぱく質やビタミン、ミネラルなど、体に必要な栄養素が多く含まれています。特に不足しやすいカルシウムを多く含んでいます。カルシウムは骨や歯を作るだけではなく、神経や筋肉をコントロールするはたらきをしてストレスやいらいらなどの予防に役立ちます。寒い日でも栄養満点の牛乳を飲むようにしましょう。

　今日の献立は、「ごはんいかの天ぷら　ひじきのあえ物　豆腐のみそ汁　牛乳」でした。
　　
　いかは、たんぱく質が豊富です。また、低脂肪で低エネルギーですのでヘルシーな食べものです。いかに入っているタウリンというアミノ酸には、コレステロールを下げたり疲れをとってくれるはたらきがあります。今日は、いかに衣を付けて油で揚げ、天ぷらにしました。調理場で作るいかの天ぷらは、とてもやわらかくておいしいので人気があります。今日は、ごはんにのせて天丼のタレをかけて食べました。

　今日の献立は、「ごはん　まいたけとさつまいものカレー　福神漬け　コールスローサラダ　牛乳」でした。
　
　今日のカレーは、さつまいもの甘みと、まいたけのうま味が加わり、いつものカレーとはひと味違っていました。さつまいもには、お腹の調子をよくしてくれる食物繊維や、お肌をきれいにしてくれるビタミンC、病気に負けない体をつくるビタミンEがたくさん含まれています。

　今日の献立は、「セルフメンチカツ（　県産小麦丸パン　メンチカツ　ボイルキャベツ）　ポークビーンズ　ヨーグルト　牛乳」でした。
　　
　いつもおいしい給食をありがとうございます。調理員さんにあいさつをしてから配膳をします。
　　
　ポークビーンズは、アメリカの家庭料理で、豆と豚肉をトマト味で煮込んだものです。給食では、栃木県産の大豆や豚肉、人参、玉ねぎなどを使って、じっくりと煮込みました。栄養満点の料理をおいしくいただきました。

　今日の献立は、「ごはん　てんぐにらまんじゅう　大豆の磯煮　かんぴょうのみそ汁　牛乳」でした。
　
　ひじきは、海藻の仲間で、海の中で育ちます。ひじきは、春にたくさん収穫されますが、わかめのように生のままで食べる海藻ではなく、食べられる状態に処理されたものを乾燥させています。特に、鉄分やカルシウムをたくさん含んでいますので、成長期のみなさんに食べてもらいたい食品の一つです。今日は、大豆や人参、ごぼうなどと一緒に煮ました。

　今日の献立は、「ミニ米粉パン　鶏の照り焼き　ハムとほうれん草のサラダ　けんちんうどん　牛乳」でした。
　　
　うどんは、小麦粉に塩水を加えてこねて作ります。奈良時代に中国から伝えられ、全国で作られるようになりました。今日は、栃木県産の小麦粉で作ったうどん、里芋、ごぼう、人参、大根、豆腐、ねぎ、味噌などを使った具だくさんのけんちんうどんでした。