【今日の献立】ピザドック　牛乳　花野菜とパスタのサラダ　野菜シチュー

　今日は、手作りの「ピザドック」でした。

　給食室で、ボロニアハム、玉ねぎ、ピーマンをピザソースと和えて、コッペパンにはさみ、チーズをかけてオーブンで焼きました。

【今日の献立】セルフいか天丼（ごはん・いか天・天丼のたれ）牛乳　塩昆布和え　すいとん汁

　今日は、ごはんにいか天をのせ、天丼のたれをかけて食べる「セルフいか天丼」でした。

　食べ物を食べてから、おなかいっぱいと感じるまでに約２０分かかるそうです。あまり噛まずに急いで食べてしまうと、「おなかがいっぱいだ」と感じないうちに次の食べ物を食べてしまうので、ついつい食べすぎてしまいます。よく噛んで食べると、ちょうどよい量で満腹感を感じることができます。

　目標は一口３０回です！！

【今日の献立】ごはん　牛乳　回鍋肉　バンサンスー　豆腐とチンゲン菜のスープ

　今日は、豆腐とチンゲン菜のスープでした。

　チンゲン菜は、日本で一番多く使われている中国野菜です。茎も柔らかく、味にくせがないので、幅広く料理に利用できます。歯の緑色が濃く、大きい一株で、ビタミンＡとＣは、１日の必要量の半分以上をとることができます。カルシウムや鉄分も豊富に含まれていて栄養価の高い野菜です。

【今日の献立】ココア揚げパン　牛乳　ハムマリネサラダ　かぼちゃのシチュー

　今日は、かぼちゃのシチューでした。

　かぼちゃは、ビタミンやミネラルが豊富で、栄養価の高い野菜です。別名「若返りのビタミン」とも呼ばれるビタミンＥや皮膚や粘膜・眼を保護するβーカロテンなどが含まれています。

　特に、かぼちゃの皮に、βーカロテンが豊富に含まれているので、皮ごと調理するのがすすめです。

【今日の献立】ごはん　牛乳　いわしのおかか煮　竹輪とほうれん草のサラダ　豆腐とわかめのみそ汁

　今日は、竹輪とほうれん草のサラダでした。

　ほうれん草は一年中栽培されていますが、旬は冬です。

　寒くなった方が葉が柔らかく、味もよくなります。

　そして、旬の時期の方が、ビタミンなどの栄養がたくさん含まれています。

　ほうれん草には、ビタミンＡの他に鉄分も豊富に含まれ、貧血予防になります。

　そして、

【今日の献立】麦ごはん　牛乳　海藻サラダ　ハッシュドポーク　りんごゼリー

　今日は、海藻サラダでした。

　わかめには皮膚やのどを丈夫にしたり、強い骨をつくり、イライラした気持ちを落ち着かせる働きがあります。また、食物繊維もたくさん含まれているので、お腹の中の掃除をしてくれます。

【今日の献立】ごはん　牛乳　厚焼玉子　千草和え　肉豆腐

　今日は、千草和えです。

　千草和えの「千草」にはいろいろな材料をたくさん取り入れた、という意味があります。

　今日は、ほうれん草、キャベツ、もやしを使い、砂糖、醤油、酢で和えました。

11月給食献立予定表.pdf

【今日の献立】はちみつパン　牛乳　ブロッコリーとツナのサラダ　ミートソース　県産ヨーグルト

　今日は、ミートソースでした。

　ミートソースが最初に作られたのは、イタリアのボローニャという街です。
ひき肉、玉ねぎ、トマトを一緒に煮込んだソースです。日本ではミートソースと呼ばれていますが、本場イタリアでは「ボロネーゼ」と呼ばれています。

【今日の献立】ごはん　牛乳　モロのケチャップ和え　ゆかり和え　のっぺい汁

　今日は、のっぺい汁でした。

　のっぺい汁は、冬の寒い時にでも汁が冷めないように、仕上げに片栗粉でとろみを付けます。

　具沢山で、野菜のうまみも出て栄養満点です。これからの季節にぴったりの汁物です。

　※片岡小学校は、今日は給食がありません。

【今日の献立】コッペパン　いちごジャム　牛乳　チキンチーズ焼き　ごぼうサラダ　カレーうどん

　今日は、カレーうどんでした。

　日本で初めてカレーうどんを提供したのは、東京の早稲田にあるお店だと言われています。

　明治３７年、当時は高級料理だったカレーライスがだんだんと安い値段で提供されるようになり、洋食屋のカレーライスに対抗して生まれたのが、「うどん屋のカレーうどん」と言うわけです。戦後になると学校給食にもカレーうどんが取り入れられ、全国に広まったそうです。

