今日の給食

沢煮椀の「沢」という漢字は、沢山（たくさん）という意味があります。豚肉とせん切りにしたたくさんの野菜を使ってあっさりした味付けにした汁物です。今日は、豚肉の他に、ごぼうや人参・たけのこ・大根・みつばを使いました。いろいろな食材の香りや歯ごたえが楽しめる料理です。

　今日は、豚肉を使った料理が出ました。栃木県産の豚肉ともやし・ねぎなどを炒めて、さっぱり、塩とレモンで味を調えて、豚ねぎ塩丼の具を作り、麦ごはんにのせていただきました。豚肉にはスタミナ効果があるビタミンＢ２という栄養がたくさん含まれています。疲労を回復してくれるはたらきがあります。

　グラタンは、フランス料理のひとつです。　一般的に、グラタンというと、魚介類、や肉類、野菜などにホワイトソースをからめて、パン粉やチーズをかけて、オーブンで表面に焦げ目がつく程度に焼いた料理のことをいいます。今日の給食では、鶏肉や野菜・マカロニをホワイトソースでからめたものに、チーズをたっぷりのせて、オーブンでほんのり焼き色がつくまで焼きました。調理場手作りのおいしいグラタンでした。

　人気のわかめごはんが出ました。わかめは、海藻の仲間です。海藻の仲間には、他にひじきやこんぶ、のりなどがあります。わかめは、若い茎と葉の部分を食べるので、「わかめ」という名前がついたといわれています。栄養面では、食物繊維やカルシウム、マグネシウムが特にたくさん含まれています。