【今日の献立】ごはん　牛乳　納豆　もやしとにらのキムチ和え　洋風おでん

　今日は、洋風おでんでした。

　大根、にんじん、竹輪、さつま揚げ、こんにゃく、うずらの卵、ウィンナーをコンソメスープで、コトコトと時間をかけて煮込みました。大根は下茹で、こんにゃくはアク抜き、竹輪とさつま揚げは油抜きをし、うずらの卵は一度ボイルしてから煮込みます。そうすることで、具材に味がしみやすく煮くずれしなで仕上げることができます。

【今日の献立】ごはん　牛乳　鶏肉の香味焼き　茎わかめサラダ　すいとん汁

　今日は、鶏肉の香味焼きでした。

　鶏肉を醤油、酒、おろし生姜、にんにくで漬け込んで焼きました。

　とり肉は脂肪が少なく、たんぱく質、ビタミンＡ、ビタミンＢ２などが多く含まれています。

　ビタミンＢ２には肌荒れを防いでくれる働きがあります。

【今日の献立】セルフハムカツ（パン・ハムカツ・ソース）牛乳　コールスローサラダ　ミネストローネスープ

　今日は、ミネストローネスープでした。ミネストローネは、イタリアの代表的なスープです。

　イタリア語で「具だくさん」という意味があります。主にトマトを使いますが、イタリアでは使う野菜も季節や地方によって様々で、決まったレシピはなく、田舎の家庭料理です。どんな材料とも相性がよく、その時に家庭にある野菜をなんでも入れて煮込んでつくることが出来ます。イタリア人にとってのミネストローネは、日本人にとっての「みそ汁」のようなものだそうです。

【今日の献立】みそラーメン（小袋ラーメン・みそラーメンスープ）牛乳　ギョーザロール　のり酢和え

　今日は「みそラーメン」です。

　給食のみそラーメンは、仕上げに牛乳とバターを加えて、まろやかな味に仕上げています。

　ラーメンは、みんな大好きで今日もよく食べました。

【今日の献立】ごはん　牛乳　さば味噌煮　肉じゃが　ゆばとわかめのみそ汁

　今日は、「さばの味噌煮」でした。

　アジやさば、いわし、さんまなどの青魚には、生活習慣病を予防・改善するための栄養があります。

　ＤＨＡには、脳の働きをよくする働きがあるため学習能力が上がると言われています。

【今日の献立】ごはん　牛乳　豚肉の生姜焼き　春菊とほうれん草のツナ和え　けんちん汁

　今日は、豚肉の生姜焼きでした。

　生姜には血行をよくする作用、発汗により熱を下げる作用、咳を鎮める作用があり、昔から人々の役にたってきました。すぐれた殺菌作用もあり、食中毒予防や胃液の分泌を活発にして、食欲を促す作用もあります。

【今日の献立】セルフフルーツクリームサンド（コッペパン・フルーツクリーム）牛乳　チキンサラダ　焼きそば

　今日は、コッペパンにフルーツクリームをはさんで食べました。

　フルーツクリームには、みかん、黄桃、パイナップルが入っています。

　パイナップルは、見た目が松ぼっくりに似ていることから名前が付けらた果物です。

　「パイン」は「松」、「アップル」は「りんご」のことです。

【今日の献立】ごはん　牛乳　まぐろカツ・ソース　ひじきの炒め煮　道産子汁

　今日のフライは「マグロカツ」です。

　国産の「ビンナガマグロ」を醤油とみりんで下味を付け、衣を付けて揚げた、ふっくらとした食感のフライです。鉄とカルシウムも含まれています。

【今日の献立】セルフスラッピージョー（コッペパン・ミートソース）牛乳　ツナサラダ　秋味シチュー

　今日は、片岡地区の齋藤純一さんの畑で育った「さつまいも」を、２０キロも使った「秋味シチュー」です。片岡小の児童のみなさんが、給食に使う分もと、芋ほりの時にたくさん掘ってくれました。ありがとうございます。　　

　さつまいもは、ゆっくり加熱すると、いもの中にある酵素がよく働いて甘みが増します。

　ビタミンＣが豊富で美肌効果もあります。さらに食物繊維や若返りのビタミンＥも多く含まれています。甘くておいしい秋の味覚の一つです。

【今日の献立】ごはん　牛乳　海藻サラダ　チキンカレー　カラフルゼリー和え

　今日から2学期が始まりました。

　今日はチキンカレーです。鶏肉、にんじん、たまねぎ、じゃがいもに、カットトマトも使いました。

　トマトの酸味とうま味が効いたおいしいチキンカレーで、子どもたちは今日もよく食べました。

【今日の献立】キャラメル揚げパン　牛乳　イタリアンサラダ　クラムチャウダー

　今日は、みなさんの大好きな「揚げパン」です。

　片岡調理場でコッぺパンを揚げて、ひとつひとつに丁寧にキャラメルパウダーをまぶして作っています。揚げパンには、ココア、きなこなど色々な味があり、どれも人気メニューです。

【今日の献立】ごはん　牛乳　肉しゅうまい　ほうれん草のナムル　マーボー豆腐

　今日は、みんなの大好きなマーボー豆腐でした。

　ごはんと一緒においしそうに食べていました。

　お残しは、ほとんどなく、今日もよく食べました。

10月分学校給食献立予定表.pdf

10月分給食だより.pdf

【今日の献立】はちみつパン　牛乳　ハンバーグトマトソース　和風サラダ　けんちんうどん　十五夜ゼリー

　今日は十五夜です。今日の給食は、お月見献立です。

　十五夜は旧暦の８月１５日に満月を見て楽しむ行事で、秋のすんだ空にのぼる満月が一年の中で最も明るく美しく見えると言われています。十五夜の夜にススキや萩などの秋の花をかざり、ぶどうや栗、団子などをお供えしてお祝いをする風習があります。お月様に農作物がたくさん収穫できますようにと祈り、秋の収穫が遅くなるときは、明るく照らしてくれてありがとう、と、たくさんの農作物を作ってくれる自然に感謝する習慣です。

【今日の献立】ごはん　牛乳　揚げギョーザのねぎソースがけ　ひじきのツナのナムル　中華風玉子スープ

　今日は、ひじきのツナのナムルでした。

　周囲を海に囲まれている日本では、昔から海藻をたくさん食べてきました。

　ひじきには、カルシウムや鉄、食物繊維など、成長期の皆さんにとって欠かすことができない大切な栄養がたくさん含まれています。骨や歯を丈夫にしたり、貧血や生活習慣病を予防したりするのに効果的です。

【今日の献立】麦ごはん　牛乳　ブロッコリーとツナのサラダ　ポークカレー　県産ヨーグルト

　今日は、みんなの大好きな、「ブロッコリーとツナのサラダ」でした。

　ブロッコリーには、美容や風邪予防に効果のあるビタミンＣや、抗酸化作用のあるβカロテンが豊富に含まれています。また、ビタミンＫや葉酸も多く含まれています。ビタミンＫには出血時の血液を固める働きや、骨からカルシウムが溶けだすのを防ぐ働きがあります。

【今日の献立】黒糖パン　牛乳　ハニーマスタードチキン　ハムマリエンサラダ　ニョッキのクリームスープ

　今日は、ニョッキのクリームスープです。ニョッキという名前の由来は、塊りを意味する言葉から呼ばれるようになった説と、ニョッキの独特の形が木目に似ていることから、ゲルマン語で木の節目を意味する「ノッカ」に由来して、「ニョッキ」と呼ばれるようになった説があります。

　ニョッキは、小麦粉とじゃがいもを練り合わせているので、かむとモチモチとしています。

【今日の献立】セルフおさかな丼　牛乳　厚焼玉子　なすのみそ汁

　今日は、ツナを使ったおさかな丼です。

　ツナを使い、ごま油と生姜で、にんじん、ごぼう、糸こんにゃく、枝豆を加えて炒めて味付けしました。苦手なお魚を食べやすく工夫し、ごはんと一緒に食べる、セルフさかな丼です。

【今日の献立】コッペパン　牛乳　トマトオムレツ　焼きそば　レモンゼリー和え

　今日は、みんなの大好きな焼きそばでした。

　焼きそばの本場は中国で、「炒麺（チャオメン）」といいます。

　中国の炒麺は、塩や醤油、オイスターソースなどで味付けをしますが、ソース味の焼きそばは、日本で考え出された料理です。

【今日の献立】セルフビビンバ丼（ごはん・焼肉・ナムル）牛乳　ねぎと生姜のスタミナスープ

　今日のビビンバ丼のナムルには、「大豆もやし」が使われています。

　大豆もやしは、大豆を水に浸して、暗いところで発芽させてつくります。太くて長くてシャキシャキとした歯ごたえが特徴です。大豆もやしには、ビタミンＫや葉酸が多く含まれています。ビタミンＫは、出血の時に血を固め、止血するのを助ける働きがあります。また、骨の形成や、骨粗鬆症を予防する働きもあります。

【今日の献立】セルフ五目ごはん　牛乳　きびなごのカリカリフライ　わかめのみそ汁

  今日は五目ごはんでした。

　かんぴょうは、ユウガオの果肉を細長くむいて干したもので、カルシウム、カリウム、リン、鉄、食物繊維などを多く含むヘルシーな食材です。栃木県はかんぴょうの生産量が全国第1位で、全国の９割を生産しています。6月下旬からユウガオの実の収穫が始まり、夏の暑い中、２～3日かけて干し上げ、8月頃まで生産されます。乾燥されているので、1年中いつでも使うことができます。

【今日の献立】食パン　チルドチョコ　牛乳　照焼肉団子　じゃことチーズのサラダ　ミネストローネスープ

　今日の「じゃことチーズのサラダ」には、ちりめんじゃこが使われています。

　ちりめんじゃこには、表面の細かな「しわ」をつけた絹織物の「縮緬」と、小さな魚を表す「雑魚」という漢字が当てられます。小さな魚を干した姿が、ちりめんを広げたように見えることから「ちりめんじゃこ」と呼ばれるようになりました。カタクチイワシやマイワシの卵からかえったばからいの小さな魚を食塩水で煮つめて乾燥させて作ります。丸ごと食べるので、カルシウムを多くとることができます。

【今日の献立】セルフホットドック（パン・ソーセージ・ケチャップ＆マスタード）牛乳　花野菜とパスタにサラダ　かぼちゃのシチュー

　今日は、セルフホットドックでした。

　スライスしたコッペパンに、ソーセージをはさんで、お好みでトマトケチャップとマスタードをかけて食べます。1年生も上手に食べられるようになりました。

【今日の献立】ごはん　牛乳　回鍋肉　肉団子と春雨のスープ　青りんごゼリー

　今日は、「回鍋肉（ホイコーロー）」でした。

　回鍋肉は、中国料理の四川料理の一つで、豚バラ肉を茹でて冷ましてから、キャベツや長ネギなどの野菜と炒め合わせ、豆板醤や甜麺醤、トウチ、醤油、酒などで味付けしたものをいいます。

　回鍋とは、一度調理した食材を再び鍋に戻して調理することをいいます。

　給食では、豚肉、キャベツ、ピーマン、人参を豆板醤と甘辛い味噌で炒めました。

【今日の献立】ごはん　牛乳　さんまのかぼす煮　救給ゴロゴロ野菜の煮物（非常食）豚汁

【救給ゴロゴロ野菜の煮物】　　　　　　　　　　【袋からあけた煮物】

　9月は防災月間です。今日は、災害時学校給食用非常食の「救給ゴロゴロ野菜の煮物」を活用した「防災献立」でした。非常事態に備え、長期に保存できるレトルト食品で、常温でそのまま食べることもできます。今日は、給食室で温めたて、個包装のプラスチックスプーンを使って袋から食べる体験をしました。この非常食は、みんなが食べられるように食物アレルギーにも対応した煮物です。

　災害時に不足する栄養素のたんぱく質やビタミンをしっかりとることができます。

【今日の献立】セルフトマトつけ汁うどん（うどん・トマトつけ汁）牛乳　県産豚肉コロッケ　ごぼうサラダ

　今日は、栃木県野木町で人気のある給食メニューから「トマトつけ汁うどん」をとり入れました。

　このメニューは、町のお祭りで登場したことをきっかけに、学校給食の定番メニューになったそうです。豚肉やトマト、なすなどの野菜を炒めて煮込んだ汁に、ゆでたうどんをつけながら食べます。

【今日の献立】セルフ三色丼（ごはん・肉そぼろ・炒り卵・ほうれん草のおひたし）牛乳　なめことあおさのみそ汁　

　今日は三色丼でした。

　肉や卵には、体をつくるたんぱく質が多く含まれているので、成長期のみなさんにとって大切な働きをしてくれます。ほうれん草は、ビタミンやミネラルが豊富です。特に鉄分が多く含まれているので貧血予防になります。彩りよく、栄養たっぷりの三色丼は、みんなに人気のメニューです。

【今日の献立】米粉パン　牛乳　チキンチーズ焼き　海藻サラダ　ブラウンシチュー

　今日は、海藻サラダでした。

　海藻サラダには、よく見るといろいろな色や形の海藻が入っています。

　わかめ、くきわかめ、こんぶ、赤とさかのり、白みりん、白とさかのりです。

　わかめには、骨や歯を強く丈夫にする働きのあるカルシウムや、体を元気にし、髪の毛がぬけるのを防ぐ働きのあるヨードという栄養が多く含まれています。

【今日の献立】ごはん　牛乳　中華風春雨サラダ　マーボー豆腐　カクテルゼリー和え

　今日は、中華風春雨サラダでした。

　「春雨」は、「春に降る雨に似ている」ことから、この名前がついたと言われています。

　春雨の細くて透明な姿が、春の細かい雨が降る様子を連想させるようです。

【今日の献立】ごはん　牛乳　メンチカツ・ソース　のり酢和え　ゆばとわかめのみそ汁

　今日は、みんなの大好きな「のり酢和え」です。

　「のり」は海の野菜と言われています。「のり」は、おにぎりやお寿司の海苔巻きなどにたくさん使われ、日本人にはなくてはならない食べ物です。以前は、外国の人には「ブラックペーパ」（黒い紙）と言われ、歯に張り付く食感が受け付けられず、あまり人気がありませんでした。しかし外国のお寿司ブームで、今では多くの人に好まれ、食べられるようになりました。

【今日の献立】バターパン　牛乳　カラフルカレーマリネサラダ　ナポリタン　オレンジゼリー

　今日は、矢板高校栄養食物科の生徒のみなさんが作成した「チーム道の駅レシピ集」から「カラフルカレーマリネサラダ」を活用した献立でした。給食用にアレンジし、パプリカ、玉ねぎ、にんじんに、きゅうりやハムを加え、カレー粉を使ったドレッシングで和えました。

学校給食献立予定表9月分.pdf

【今日の献立】ごはん　牛乳　豚キムチ炒め　わんたんスープ　冷ややっこ

　今日は冷ややっこがつきました。

　豆腐は英語でも「トーフ」と言われていて、ヘルシーな日本食として、海外でも人気で「トーフ」として販売されています。

【今日の献立】セルフフィッシュサンド（パン・白身魚フライ・ソース）牛乳　コールスローサラダ　マカロニのクリーム煮

　今日はコールスローサラダでした。

　「コールスロー」は、細かく切ったキャベツのサラダという意味です。

　キャベツには、お腹の調子を整えてくれる食物繊維が多く含まれています。

【今日の献立】ごはん　牛乳　和風ハンバーグ　バンサンスー　あさりのみそ汁

　今日は、あさりのみそ汁でした。

　あさりに含まれる「タウリン」には、血液中のコレステロールを少なくしたり、肝臓を強くしたりする働きがあります。また、あさりにはマグネシウムや鉄分など、体によい栄養がたくさん入っています。

【今日の献立】ごはん　牛乳　肉しゅうまい　チンジャオロース　ねぎと生姜のスタミナスープ

　今日はチンジャオロースでした。

　チンジャオロースは、中華料理のひとつです。「チンジャオ」とは中国語でピーマンのこと、「ロー」は肉、「スー」は細く切った、という意味があります。給食では、細く切ったピーマンと竹の子、豚肉を炒めて作りました。ピーマンが苦手な人でも、おいしく食べられる人気の料理です。

【今日の献立】スパゲティミートソース　牛乳　ハムマリネサラダ　たいやき

　私たちの体の約６０％は水分でできています。なので、暑い日やスポーツなどで大量に汗をかいた時には、水分補給が欠かせません。水分が十分でないと、熱中症をおこすこともあるため注意が必要です。のどが渇いたと感じる前からこまめに水分をとりましょう。給食の牛乳や野菜、汁物などからも水分補給をしましょう。

【今日の献立】ごはん　牛乳　夏野菜カレー　チーズサラダ　ゼリーあえ（レモン・マスカット）

　楽しかった夏休みも終わり、今日から給食もスタートしました。

　今日は、夏野菜の「トマト、ピーマン、ズッキーニ、なす、かぼちゃ」を使った夏野菜カレーでした。

【今日の献立】ごはん　牛乳　黒から揚げ　のり酢和え　豆乳仕立ての野菜汁

　今日は、佐野の黒から揚げでした。下味にウスターソースを使って漬け込んでいるので、色は黒く、スパイシーな味が特徴のから揚げです。

　今日は夏休み前最後の給食でした。明日から夏休みになりますが、夏バテにならないように次のことに気を付けましょう。

　①１日３食の食事をしっかりとりましょう。

　②睡眠をしっかりとりましょう。

　③熱中症にならないように、こまめに水分補給をしましょう。

　　普段は水か麦茶で、牛乳も忘れずに飲みましょう。

　しっかり食べて、たくさん体を動かし、楽しい夏休みを過ごしてください。